CUADROS – Recetas Fáciles en Recetas Soberanas

Cuadros Dulces de CALABAZA o Zapallo los mas deliciosos del mundo! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 23:20:16 +0000

No hay quien resista a un dulce de calabaza o zapallo, este de corte en cuadros es mi favorito, que forma una cascara azucarada por fuera y por dentro, una delicia!
Fue la primera vez que preparé este dulce, me parece más fácil dejar que los pedazos se sequen
el sol, así puedo disminuir la cantidad de azúcar de la receta, pero quien prefiera basta
agregar la misma cantidad de azúcar para el peso de la calabaza, el dulce vas endurecer
de la misma forma, sin tener que quedarse en el sol.

Ingredientes
600 gr de calabaza o zapallo madura sin cáscara y cortada en trocitos
400 gr de azúcar
canela en palo o en rama al gusto
1 cucharadita de jugo de limón

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Preparación
Agregar todos los ingredientes en una olla (no es necesario agregar agua, la calabaza
se va a soltar mucha agua) y lleve al fuego revolviendo de vez en cuando, hasta secar toda el agua
de la calabaza, continúe revolviendo sin parar hasta que el dulce suelte del fondo de la olla.
Vierta el dulce en una forma cubierta con plástico para no pegar, deje el dulce para que
se seca al sol hasta que empieza a formar una cascara por encima. Retirar el plástico con el
dulce y poner sobre la mesa, corte el dulce en cuadros, poner de nuevo en la forma de
hornear y dejar en el sol girando de un lado y otro para secar.
El dulce quedará listo cuando se forma una cascara azucarada de los dos lados.

muchas gracias…

CUADROS CREMOSOS DE LIMÓN, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 17:04:39 +0000

Los CUADROS CREMOSOS DE LIMÓN es fácil de hacer , Es ideal preparar para familiares …

Ingredientes
Para la corteza:
4 cdas de mantequilla sin sal, derretida y fría
2/3 taza de harina de trigo
1 taza de galletas tipo María
1/4 taza de azúcar
1 cda de ralladura de cáscara de limón

Para el relleno
2 yemas de huevo
1 lata de leche condensada
1/2 taza de jugo de limón fresco
2 cdas de jugo de limón fresco

Preparación
Pre calentar el horno a 350 grados.

Para hacer la corteza: Batir la harina, azúcar y la ralladura. Mezclar la mantequilla.

Coloque la mezcla en lados inferiores y 1 pulgada arriba del molde preparado.

Hornear hasta que estén ligeramente dorados, de 8 a 12 minutos. Refrigere la corteza por 30 minutos.

Para hacer el relleno: En un tazón grande, bata las yemas de huevo y la leche condensada.

Añadir el jugo de limón; batir hasta que quede suave.

Verter el relleno en la corteza cuidadosamente extendido a bordes.

Hornear hasta que esté firme, aproximadamente 15 minutos.

Enfriar en el molde sobre una rejilla; luego enfriar al menos 1 hora antes de servir. Listo a disfrutar Mmm…

Cómo hacer lo mejor PASTEL de cuadros EL AJEDREZ cubierto con ganache de chocolate!

receitas — Fri, 05 Sep 2014 03:14:54 +0000

PASTEL de cuadros EL AJEDREZ (sirve un molde de 22 cm).

Ingredientes para la base clara:: 3 huevos; 250 gramos de azúcar; 100 ml de aceite de semilla; 250 ml de leche; 250 gramos de harina 0000; polvo de hornear 1 cucharadita; cáscara de naranja
Ingredientes para la base oscura:
3 huevos 250 gr de azúcar 100 ml de aceite de semilla 250 gr de leche 200 gramos de harina 0000 50 gr de cacao amargo 1 bolsita de polvo de hornear cáscara de naranja
Ingredientes para el baño:
200 gramos de mermelada de naranja
100 ml de agua
Ingredientes para la crema de naranja:
500 ml de jugo de naranja
50 gramos de almidón de patata (papas)
120 gramos de azúcar
50 gramos de margarina
Ingredientes para la cobertura:
250 ml de crema para postres
200 g de chocolate negro
trocitos de chocolate
naranja

Cómo hacer pastel de cuadros EL AJEDREZ!

