azucar en polvo – Recetas Fáciles en Recetas Soberanas

Como hacer GLASE real para Decoración de Tortas ” SUPER BLANCO ” Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 23:42:10 +0000

Hoy te vamos a enseñar a como hacer glase real (royal icing glass) super blanco !

Como hacer glase real (royal icing glass) super blanco para Decoración de Tortas …

¿Que es el glase real o “royal icing glass”?

El glase real, royal icing glass, glas, glass, glaseado real o glasa real es un punto de azucar.

Su preparación se hace fácilmente con azúcar en polvo y clara de huevo. Es una de las recetas básicas que se emplean en la decoración de tortas, galletitas o dulces en general. Generalmente se usa con mangas de repostería y boquillas.

El mismo también se puede usar con merengue en polvo (meringue powder)

¿Para que se usa el glase real?

El glase real se puede usar para diferentes casos, pero principalmente lo usamos para decorar galletas o tortas. Para trabajar con tortas se usan diferentes consistencias dependiendo del uso que le vayamos a dar.

¿Como se prepara el glase real?

El glase real se prepara con 250 grs de azucar en polvo por cada clara de huevo.

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¿Como me doy cuenta del punto de firmeza que necesito en el glase?

Tenemos diferentes puntos de firmeza en el batido: suave, firme y duro. Cada punto tiene una aplicación diferente en la decoracion de tortas. El punto suave se usa para llenar figuras sin que se noten las uniones. El punto firme se usa con boquillas pequeñas para hacer decoraciones muy finas. Es un punto que lo usamos para escribir, bordear y delinear figuras. El punto duro se usa con boquillas grandes para hacer bordes grandes, flores y texturas.

¿Como logro un glase o royal icing glass super blanco?

Para lograr un glase real o royal icing glass super blanco podes usar blanqueadores de glase como el que tiene Fleibor, o tambien podes usar acido acetico. Necesitas usar 10 gotas de blanqueador Fleibor cada 250 grs. de glase.

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Muchas gracias …

fuente: Mundo Pastel

Les comparto ¡Los cremosos cubos de yogur y frambuesa son el mejor postre de verano! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 19:11:36 +0000

Hoy una Torta de cubos de yogur y frambuesa .

Ingredientes:

10 huevos

200 g kr. azúcar

200 g de harina suave

crema:

300 g de frambuesas

160 g de azúcar en polvo

300 ml de yogur de frambuesa (2 tazas)

crema batida de 400 ml

1 p. un refuerzo en una crema batida

En la decoración:

frambuesas

Preparación

Untamos los huevos con azúcar en la y agregamos gradualmente a la masa también la harina. Coloque el cubo en dos partes y coloque cada una en una hoja de tamaño mediano por separado. Retire las placas y espolvoree con harina.

Transfiera las frambuesas de azúcar a una llama y déjelos crecer. Se agrega polvo de budín a esta mezcla y se hierve hasta que toda la mezcla se haya espesado. Tome la llama, deje que se enfríe y finalmente mezcle con el yogur. Si encuentra que la crema todavía es demasiado fina, agregue una cinta de gelatina fría o polvo de budín sin cocinar, esta crema se espesa.

En el primer plato del camino frío, coloque la ½ crema y la crema batida sobre la crema (untamos con crema y cinta). Continúa la segunda manera y la crema restante. La parte superior del postre se puede adornar con crema batida y frambuesas enteras.

Pastel servido frío.

Muchas Gracias…

Como hacer Bizcochuelo de vainilla esponjoso. Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 15:50:26 +0000

Hoy te enséñanos como hacer BIZCOCHUELO de vainilla ESPONJOSO…

Ingredientes:

7 huevos
230 grs de azúcar
230 grs de harina leudante
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Separar las claras de las yemas y colocarlas en 2 bowls separados.
Batir las claras a nieve, bien firmes. Reservar.
En el otro bowl batir las yemas con el azúcar y la esencia de vainilla, hasta que se pongan de un color más claro, hasta lograr el punto cinta.
Mezclar ambas preparaciones y agregar la harina tamizada con movimientos envolventes hasta que no queden grumos, con la espátula desde el centro hacia arriba para asegurarnos que este bien mezclada la harina.
Verter la preparación en un molde de 24 cm de diámetro previamente enmantecado y enharinado y llevar a horno precalentado 5 min antes al máximo y al momento de introducir el molde con la preparación bajarlo AL MINIMO. Dejar que se cocine por 25 min y recién ahí podemos abrir el horno un poquito para que no ingrese mucho aire. Cocinar por 10 minutos más, o hasta que al introducir un cuchillo, éste salga limpio.
Una vez listo el bizcochuelo retirar del horno y despegar los bordes con un cuchillo y dejar enfriar para luego desmoldar.

Rinde: 1 bizcochuelo mediano

preparación: 15mins › Tiempo de cocción: 35mins › Listo en:50mins

muchas gracias…