carne – Recetas Fáciles en Recetas Soberanas

Carne de Panela Especial

receitas — Thu, 14 May 2015 04:29:09 +0000

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho e a cebola, e refogue até dourar. Acrescente a carne e frite por 10 minutos. Adicione o sal, o molho inglês, o tomate, o pimentão, o extrato de tomate e a água. Deixe cozinhar por 30 minutos após o início da fervura. Retire do fogo e espere a pressão ceder. Junte a salsa, misture e sirva em seguida com arroz branco e salada de alface.

Filé Mignon ao Molho Quatro Queijos

receitas — Wed, 13 May 2015 04:12:12 +0000

Modo de Preparo

Tempere a carne com sal e alho e leve para fritar numa panela com a manteiga
Em outra panela, faça um creme branco com a farinha, a margarina e o leite
Mexa até engrossar
Depois acrescente os queijos, o creme de leite e o caldo de carne
Montagem:
Distribua as torradas de pão italiano e coloque os medalhões de filé mignon por cima
Despeje o creme branco, coloque o tomate e as ervas

Yakissoba Top

receitas — Tue, 12 May 2015 17:44:22 +0000

MODO DE PREPARO
Cozinhe o macarrão aldente enquanto faz o molho
Utilize uma panela grande ou um wok, coloque o azeite e refogue um pouco a cebola, não precisa dourar
A seguir acrescente a carne e refogue
Coloque o molho para yakissoba e o shoyo, cozinhe por uns 3 minutos em fogo médio
Ponha a água e deixe ferver em fogo alto para então colocar a maisena dissolvida em água
Mexa até engrossar, baixe o fogo e então coloque o champignon a couve-flor, o brócolis e
a cenoura
Cozinhe por uns 8 minutos e acrescente a acelga
Cozinhe até a cenoura, o brócolis e a couve-flor ficar ao ponto
Quando estiver pronto coloque o macarrão, misture bem, acerte o sal e tampe a panela por mais um minutinho
Está pronto para servir! A dica é usar espaguete integral para a receita ficar mais saudável, o sabor continuará o mesmo
Informações Adicionais
Se não encontrar o molho para Yakissoba, utilize apenas 10 colheres de molho shoyo. Ficará delicioso também, praticamente a mesma coisa.

Costela no Sal Grosso

receitas — Tue, 12 May 2015 17:24:37 +0000

MODO DE PREPARO
Faça uma camada de sal grosso de mais ou menos 1 cm em uma assadeira retangular
Coloque a costela na assadeira de forma com que os ossos fiquem para baixo
Cubra a costela com mais ou menos 2 a 3 cm de sal, tomando o cuidado de não deixar partes da carne expostas, deve-se cubrir toda carne
Leve ao forno pré-aquecido a 250º graus e deixe por 2 horas e 30 minutos
Ao retirar a assadeira do forno quebre a camada de cima e retire a costela, bata um pouco para retirar o exesso de sal e sirva
Dica: A quantidade de sal grosso deixa a carne no ponto, não fica salgada, o sal absorve a maior parte da gordura e água eliminadas pela carne, bom apetite

Medalhão de filé com batatas gratinadas

receitas — Tue, 12 May 2015 04:53:00 +0000

Modo de Preparo:
Medalhão: corte o filé em fatias de dois dedos. Coloque a fatia do bacon em volta e prenda com palito se precisar. Tempere com sal e pimenta. Grelhe em uma frigideira primeiro a parte do bacon (laterais) depois os dois lados e deixe no ponto desejado.
Batata gratinada: lamine a batata ou fatie fino. Não lave, para não tirar o amido. Coloque em uma panela o creme de leite, o leite, a batata, a noz moscada e o sal. Deixe ferver em fogo baixo até a batata começar a cozinhar, deixando ainda firme. Coloque a batata com um pouco de creme num refratário. Cubra com parmesão ralado e leve ao forno alto para gratinar.
Molho: na frigideira que grelhou a carne, tire o excesso de gordura e coloque a cebola e refogue um pouco.
Acrescente o vinho e o caldo de carne e deixar reduzir um pouco. Finalize com a manteiga, o sal e a cebolinha.

