algodón – Recetas Fáciles en Recetas Soberanas

Bizcocho de algodón japonês Super Esponjoso! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 21:20:28 +0000

Cómo Hacer Bizcocho de algodón japonês Super Esponjoso…

¿Te gustaría participar en un grupo de cocina de los amigos de esta página? Te invito a mi grupo de AMIGOS DE RECETA SOBERANA EN FACEBOOK. Donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más.?

Ingredientes:

Molde cuadrado de 18cm

aceite vegetal 50ml
harina baja en gluten 80g
leche 80ml
5 yemas de huevo
1 huevo

5 claras de huevo
Azúcar 80g
Sal 1/2 cucharadita

Hornee a 170c en un baño de agua durante 50-60 minutos

MIRA LA PREPARACIÓN Y RECETA COMPLETA EN VIDEO

muchas gracias…

fuente: Apron

Torta japonesa espuma de algodón, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 18:44:24 +0000

Esta torta es sumamente liviana, es humeda y muy aireada. Se llama espuma de algodon de Japon.

Hay que seguir atentamente las indicaciones, y respetar el tiempo y la temperatura de coccion sobre todo. Antes de empezar a preparar, encendemos el horno a 170º.

Primero batimos 60 gr de mantequilla ( manteca) derretida con 80 gr de harina 0000 (reposteria)

Luego incorporamos 1 huevo entero, y 80 gr de leche condensada

Cuando este bien batido, le vamos agregando, sin dejar de batir, 5 yemas de a una por vez.

Por otro lado, vamos batiendo las claras, con una gotita de vinagre, y cuando esten montadas, le agregamos en 3 veces, unos 100 gr de azucar comun y batir muy bien hasta que este bien brillante como merengue.

Una vez logradas las 2 preparaciones bien batidas, incorporamos a la de yema, 1/3 parte del merengue y mezclamos bie

y luego agregamos eso sobre las claras y mezclamos suavemente con la espatula o cuchara, sin bajar el batido

Esto que continúa, lo pueden obviar, ya que la receta original no lo lleva, pero yo quería hacer una variante:

esta vez, yo hice una opcion que pueden obviar completamente, que fue ponerle a un poco de la preparacion, jalva de chocolate

puse la preparacion en un molde forrado con papel manteca.

La llevo a horno 170º por 10 minutos
bajo el horno a 160º por 30 minutos
llevo el horno a 150º por 20 minutos mas

apago el horno y dejo la torta dentro, una 1/2 hora. La torta se bajara un poco, pero no tanto como si la sacaramos inmediatamente despues de haber terminado la coccion.

Realmente es una espuma, no se puede parar de comerla.

Muchas gracias…

Cómo hacer Bizcochuelo esponjoso de algodón Perfecto, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 17:00:38 +0000

El Bizcochuelo de algodón casero más sabroso de todos los tiempos. Esto es nuevo, una versión mejorada y una receta que había probado anteriormente muchas veces hasta que esté satisfecho, el sabor del olfato está estrechamente relacionado con el pastel de huevo horneado tradicional. Mira la receta secreta y los sencillos pasos a continuación y seguro que impresionarás a todos.

Ingredientes

(UN)
• 35g, 5 cucharadas de mantequilla derretida o aceite de maíz
• una pizca de sal marina
• 33 g, 3 cucharadas de leche entera
• 20 g, 2 cucharadas de azúcar
• 54 g, 6 cucharadas de harina para pastel
• 3 yemas de huevo, frío

(SEGUNDO)
• 3 claras de huevo, frío
• 1/4 cucharadita de jugo de lima / limón o crema
• 48 g, 5 cucharadas de azúcar

(DO)
• mantequilla suavizada – para engrasar el molde para pasteles
Prepare un molde para pasteles de 6 pulgadas / bandeja para horno cuadrada de 23 cm o una lata de pan y use papel frote un poco de mantequilla y corte un trozo de papel pergamino que se ajuste a su sartén. Tome un puñado de harina y espolvoree uniformemente por el interior del bandeja engrasada y eliminar el exceso o Puede alinear con el papel de pergamino preparado en la parte inferior y los lados y grasa con mantequilla.

