ensaladas – Recetas Fáciles en Recetas Soberanas

Geniales me encanta esta receta de TOMATE RELLENO DE ENSALADILLA RUSA, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Thu, 26 Mar 2020 00:03:47 +0000

Receta fácil y rápida!

Cómo hacer tomates rellenos. En este caso de ensaladilla rusa, usando salmón ahumado en lugar de atún. De paso os llevo a dar una vuelta por Alimentaria, la mayor feria gastronómica de España.

TOMATES RELLENOS

INGREDIENTES: para 4 personas

Tomates Caniles
1 patata cocida (Papas)
1 huevo cocido
3-4 aceitunas negras
3 cucharadas de mayonesa
Salmón ahumado
Hojas de albahaca
Tomates Angelle
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Sal

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MIRA LA PREPARACIÓN Y RECETA COMPLETA EN VIDEO

PREPARACIÓN:

Chafamos en un bol la patata cocida. Salpimentamos al gusto. Rallamos sobre la patata el huevo cocido. Picamos unas aceitunas y las añadimos al bol, la cantidad al gusto. Echamos unos dados de salmón ahumado. Mezclamos bien e incorporamos 2 o 3 cucharadas de mayonesa. Mezclamos y reservamos.

Vamos con los tomates Caniles. Cortamos un pelín para conseguir que se mantengan en pie. Cortamos por la parte del pedúnculo que será por donde lo rellenaremos. Si queréis, también los podéis pelar. Con ayuda de una puntilla cortamos el interior para poderlos vaciar. Hacemos lo mismo con el resto de los tomates. Salpimentamos al gusto. Procedemos a rellenarlos de la ensaladilla. Nos ayudamos con una cucharilla para que queden bien rellenos.

Los presentamos con un poco de huevo cocido rallado y un par de tacos de salmón ahumado por encima. Acompañamos el plato con tomatitos de la variedad Angelle, escamas de sal, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas hojas de albahaca fresca.

muchas gracias

fuente: Las Recetas de MJ

Cómo Hacer Tomates rellenos, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 04:00:08 +0000

Con la llegada del buen tiempo solemos cambiar las comidas a cosas más frescas y ligeras. Este plato te sirve de primero o entrante. Ahora que viene la calorcita, apetecen platos así.

Con la ayuda de los invernaderos, disponemos de tomates todo el año. El relleno se puede hacer a nuestro gusto con lo que tengamos en casa. Así que este plato lo podemos hacer en cualquier época del año.

Ingredientes

6 tomates pequeños

pimienta

mayonesa

zanahoria rallada

olivas negras

un poco de cebolla

pizca de sal

perejil fresco

una cuchara de mostaza

2 huevos duros

Preparación

Lavamos bien los tomates, les quitamos un poco de abajo para que se tengan bien en el plato y no rueden. Cortamos la zona de arriba que nos servirá de “sombrero” y la reservamos. Con una puntilla y un sacabolas sacamos la carne de los tomates.

Ya listos los tomates preparamos el relleno.

Ponemos en un bol la mitad de la carne de los tomates partida en trozos pequeños, los huevos cocidos, zanahoria, perejil, cebolla, olivas (ojo, no se pase ningún hueso), todo picado fino.

Añadimos una pizca de sal, pimienta, mayonesa y mostaza. Mezclamos todo bien.

Rellenamos los tomates y les ponemos el rabo a modo de sombrero.

Podrás ver esta receta en vídeo en Youtube, en la lista de ensaladas. Si quieres verlas haz click Aquí

Si prefieres ver con todo detalle como los hicimos en este vídeo podrás verlo.

Muchas Gracias…

fuente: Josean MG

Cómo hacer salsa de tomate frito casera y fácil. Una de las conservas perfectas que va a aprender para toda su vida!

receitas — Fri, 05 Sep 2014 03:26:52 +0000

Salsa de tomate frito, Receta casera y fácil!

ingredientes

3 k de tomates maduros
3 pimientos rojos grandes
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
2 cayenas pequeñas
Sal y pimienta negra recien molida (al gusto)
1 cucharada de azúcar
150 ml de aceite de oliva virgen extra
5 cebollas grandes

Preparación de la salsa de tomate

Debemos elegir bien los ingredientes que vamos a emplear y tener un buen cuchillo bien afilado. Lo primero es lavar muy bien los tomates y los pimientos.
Vamos a aprovechar todo, incluso la piel del tomate porque nos va a ayudar a conseguir una textura muy importante para esta salsa.
Pelamos y cortamos en juliana las cebollas y el diente de ajo en 2 trozos, reservamos.
Elegimos nuestro aceite de oliva extra virgen y añadimos una cantidad generosa a la cazuela más grande que tengamos.
Calentamos y cuando el aceite esté bien caliente añadimos las cebollas y 2 cayenas enteras.
Bajamos el fuego a la mitad. Cocinamos la cebolla durante unos 15 minutos hasta que empiece a coger un color tostado parecido a la miel, es el momento en el que la cebolla empieza a caramelizar y a aportar ese toque dulce a la salsa. Con la cantidad de cebollas que hemos empleado no hace falta añadir mucho azúcar a la salsa y así será menos calórica.
Mientras se cocina la cebolla, picamos los pimientos y quitamos el rabillo de los tomates.
Troceamos los tomates en cuartos, si son muy pequeños en 2. Reservamos en un bol grande.

