ganache – Recetas Fáciles en Recetas Soberanas

Estos Huevos de chocolate caseros son infaltables en la mesa del domingo de pascua, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 22:22:12 +0000

Es muy facil hacerlos yo hacia mucho que no los hacia desde que mis hijos eran chicos ahora los vuelvo hacer para la nieta…

Ingredientes

300 gr chocolate cobertura a gusto ( lo hice con chocolate con leche)
Confites de colores
Glase real para decorar
Colorantes
Florcitas de glase

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Preparación

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Rallar el chocolate, ponerlo en un bol y derretirlo a baño maria verterlo en molde para hacer huevos y repartir el chocolate en los mismos repartiendolo en forma igual en todos
Tomar los molde con ambas manos y hacerlo girar de manera que el chocolate se extienda cubriendo toda la superficie. Emparejar los bordes con un cuchillo.
Colocar los moldes boca abajo sobre una placa forrada con papel manteca y llevar a la heladera para solidificar

Retirarlos del frio y despegarlos del molde con cuidado para que no se rompan
Rellenar la mitad de los huevos con confites o alguna otra cosa que quieras ponerle. Poner glase en manga con boquilla chica y hacer un cordoncito en el borde de la mitad de los huevos.y pegue la otra mitad presionando suavemente.
Dejar que se sequen y luego decorarlos a gusto poniendole color al glase y pegandole florcitas o nueces o colocando el nombre con glase y dejar secar.
Envolverlos en papel celofan y esconderlos bien hasta el domingo de pascua.
Muchas Gracias…
fuente: Doña petrona

Como decorar huevos de pascua de chocolate. La receta Original de Raúl, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 21:49:29 +0000

Como decorar huevos de pascua de chocolate. La receta Original de Raúl

Ingredientes:

Pintado de chocolate, para lo cual utilizaremos 700gr de cobertura de chocolate del 70% mezclada con 300 gr de manteca de cacao. Decorado del huevo con piezas moldeadas y dibujos con cornet. Patinado de bronce,tecnica del pincel y tecnica en seco.

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muchas gracias…

fuente: Raúl Asencio Pastor

Cómo hacer Huevo de pascuas de chocolate hecho en casa. Muy fácil. Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 18:51:15 +0000

Huevo de pascuas de chocolate hecho en casa. Muy fácil.

Huevo de chocolate hecho en casa

Ingredientes

Molde número 25

900 grs de chocolate semi amargo

pincel

glasé real

confites

bombones

nueces y avellanas bañadas en chocolate

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muchas gracias…

fuente: Bichos Por El Mundo

Torta japonesa espuma de algodón, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 18:44:24 +0000

Esta torta es sumamente liviana, es humeda y muy aireada. Se llama espuma de algodon de Japon.

Hay que seguir atentamente las indicaciones, y respetar el tiempo y la temperatura de coccion sobre todo. Antes de empezar a preparar, encendemos el horno a 170º.

Primero batimos 60 gr de mantequilla ( manteca) derretida con 80 gr de harina 0000 (reposteria)

Luego incorporamos 1 huevo entero, y 80 gr de leche condensada

Cuando este bien batido, le vamos agregando, sin dejar de batir, 5 yemas de a una por vez.

Por otro lado, vamos batiendo las claras, con una gotita de vinagre, y cuando esten montadas, le agregamos en 3 veces, unos 100 gr de azucar comun y batir muy bien hasta que este bien brillante como merengue.

Una vez logradas las 2 preparaciones bien batidas, incorporamos a la de yema, 1/3 parte del merengue y mezclamos bie

y luego agregamos eso sobre las claras y mezclamos suavemente con la espatula o cuchara, sin bajar el batido

Esto que continúa, lo pueden obviar, ya que la receta original no lo lleva, pero yo quería hacer una variante:

esta vez, yo hice una opcion que pueden obviar completamente, que fue ponerle a un poco de la preparacion, jalva de chocolate

puse la preparacion en un molde forrado con papel manteca.

La llevo a horno 170º por 10 minutos
bajo el horno a 160º por 30 minutos
llevo el horno a 150º por 20 minutos mas

apago el horno y dejo la torta dentro, una 1/2 hora. La torta se bajara un poco, pero no tanto como si la sacaramos inmediatamente despues de haber terminado la coccion.

Realmente es una espuma, no se puede parar de comerla.

Muchas gracias…

Chocolate de 5 Minutos SALSA GANACHE, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 16:54:48 +0000

Para hacer esta salsa de chocolate fácil, derrita la mantequilla en crema espesa …

Agregue su chocolate semi dulce favorito y derrita hasta que quede suave …

A continuación, agregue la vainilla y la canela opcional y un chorrito de jarabe de maíz (si se opone al jarabe de maíz, todavía está delicioso) y su salsa de chocolate sedosa está lista para hacer que cada recuerdo sea más delicioso.