Preparación:
Precaliente el horno, hornee siempre con calor superior e inferior con ventilador asistido. Para asegurarte de que tu pastel sea aún mejor. Lo mejor es usar un termómetro de horno y siempre tendrá la temperatura exacta de su horno en mente.

1) Caliente la mantequilla o el aceite de maíz en una cacerola, a fuego lento. Agregue una pizca de sal marina, leche y azúcar hasta que se disuelva. Apague el fuego, tamice la torta de harina, agregue las yemas de huevo y mezcle a mano, menos de 25 veces hasta que se combinen. ¡No haga sobre mezcla!

2) En un tazón aparte, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas y luego exprima un poco de limón o jugo de limón y agregue azúcar un poco a la vez, batiendo hasta picos firmes, el pico se levanta cuando los batidores se levantan del mezcla de unos 3-5 minutos.

3) Usando un bigote, y convertir la cantidad pequeña de claras de huevo en la mezcla, mezcle hasta que se combinen y luego revuelva la masa en las claras, la parte más importante aquí no es remover y doblar cuidadosamente es una técnica de mezcla suave hasta incorporado.y use una espátula y alise la superficie. Golpea el molde para pastel unas cuantas veces y saca las burbujas de tu pastel.

4) Para preparar un baño de agua. Vierta suficiente agua fría en una sartén más grande. Hornee en el horno precalentado a 130 ° c – 150 ° c durante 1 hora o hasta que la torta esté en el centro. El tiempo de horneado dependerá del tamaño de su molde para pasteles.

5) Una vez cocido, dejar enfriar durante 15 minutos, hasta que la temperatura del horno alcance los 50ºC. Dejar caer el molde para pasteles desde lo alto una vez. Asegúrese de que los pasteles estén bien fríos antes de cortarlos.

Consejos útiles:
1) Tenga cuidado de no calentar la olla porque el aceite se quemará.
2) Para obtener resultados garantizados, es importante seguir exactamente esta receta y es importante hornear a la temperatura adecuada. Se recomienda usar un termómetro de horno.
3) No hornee la torta rápidamente a una temperatura alta y no quite la torta caliente de una bandeja para hornear. de lo contrario, la torta podría derrumbarse y romperse en la parte superior. La torta de hornear a una temperatura más baja ayudará a que la torta se eleve mucho más y hornee más uniformemente.
4) Por favor, comprenda que el horno de todos funciona de manera diferente. También debe verificar la temperatura de su horno. si no, tu pastel no se levantará bien.
5) Puedes probar el pastel metiéndolo con un pincho, si está cocido, el pincho saldrá limpio. si no lo vuelves a poner en el horno y hornea hasta que esté listo.
6) Doblar claras de huevo en una masa para pasteles. No revuelva y nunca use un mezclador eléctrico.
7) Use un recipiente limpio y seco, libre de yema y cualquier otro aceite o grasa mientras bate claras de huevo. No sobrepase ni baje las claras de huevo.

MIRA LA PREPARACIÓN Y RECETA COMPLETA EN VIDEO

muchas gracias…

fuente: Josephine’s Recipes

Suavecito bizcocho de algodón “vainilla” Un Sueño! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 16:39:43 +0000

Cómo Hacer El Suavecito bizcocho de algodón “vainilla” Un Sueño! By Cooking A Dream

Ingredientes:
4 yemas de huevo grandes (66g)
3 cucharadas de azúcar (40 g)
pizca de sal
3 cucharadas de leche (46 g)
Aceite 3tbsp (40g)
2 cucharaditas de vainilla
1/2 taza + 3 cucharadas de harina para pastel (80 g)

4 clara de huevo grande (130 g)
1/4 de taza de azúcar (50 g)
1 cucharadita de jugo de limón o vinagre

hornear a 150 ° C, 85 minutos (no 75 como se menciona en el video) en un horno precalentado en el estante inferior con calor superior e inferior encendido.
Necesitará (18 cm x 7 cm) una fuente para hornear redonda de 7 pulgadas. Línea con un pergamino de corte redondo en la parte inferior. No engrasé el lado de la sartén. Precalentar el horno.