Cocción y presentación final de la salsa de tomate

Añadimos los dientes de ajo, pimientos y tomates a la cazuela, le damos potencia máxima al fuego. Removemos con cuidado mezclando todas las hortalizas para que vayan juntando todo su sabor.
Cuando comience a soltar líquido y burbujee bajamos a fuego medio. Añadimos una hoja de laurel y dejamos que se cocine durante 30 minutos.
Pasado ese tiempo paramos la cocción, quitamos la hoja de laurel y pasamos todo por un pasapurés. Yo empleo una plantilla de agujeros pequeñitos para romper bien toda la pulpa, las semillas y piel que queden en la salsa.
Obtendremos una salsa semilíquida pero con un tono rojizo que ya dan ganas de probar. No os cortéis, coged un poco de pan y al buche que nos lo merecemos después de una hora de cocina. De esta forma también veremos el punto de sal. Si necesitamos añadir azúcar para contrarrestar la acidez del tomate.
Como último paso ponemos la cazuela con la salsa otra vez al fuego, yo lo dejo en el 3 de 10 puntos de temperatura, casi en el medio.
Añadiremos sal, pimienta negra recién molida y azúcar. La cantidad de azúcar vendrá dada por el tipo de tomate, cómo de dulce sea la cebolla y cuánto haya caramelizado al principio, con 1 cucharada suele ser suficiente pero depende del gusto de cada uno.
Dejamos que la salsa reduzca líquido poco a poco, normalmente lo dejo entre una hora y hora y media.
Podéis escaparos a ver la tele y relajaros en vuestro sofá, eso sí, cada 15 minutos removed para evitar que se forme mucha costra, no queremos que se queme.
Dejáis enfriar y cuando esté templada podemos envasar. Yo empleo botes de cristal para luego calentar al baño maría y que no se estropee con el tiempo.
Os puede durar hasta todo un año, tal como dije depende de cuánto os guste en casa la salsa de tomate.

Conservación de la salsa de tomate. Conservas

Ponemos las tapas de los botes donde vamos a preparar nuestras conservas a cocer en agua: En cuanto comiencen los primeros borbotones retiramos.
En caliente, vamos tapando los botes con su correspondiente tapa. Colocamos los botes cerrados en una olla grande con agua, que rebase unos 5 cm a los botes.
Hacemos una primera capa, colocamos un trapo. Ponemos una segunda capa de botes, procurando que el agua quede siempre por encima de los botes.
Cocemos al baño maría durante 10 minutos mínimo. Al cabo de ese tiempo se apaga el fuego. Dejamos que se enfríen en ese recipiente. Durante este proceso puede que algún bote pierda líquido, es normal no pasa nada.
Una vez fríos, secamos y guardamos nuestros botes en un lugar limpio, seco y donde no le dé mucho la luz.
Primero los colocaremos invertidos (con la tapa hacia abajo) para favorecer el sellado. Y en una semana aproximadamente les damos la vuelta. Estas conservas de tomate frito están perfectamente esterilizadas y cerradas. Con lo que durarán todo un año o incluso más tiempo.

Unas conservas perfectas para todo el año, haga frío o calor. Con ellas podéis preparar miles de recetas.

muchas gracias…

fuente: Recetas de rechupete

GUASACACA La Mejor de todas las SALSAS, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 03:21:58 +0000

Acompañante de carnes, pollos, pasteles, empanadas, arepas; es la reina de las salsas. En las parrillas es la acompañante indiscutible, resaltando el sabor de la carne. En Venezuela se prepara de diferentes formas pero, generalmente se usan los mismos ingredientes. Se prepara con aguacates, ajos, cebollas, cilantro, apio españa o perejil, pimentón, aceite y vinagre, todo salpimentado. Tiene buena duración cuando esta refrigerada y siempre es excelente tenerla a mano como acompañante o aderezo.

Ingredientes

1 Aguacate mediano

1 Cebolla grande o 2 medianas

6 Dientes de ajo

1 Pimentón verde grande

1 Ramo generoso de cilantro

1 ajo porro de 200gr

1 celery o apio españa de 300gr

Aceite al gusto

Vinagre al gusto

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Retire la concha del aguacate y la semilla, pique en trozos, coloque en una licuadora, junto con la cebolla, el pimentón y el ajo, coloque las hojas de cilantro, apio españa, ajo porro y licue, agregue poco a poco aceite y vinagre hasta formar una crema ligera, salpimiente al gusto.

Puede ser mas espesa o ligera según su preferencia. Envase y utilice para aderezar y acompañar carnes, ensaladas, o lo que se le ocurra.

Para más detalles te invito a chequear el VIDEO receta. Mucha suerte!!

muchas gracias…

fuente: Temperos e Sabores