chipas de chocolate – Recetas Fáciles en Recetas Soberanas

Lo Mejor FLAN de CAFÉ con CHOCOLATE del mundo! ¿Qué tal una receta que queda lista rápida y es una opción deliciosa de postre para el fin de semana?

receitas — Fri, 05 Sep 2014 14:13:25 +0000

¿Qué tal una receta que queda lista rápida y es una opción deliciosa de postre para el fin de semana?

Lo Mejor Flan de Café con Chocolate de Mundo…

INGREDIENTES

1/2 litro de leche
4 huevos
1 pote pequeño de leche condensada
5 cucharadas de nescafe
5 cucharadas de chocolate en polvo
azúcar para el caramelo
virutas o chips de chocolate para decorar

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PREPARACIÓN

PASO 1

Precalentar el horno a 180°.Separar un vaso de leche.Calentar este en el microondas para poder añadir el nescafe y lo chocolate en polvo.Mezclar bien.Añadir el resto de la leche y la leche condensada.Mezclar.

PASO 2

Incorporar los huevos de uno en uno y batir con unas varillas.

PASO 3

Forrar un mode rectangular o una flanera con caramelo.Verter la mezcla.

PASO 4

Hornear durante unos 45-50 minutos al baño maría.

Muchas Gracias…

fuente: Stela Handa

Este es el mejor Huevo de Pascua de cuchara del mundo casero y PERFECTO!!! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 14:10:08 +0000

Huevo de Pascua de cuchara con relleno blanco…

INGREDIENTES
Cáscara de chocolate
• 200 g de chocolate

Relleno
• 1/2 lata de leche condensada
• 1/2 cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de leche en polvo
• 1/2 cajita de crema de leche (agregar poco a poco)

PREPARACIÓN
Cáscara de chocolate – Condimento del chocolate
Corte todo el chocolate en pedazos pequeños y separe 1/3 de la cantidad total, en este caso, 85g.
Derretir la mayor parte en baño de agua (caliente) o en el microondas colocando el tiempo de 30 en 30 segundos hasta que quede liso y homogéneo.
En el caso del baño , es importante no dejar que el agua hierve para que el chocolate no se quema.
Cuando esté completamente derretido, retire los recipientes de agua caliente y agregar el 1/3 separado previamente.
Mezclar todo muy bien hasta que el chocolate se enfríe y se quede completamente liso y homogéneo.
Si tiene un termómetro, la temperatura de enfriamiento para cada tipo de chocolate es: 32º C para el chocolate
amargo, 30º C para chocolate a la leche y 28º C para el chocolate blanco.

Relleno chocolate blanco
En una olla coloque la leche condensada, la mantequilla y la leche en polvo y lleve al fuego medio revolviendo siempre hasta que la mezcla gane consistencia y suelte del fondo de la olla.
Cuando llegue al punto deje amornar, agregar la crema de leche y mezcle bien hasta que quede homogénea.
Si es necesario, coloque en la nevera para obtener más consistencia.

MONTAJE
Distribuir el chocolate templado en una forma de huevo de pascua que se separa por el fondo y los laterales.
Retire cualquier exceso y lleve al congelador durante 5 minutos o hasta que el chocolate se seque.
Después de este tiempo, agregue el relleno, cubra con un poco más de chocolate y vuelva de nuevo al congelador para terminar de secar.
Después de eso es sólo embalar y regalar a tus amigos o familia.

Consejo: La decoración con chipas (chips) de chocolate

y sólo comer con la cuchara!

muchas gracias…

Crea unos Huevos de Pascua artísticos para que tus clientes alucinen, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 02:41:42 +0000

Cómo hacer Huevos de Pascua artísticos para vender.

1000 gr. de chipas de chocolate

temperatura ambiente recomendada entre 18 y 22°C

Calentar el chocolate negro en microondas, en varios intervalos de 1 minuto.

Calentar entre 45 y 50°C

Llevar un bol con agua muy fría (0-4 °C)

Reservar 1/4 aproximadamente de chocolate caliente

Enfriar el chocolate restante removiendo continuamente hasta obtener 28-29°C

Sacar del agua, secar el bol, incorporar el chocolate caliente y removiendo bien

Comprobar la temperatura: 31-32°C aprox.

Realizar el mismo proceso para el segundo chocolate a 29-30°C

Utilizar una brocha para salpicar el molde con el chocolate con leche

repetir la operación con chocolate negro

*Pulir los Bordes

Realizar el mismo proceso para el tercer chocolate a 28°C

Y rellena los moldes

Voltear para repartir el chocolate y dejar enfriar

Moldear la base del huevo y enfriar

Pegar el huevo a la base utilizando una superficie tibia

Y listos!!!

MIRA LA PREPARACIÓN Y RECETA COMPLETA EN VÍDEO

muchas gracias…

fuente: Puratos Spain