Preparación

1) En un recipiente, mezcle las yemas de huevo, el azúcar, la sal, el aceite de canola, la vainilla y la leche. Tamizar la harina de la torta 3 veces y batir hasta que quede suave.
2) En un recipiente aparte, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas, luego agrega jugo de limón y azúcar un poco a la vez. batir hasta que se espese a la etapa de pico rígido.
3) Doble suavemente las claras y la mezcla de yema hasta que se incorporen. Tenga cuidado de no mezclar demasiado, de lo contrario, la espuma se desinflará y la torta no se levantará.
4) Vierta la mezcla en un molde para hornear redondo de 7 pulgadas. Golpee la sartén 2-3 veces para eliminar cualquier burbuja de aire grande.
5) Use una bandeja grande para hornear, vierta agua caliente y coloque la bandeja para un baño de agua caliente.
6) coloque la bandeja en el estante inferior del horno con el calor superior e inferior encendido y hornee a 150 ° C durante 75-80 minutos o hasta que se realicen las pruebas de tortas. Golpee la sartén en el piso varias veces para evitar que la torta se encoja.
7) Transfiera la torta a una rejilla para que se enfríe. La torta sobrante se puede cubrir y guardar en el congelador.

Consejos:
* tenga cuidado al separar los huevos, si hay yema en las claras de huevo, ¡no se batirá correctamente!
* Usé huevos fríos del refrigerador. esto hace una gran diferencia, el merengue a temperatura ambiente se desinfla fácilmente.
* el baño de agua es importante ya que mantiene la torta cocinando a una temperatura constante
* Tenga cuidado de no abrir el horno durante el proceso de cocción.
* Al mezclar la masa de la torta se puede formar una torta pesada que se hunde, cerca de la textura de la tortilla.
* use grandes movimientos para doblar, nunca use un mezclador eléctrico para mezclar el merengue en la masa de yema.
* No supere o baje las claras de huevo.
* No hornear el pastel rápidamente a una temperatura alta, de lo contrario, el pastel podría romperse en la parte superior.
* si el fondo de estaño de la torta es extraíble como mi único lugar, colóquelo en un plato o envuélvalo en papel de aluminio para evitar que entre agua.
* el horno de todos funciona de manera diferente. También debe verificar la temperatura de su horno.
* Coloque la bandeja en la rejilla inferior, de esa manera la parte superior no se quemará y el agua protegerá la parte inferior de la quema.
* cada paso del video debe seguir, incluida la técnica de mezcla.
* sea suave mientras mezcla el merengue en la masa de yema. no desinfle las burbujas de aire.
* Las tortas se encogen si no se hornean completamente
* Si su pastel se encoge después de sacarlo del horno, eso significa que debe hornear de 5 a 10 minutos más.

MIRA LA PREPARACIÓN Y RECETA COMPLETA EN VIDEO

muchas gracias…

fuente: Cooking A Dream

Super recomendable la receta de bizcochuelo de algodón Minnie Mouse lo Perfecto Japonês!

receitas — Fri, 05 Sep 2014 14:56:24 +0000

Cómo Hacer Bizcochuelo de algodón Minnie Mouse el Pastel de algodón japonés o cotton cheesecake by Josephine’s Recipes!

Esta es la mejor receta de Bizcochuelo de algodón Minnie Mouse de chocolate. puede servirlo sin sabor o rociado con un ganache decadente o llenar con crema de mantequilla para un pastel de cumpleaños.

Hace 1
(Molde de pastel de 6 pulgadas)

Ingredientes

(UN)
• 3 yemas de huevo grandes
• 25 g de azúcar
• 25 g de aceite de maíz
• 28 g de leche
• 45g de harina para pastel, tamizada
• 15 g de cacao en polvo, tamizado

(SEGUNDO)
• 3 claras de huevo
• 1/4 de cucharadita de crema
• 40 g de azúcar

Preparacíon:
Precaliente el horno, hornee siempre con calor superior e inferior con ventilador asistido.

1) En un tazón, mezcle (A) las yemas de huevo, el azúcar, el aceite de maíz, la leche y tamice la torta de harina y el cacao en polvo, mezcle hasta que quede suave.

2) En un recipiente aparte, bata (B) las claras de huevo hasta que estén espumosas, luego agregue la crema y el azúcar un poco por vez hasta llegar a un pico grueso y rígido, alrededor de 3-5 minutos.