7 Receitas de Frango Light com Poucas Calorias

receitas — Mon, 11 May 2015 23:38:44 +0000

A carne de frango talvez seja uma das mais versáteis no preparo. Com poucas calorias, é ideal para quem está de dieta. Reunimos algumas receitas de frango light para variar o cardápio sem sair do regime.
A carne de frango caipira é muito mais saborosa, porém, mais dura e difícil de cozinhar. Nada impede que seja utilizada em nossas receitas de frango light, porém, tenha em mente que demorarão mais tempo para atingirem o ponto de cocção desejado.
Entre outras vantagens da carne de frango, estão seu preço e sua melhor digestibilidade.

Modo de preparo:
Doure a cebola no óleo. A seguir, junte o frango. Vá virando para que o frango doure por todos os lados. Acrescente o shoyu, os pimentões, os brócolis e a couve-flor. Se necessário, coloque água para ajudar no cozimento, porém, não deixe que amoleçam demais. Eles deverão ficar “al dente”.
Dilua a farinha na água e coloque na receita. Espere cozinhar por alguns minutos, mexendo delicadamente. Sirva a seguir.
Rendimento: 2 porções
Valor calórico por porção: 233 calorias
Frango inteiro x Frango em partes
Podemos fazer e inventar infinitas receitas de frango light, porém, cada parte do frango se adequa melhor a diferentes preparos.
Frango inteiro fica ótimo assado, com ou sem farofa;
Peito é a carne menos gorda da ave, totalmente branca e bem macia, é ótima para recheios desfiados, filés grelhados assados ou fritos, ideal para as receitas de frango light;
A sobrecoxa é uma carne escura e bastante saborosa. Pode ser desossada e recheada, ensopada, grelhada;
A coxa também é escura e pode ser assada, grelhada e etc;
A asa, apesar de não ter muita carne, é deliciosa quando frita;
O pescoço não é muito apreciado, porém, dá um bom caldo;
Os miúdos costumam ser usados como recheios e nas farofas;
Os pés do frango também são ótimos para os caldos e sopas.

ROLLO DE CARNE CON MUCHO SABOR Y MUY FÁCIL ” By recetas de casa LM ” Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 23:36:52 +0000

Una receta que nos dejara sin palabras ,una receta espectacular…

CÓMO HACER ROLLO DE CARNE CON MUCHO SABOR Y MUY FÁCIL…

¿Te gustaría participar en un grupo de cocina de los amigos de esta página? Te invito a mi grupo de AMIGOS DE RECETA SOBERANA EN FACEBOOK. Donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más.?

MIRA LA PREPARACIÓN Y RECETA COMPLETA EN VIDEO

muchas gracias…

fuente: recetas de casa LM

MEDALLONES DE CARNE MOLIDA (RECETA BRASILEÑA) Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 23:28:41 +0000

CÓMO HACER MEDALLONES DE CARNE MOLIDA (O PICADA)

Hoy publicaré una receta típica de Brasil.

Normalmente se hace con trozos de carne como solomillo por ejemplo, pero también se pueden hacer con carne molida. Yo las preparé con carne picada de ternera hembra que encontré en el supermercado Bon Preu (Cataluña).

HAZ CLIC AQUÍ Y MIREN Solomillo de cerdo con salsa de queso

Ingredientes:

Carne Molida (de ternera)
Bacon en lonchas
2 huevos
Queso Roquefort
1 cebolla
2 dientes de ajo
Perejil
1 puerro
Pan rallado
Tomate deshidratado
Condimentos (al gusto)

PREPARACIÓN

Picar la cebolla, ajos y puerro y freír en aceite de oliva.
Mezclar bien los ingredientes y añadir pan rallado hasta que se quede con una consistencia firme para hacer las pelotas con las manos.
Poner un puñado de la mezcla en la mano, abrir y poner un trozo de queso en medio. Añadir por en cima un poco más de carne para cerrar y hacer la pelota.
Con las pelotas hechas, enrollar con bacon y cerrar con palillos.
Llevar al horno a 200 grados por 30 minutos.

Muchas Gracias…

fuente: valcocinaymadre

Enrolladitos de Repollo con Carne Molida

receitas — Fri, 05 Sep 2014 23:25:59 +0000

La Mejor Receta de Enrolladitos de Repollo con Carne Molida Del Mundo!!!

Elaborados con carne molida(picada) de ternera, arroz y hojas de col (repollo), y cocinados en una deliciosa y sencilla salsa de tomate.

