Costillas – Recetas Fáciles en Recetas Soberanas

Receta de COSTILLAS AL HORNO con Salsa Barbacoa, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 16:24:47 +0000

Costillas Al horno especiales y simplemente acompañadas de un poco de salsa barbacoa. Para comer con los dedos y a ser posible babero para no tener problemas con los chorretes de salsa. Os contamos como las hemos preparado.

Costillas de cerdo al horno con salsa barbacoa

Ingredientes -para 2 personas– :
1 costilla de cerdo
Salsa barbacoa al gusto
Sal
Pimienta
Agua
Tiempo de elaboración: 55 minutos

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Preparación:
El reto de esta receta está en explicarla en más de dos frases, pero mira las ideas de abajo para no complicarte nada de nada.

Precalentamos el horno a 180 ºC.
Salpimentamos las costillas y las pintamos bien con salsa barbacoa. Por todos los lados.
Horneamos durante 30 minutos
Abrimos el horno y ponemos en la bandeja un vaso de agua. Subimos el horno a 200 ºC y le damos 25 o 30 minutos más. Así de fácil.

muchas gracias…

MONDONGO BOLIVIANO ” Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 03:05:21 +0000

CÓMO HACER MONDONGO BOLIVIANO
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INGREDIENTES:

800g de cuero de cerdo
1 cucharada de sal
3 cucharadas de aceite
3 cebollas finamente picadas (sin lavar)
1/4 cucharilla de pimienta molido
1/4 cucharilla de comino molido
4 dientes de ajo finamente picado
2 tazas de sopa base
9 cucharadas de ají colorado molido
1 y 1/2 kilos de cerdo picado en trozos (lomitos y costillas)
6 papas imillas
1 kg de maíz pelado amarillo o blanca.
1 cucharadita de palillo
Sal al gusto

PREPARACIÓN:

1 – Limpiar el cuero muy bien, raspar con un cuchillo filo hasta quitar todos los pelos. En una olla con suficiente agua y con una cucharada de sal, poner el cuero y dejar cocer por 5 o 6 horas o hasta que el cuero este suave. Quitar de la olla y cortar el cuero en pequeños pedazos.

2 – En una olla en la que se va a cocinar el mondongo poner el aceite a fuego alto hasta que caliente, agregar la cebolla y freír por 5 minutos, bajar el fuego y poner la pimienta, el comino y el ajo picado, mezclar bien dejando cocer por unos 2 minutos más. Agregar la sopa base, el ají colorado y dejar cocer por 15 a 20 minutos o hasta que la cebolla desaparezca, una vez listo el ahogado vierta el cerdo y los cueros.

3 – Dejar cocer 20 minutos o hasta que el cerdo esté bien cocido. Aumentar caldo base si es necesario, la salsa roja tiene que quedar espesa.

4 – Mientras tanto hacer cocer la papa pelada en agua con sal, una vez cocida quitar de la olla. Dejar a un lado, cubrir para que se mantenga caliente.

5 – En una olla aparte calentar el maíz pelado con agua, drenar el agua y agregar el palillo mezclar bien con el maíz y dejar cocer hasta que se reduzca el exceso del agua, poner sal al gusto.

6 – Servir el mondongo con abundante ají, una papa blanca y maíz amarillo a un lado.

Muchas Gracias…

fuente: hazlarecetahoy

COSTILLAS DE CERDO AL HORNO, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 02:51:06 +0000

Cómo hacer Costillas de cerdo al horno…

Ingredientes
– Costillas de cerdo, 1 tira por persona
– Aceite
– Salsa de soja
– Ajo en polvo
– Orégano
– Pimienta
– Sal de parrilla con ablandador
– Miel

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Preparación
Paso 1
En un recipiente mezclas todos los ingredientes, las cantidades van al gusto de cada uno. Todos menos la miel.
Paso 2
Mientras lo preparas todo vas calentando el horno a 180º unos 15 minutos.Con esa mezcla le haces un buen masajito a las costillas para que queden totalmente cubiertas.
Paso 3
Yo las pongo en la fuente de cristal para que no se queden secas y las baños con su propio jugo con una cucharita a ratitos.Bajo el horno a 150º para que se haga más lento y queden dentro más tiernas.
Paso 4
Necesitan entre 20 minutos y media hora, también depende del tamaño de las costillas, su grosor.
Paso 5
Cuando veo que le faltan unos 5 minutos caliento una cucharada o dos soperas de miel (según la cantidad de costillas) con una pizca de agua. Y con una brocha las cubro todas para que se doren un poco. ¡Y ya está!
Yo decidí acompañar las costillas con una ensalada fría y arroz graneado.

Muchas Gracias…