3) doblar claras de huevo en una masa de pastel, y mezclar hasta que se incorpore.

4) Use una bandeja grande para hornear para un baño de agua fría y hornee durante 60 minutos. 200ºC / 10 minutos, 150ºC / 20 minutos, 130ºC / 20 minutos. 100ºC / 10 minutos. (Utilicé el horno eléctrico incorporado Beko).

En la mayoría de los hornos, precalentar el horno a 150ºC y hornear durante 45 minutos.
Para asegurarte de que tu pastel sea aún mejor. Lo mejor es usar un termómetro de horno y siempre tendrá la temperatura exacta de su horno en mente.

5) Una vez cocido, deje enfriar durante 15 minutos, hasta que la temperatura del horno alcance los 50ºC, lo que puede provocar el colapso de la torta.

6) Dejar caer el molde para pasteles desde lo alto una vez para evitar que la torta se contraiga demasiado durante el enfriamiento. Asegúrese de que los pasteles estén bien fríos antes de cortarlos.

Consejos:
1) No hornee la torta rápidamente a una temperatura alta y no quite la torta caliente de una bandeja para hornear. de lo contrario, la torta podría derrumbarse y romperse en la parte superior. La torta de hornear a una temperatura más baja ayudará a que la torta se eleve mucho más y hornee más uniformemente.
2) Por favor, comprenda que el horno de todos funciona de manera diferente.
También debe verificar la temperatura de su horno. si no, tu pastel no se levantará bien.
3) Puedes probar el pastel metiéndolo con un pincho, si está cocido, el pincho saldrá limpio. si no lo vuelves a poner en el horno y hornea hasta que esté listo.
4) doblar las claras de huevo en una masa de pastel. No revuelva y nunca use un mezclador eléctrico.
5) No sobrepasar o subestimar las claras de huevo.
6) Batir claras de huevo es un proceso muy importante, ayudará a que tus pasteles se levanten perfectamente.
7) Cubra con papel de aluminio después de unos minutos si la torta de la parte superior comienza a ponerse marrón y continúa subiendo muy bien con una tapa dorada.

MIRA LA PREPARACIÓN Y RECETA COMPLETA EN VIDEO

muchas gracias…

fuente: Josephine’s Recipes

Encontrá Aquí Lo Mejor BIZCOCHO JAPONÊS Hello Kitty del Mundo! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 05:04:09 +0000

Comó Hacer Lo Mejor BIZCOCHO JAPONÊS Hello Kitty del Mundo by Joanne. L

INGREDIENTES:

Bizcocho Cheesecake Japonês

Masa:

250 gramos de queso crema Philadelphia
6 yemas de huevo (Actualización: medí la mía, eran aproximadamente 118 g en total para las yemas)
70 gramos de azúcar de ricino (Esto es la mitad del total de 140 gramos)
60 gramos de mantequilla sin sal
100 ml de leche entera
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharaditas de ralladura de limón
Harina de pastel de 60 gramos / harina superfina
20 gramos de almidón de maíz
1/4 cucharadita de sal

Merengue
6 claras de huevo (Actualización: medí la mía, fueron 264 g para las blancas de 6 huevos)
1/4 cucharadita de crema
70 gramos de azúcar de ricino (Esto es la mitad del total de 140 gramos)

PREPARACIÓN:

Precaliente el horno a 200 ° C / 392 ° F (calor superior e inferior, sin fuerza del ventilador)
Engrase un molde para pasteles de 8 “x 3” con mantequilla, con papel de hornear en la parte inferior
Batir el queso crema hasta que quede suave sobre un baño de agua tibia
Agregue las yemas y batir
Agregue la mitad del azúcar (70 gramos) y mezcle
Caliente la leche y la mantequilla en el microondas (alto, 1 minuto) o en la estufa, mezcle en masa.
Agregue sal, jugo de limón, ralladura de limón y batidor
Retirar del baño de agua, tamizar la harina de torta y el almidón de maíz y doblar en la mezcla
Batir los blancos a baja velocidad hasta que estén espumosos
Agregue crema y bata a alta velocidad hasta que las burbujas se vuelvan muy pequeñas pero aún visibles
Poco a poco agregue el resto de 70 gramos de azúcar y bata hasta los picos suaves
Doble los blancos en la masa 1/3 a la vez
Vierta en el molde para pasteles y toque la sartén en el mostrador para liberar las burbujas de aire
Hornee con agua en el estante inferior a 200 ° C / 392 ° F precalentado durante 18 minutos, luego baje a 140 ° C / 284 ° F durante otros 30 minutos (deje que el calor en el horno baje gradualmente con la puerta cerrada) y apague el horno y deje la torta en el horno cerrado por otros 30 minutos. Retire el baño de agua y abra ligeramente la puerta del horno al final de la cocción durante otros 30 minutos para que el pastel se enfríe.