Ingredientes
Las hojas tiernas y grandes de 2 coles (repollos)
600 gr carne de ternera picada
1 taza arroz
El zumo de 1 limón
1 cdts pimienta negra molida
1 pizca pimentón picante
2 cdas aceite de oliva suave
Sal al gusto
Ingredientes para la salsa de tomate
1 cebolla mediana
1/2 pimiento rojo morrón
1 tomate sin piel
1 lata puré de tomate
1 cdts pimentón
1 cdts orégano
1/2 cdts pimienta negra molida
2 ó 3 hojitas laurel
2 cdas aceite de oliva suave
1 taza caldo de carne caliente

Sal al gusto
Preparación
1. En un bol, mezclar muy bien a carne picada con el arroz. Añadir el aceite, la pimienta, el pimentón, la sal, el zumo de limón, mezclar y reservar.
  Seleccionar las hojas de col más tiernas y más grandes. Es decir, se deben quitar las primeras hojas y las muy pequeñitas del centro. Dar un pequeño hervor a las hojas seleccionadas (5 minutos aprox.), escurrirlas y dejarlas enfriar para armar los Enrolladitos de Repollo.
  Extender cada hoja en un plato, quitarles el tallito grueso del centro con la ayuda de un cuchillo y rellenar con un poquito de la preparación anterior ( un puñadito de carne picada y arroz condimentados).
  Envolver la preparación con la hoja de col a manera de rollito. El relleno de carne picada y arroz debe quedar completamente envuelto por la hoja de col para que no se escape al cocinar en la salsa.
  Acomodar los Enrolladitos de Repollo en una bandeja a medida que se los va armando y reservar.
  
  Aparte, en una cacerola, sofreir la cebolla y el pimiento picaditos en aceite de oliva suave. Añadir el tomate sin piel rallado, el puré de tomate, el caldo caliente, las hojas de laurel y condimentar con pimienta, orégano, pimentón y sal.
  Incorporar a la salsa los Enrolladitos de Repollo, bien acomodados en la cacerola, uno al lado de otro y dejar cocinar a fuego moderado entre 20 y 30 minutos.
  Servir dos o tres Enrolladitos de Repollo en salsa de tomate a cada comensal, según el tamaño de los mismos.
  Y LISTO!!!
  Muchas Gracias…
  fuente: Gabriela Diez

SOPA CASERA EXPRESS

receitas — Fri, 05 Sep 2014 23:19:28 +0000

COMO HACER LA MEJOR SOPA CASERA EXPRESS DEL MUNDO!!!

Les Comparto Sopa Casera Express

HAZ CLIC AQUÍ PARA HACER SOPA CASERA EXPRESS

Sopa Casera, deliciosa y muy saludable!!!

Ingredientes ( para 8 porciones)

• 1 kg y medio de carne al gusto sin hueso, sin grasa y cortada en cubos

• 2 cucharadas de aceite vegetal (aparte por separado ½ taza más de aceite)

• 1 cebolla blanca grande, picada

• 1 lata de granos de elote, escurridos

• 2 dientes de ajo, finamente picados

• 2 cucharadas de salsa de tomate

• pimienta al gusto

• 4 tazas de agua

• 3 cucharadas de Knorr® Caldo con Sabor carne

• 1 taza de calabacitas verdes, picadas

• 1 tomate grande grande, sin semillas y picado

• 3 papas o patatas picadas

• 2 zanahorias picadas

Preparación

Caliente una cucharada de aceite en una cacerola grande a fuego medio alto y dore la carne. Saque la carne de la cacerola y póngala a un lado.

Agregue la cucharada de aceite de oliva restante y cocine la cebolla y los granos de elote, revolviéndolos de vez en cuando, por 4 minutos aproximadamente o hasta que los granos empiecen a dorarse. Incorpore el agua y los cubos Knorr® Caldo con sabor de carne y deje hervir el líquido. Baje el fuego, regrese la carne a la cacerola y déjela hervir tapada a fuego lento, revolviéndola de vez en cuando, por una hora aproximadamente. Agregue la calabacita y el tomate, papas, zanahorias y cocínelos destapados durante 10 minutos aproximadamente o hasta que la calabacita esté suave. Decórela con Perejil fresco picado.

Muchas Gracias…