Un proceso para la preparación de la base clara:
En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que se convierten espumosa.

Añadir el aceite y la leche.

A continuación, añadir la harina y la levadura en polvo cernida.

Batir hasta que la mezcla esté suave y homogénea.

Verter la mezcla en el molde engrasado y enharinado, y hornear durante 40 minutos a 180 ° C en el horno precalentado.

Retirar del horno y dejar enfriar.

Un proceso para la preparación de la base oscura:
huevos de látigo y el azúcar en un bol hasta que estén espumosas.

A continuación, añadir la leche y el aceite.

Por último añadir la harina, el cacao y la levadura tamizada.

Amasar hasta que la mezcla esté suave, luego se vierte en un molde untado con mantequilla y enharinado.

Hornear en horno precalentado a 180 ° C y hornear durante unos 40 minutos.

Una vez listos los dos bases, capovolgetele y dejar que se enfríe.

Cortar las dos tortas obteniendo de este modo horizontal cuatro discos del mismo espesor (2 luz y oscuridad) 2.

Con unos anillos de pastelería de diámetro de 16 cm, una de 10 cm de diámetro y 4 cm, cortar círculos de cada disco
De esta manera, cada disco se divide en 3 círculos de diferentes tamaños, además de un pequeño círculo central.

Comenzar a hacer el pastel: colocar un círculo grande (22 cm) de pastel claro en una fuente de servir. Insertada dentro de un círculo de 16 cm y luego se extiende dentro de este círculo de 10 cm claras. Terminar con un oscuro disco pequeño (4 cm).
Preparado de la misma manera otra unidad idéntica, alternando un círculo de luz 22, un oscuro 16, una luz 10 y una oscura 4.

Tome la inversa con los otros dos discos: a partir de un gran círculo (22 cm) oscuros, alternar un círculo claro de 16 cm, un oscuro 10 cm y acabado con un pequeño (4 cm) de disco clara.
Así obtendrá 4 discos formados por círculos concéntricos de luz alterna y oscuro.

baña:
mermelada diluida con agua

Con un cepillo de rodillo, pincel con el atasco de los fundamentos de la torta, con especial énfasis en las juntas entre los círculos.

Un método para la preparación de la crema de naranja:
En un cazo, disolver el almidón en el jugo de naranja, añadir el azúcar y cocinar hasta obtener una crema espesa.

A continuación, se apaga el fuego, añadir la margarina y mezclar.

Ve ahora a montar el pastel.
Transportar suavemente, poner un primer disco en una fuente de servir.

Relleno con un tercio de la crema.

Cubrir con un segundo disco, alternando el color. Rellena de nuevo, con la mitad de la crema restante.

Para ayudarle a mantener recta la torta en este punto se puede poner alrededor del anillo en un molde de 24 cm de cremallera.
Coloque el tercer disco, siempre alternando los colores (el tercer disco será el mismo que el primero).
Utilice una ligera presión sobre toda la superficie de la torta, y cubierto con la crema restante.

Terminar con el último disco (igual que el segundo), luego se mantuvo la tarta en la nevera.

Ve ahora a preparar la ganache de chocolate.
Calentar la nata en un cazo, a continuación, añadir los trozos de chocolate.

Agitar hasta obtener una crema suave, luego apagar y dejar enfriar.

Una vez fría, batir la ganache con látigos eléctricos.

Hacerse cargo de la torta y de ajedrez, con la ayuda de una espátula, cubrir toda la superficie con el ganache.

Decorado con colas de chocolate y cáscara de naranja.

Poner el pastel a cuadros en la nevera durante un par de horas antes de cortar en rodajas y servir.

muchas gracias…