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muchas gracias…

by Joanne. L

fuente: craftpassion

Cómo hacer un TIRAMISU algodón japonês rico y esponjoso! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 04:11:23 +0000

LES COMPARTO TIRAMISU algodón japonês rico y esponjoso by HidaMari Cooking .

Ingredientes

Molde ( el tipo redondo de 15 cm):
Esponja de cacao (tipo cuadrado de 15 cm)

3 clara de huevo
Azúcar granulado 50 g
2 yemas de huevo
50 g de harina
Cacao en polvo 10 g
Leche 30ml
Aceite de ensalada 15 ml

Tiramisú (12 cm)
Mascarpone 200 g
Azúcar granulado A 20 g
2 yemas de huevo
1 clara de huevo
Azúcar granulado B 30 g
Crema fresca 100 g

1. Preparaciòn esponja de cacao.
Agregue azúcar granulada a 3 claras de huevo para hacer merengue.
(Mantenga una yema de huevo en el refrigerador, ya que es usada para (Tiramisu)

2. Agregue 2 yemas de huevo y mezcle a baja velocidad y prepare la textura.

3. Tamizar la harina, el cacao en polvo y mezclar.

4. Combine la leche y el aceite de la ensalada, saque con cuchara mix y mezcle.
Vuelva al tazón de ③ y mezcle de manera que no cause irregularidades.

Coloque el papel en un molde de 5,15 cm, vierta la masa y retire las burbujas grandes.
Hornee en un horno precalentado a 170 ° C durante 30 minutos.

6. Retíralo del molde y quita el papel.
Envuelto en una vuelta para que no se seque cuando se toma el calor áspero de la superficie.

7. Preparación crema de tiramisú.
Queso mascarpone, azúcar granulado

8. Mezcle la yema de huevo tomada en ① y la yema de huevo dividida por adición.

9. Agregue azúcar granulada B a las claras de huevo para hacer merengue y mezclar.

10. Lubrique la crema y mezcle.

11. Para montaje
Corte la esponja a un grosor de 1 cm y ajústela al molde.
Impregnar café con esponja.

12. Vierta media tiramisu de crema, ponga una esponja cortada a 12 cm,
Impregnar café
Coloque la crema de tiramisú restante, limpie la superficie y deje enfriar en el refrigerador. (1 día ~)

13. Calienta ligeramente el molde con una toalla calentada y retíralo del molde.
Espolvoree abundante cacao en polvo sin azúcar y complete.

MIRA LA PREPARACIÓN Y RECETA COMPLETA EN VIDEO

muchas gracias…

fuente: HidaMari Cooking

Mi Bizcocho de algodón japonês Super Esponjoso! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 02:50:58 +0000

CÓMO HACER LO MEJOR BIZCOCHO DE ALGODÓN JAPONÊS DEL MUNDO SUPER ESPONJOSO…

LES COMPARTO LA RECETA BIZCOCHO DE ALGODÓN JAPONÊS

HAZ CLIC AQUÍ Y MIRA Un pastel tan suave y esponjoso como el algodón!

Ingredientes:

Molde cuadrado de 18cm

aceite vegetal 50ml
harina baja en gluten 80g
leche 80ml
5 yemas de huevo
1 huevo

5 claras de huevo
Azúcar 80g
Sal 1/2 cucharadita

Hornee a 170c en un baño de agua durante 50-60 minutos

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muchas gracias…

fuente: Apron