INGREDIENTES

1 taza de crema espesa
1 cucharada de mantequilla salada
8 oz chocolate semi-dulce, picado
2 cucharadas de jarabe de maíz, opcional **
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de canela molida (opcional)

PREPARACIÓN

Derrita la mantequilla en crema espesa en una cacerola mediana a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
Una vez que la mantequilla se haya derretido, agrega el chocolate hasta que se derrita y suavice.Agregue el jarabe de maíz, la vainilla y la canela.
Retirar del fuego y enfriar a temperatura ambiente. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 semanas.Para reutilizar, caliente en el microondas o en la estufa.

CONSEJOS:

Use su chocolate de calidad favorito para obtener la mejor salsa de chocolate.
** El jarabe de maíz agrega suavidad extra suave, pero puede omitirlo si lo desea y la salsa seguirá siendo maravillosa.

Estas MASAS SECAS caseras son perfectas para cualquier tipo de reunión o mesa dulce.

receitas — Fri, 05 Sep 2014 16:49:47 +0000

Hoy te Presentamos con Tan Dulce!

Variedad de Masas Secas receta paso a paso y decoración…

Aprende como hacer y decorar masas secas de corte. Estas masas son perfectas para cualquier tipo de reunión o mesa dulce.

Para hacer esta masa de chocolate reemplazar 100 gr la harina por cacao amargo, y tamizar tres veces antes de usar.

Ingredientes

Harina 0000 500 gr
Manteca (mantequilla) 300 gr
Huevo 1
Esencia de vainilla 1 cucharadita
Polvo de hornear 1 cucharadita
Azúcar impalpable 150 gr
Miel 30 gr
Yemas 2
Ralladura de 1 limón

Relleno

Dulce de Leche Repostero
Mermelada de Frutilla (u otro sabor)

Decoración

Chocolate hidrogenado o Baño de chocolate Blanco y Negro
Almendras o nueces
Coco seco rallado (blanco o de colores)
Azúcar impalpable para espolvorear
Crocante de nueces o mani
Granas o grageas de colores

MIRA LA PREPARACIÓN Y RECETA COMPLETA EN VIDEO

Preparación

Batir la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar impalpable hasta que resulte una mezcla cremosa.
Agregar la ralladura de limón, la esencia de vainilla y a miel, y batir nuevamente.
Incorporar el huevo y las dos yemas, batiendo hasta integrar entre cada uno.
Tamizar la harina junto con el polvo de hornear y agregar a la preparación en tres veces. Mezclar con espátula.
Envolver la masa resultante en papel film y refrigerar por al menos dos horas.
Estirar la masa fría sobre una mesada espolvoreada con harina. El espesor puede variar entre 4 y 6 mm.
Cortar diferentes formas con cortantes de círculos, estrellas, corazones o flores. O usando un cuchillo cortar bastones, cuadrados o triángulos.
Poner las masitas sobre una placa con un papel antiadherente (papel manteca o plancha de silicona)
Cocinar en un horno precalentado a 170ºC por entre 15 y 18 minutos. El tiempo puede variar de acuerdo al tamaño de la masita.
Dejar enfriar y desmoldar.

Relleno y Decoración: estilo alfajor

Colocar el dulce de leche repostero dentro de una manga con una boquilla lisa y poner un poquito en la mitad de las tapitas.
Tapar con la otra mitad y decorar con el chocolate derretido negro y blanco, las nueces, el coco, las granas de colores o el azúcar.

Relleno y Decoración: conitos

Colocar el dulce de leche repostero dentro de una manga con una boquilla lisa y hacer copitos sobre masitas circulares.
Cubrir el dulce de leche con el chocolate derretido y sacudir para que escurra el excedente.
Dejarlo a un costado hasta que solidifique el chocolate.

Relleno y decoración: alfajorcitos de fruta

Poner un poquito de mermelada de fruta sobre la mitad de las masas, tapar con la otra mitad y cubrir con azúcar impalpable.
Si las masas tienen un hueco en el centro, cubrir las tapas con el azúcar antes de ponerlas sobre la mermelada.

Decoración: masas sin relleno

Cubrirlas enteras o por la mitad con el chocolate blanco o negro, y antes de que este se solidifique pegarles granas de colores, coco seco o chocolate.

*Conservar en la heladera (nevera) o a temperatura ambiente.

Muchas gracias…

fuente:

Imperdible! TORTA fría de café y dulce de leche, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 16:29:44 +0000

Este pastel tiene una rica crema de café con dulce de leche, capas de galletas de miel y un toque de intenso chocolate con nueces picaditas. El Pastel frío de café y dulce de leche, es ¡un pastel que te llevará al cielo!

Ingredientes

1/2 lata de leche evaporada (lata de 360 ml) para la crema de café
1 lata de leche condensada light (397 ml) para la crema de café
1 lata de dulce de leche para la crema de café
2 cucharadas de café soluble para la crema de café
2 sobres de grenetina sin sabor
1 caja de galleta de miel (652 g)
1 taza de crema para batir para la ganache de chocolate
1 taza de chocolate amargo picado, para la ganache de chocolate
1/4 de taza de nuez picada para la decoración

Preparación

Licúa todos los ingredientes de la crema de café.

Hidrata la grenetina y calienta por unos segundos en el microondas, añádela a la mezcla de la crema de café y licúa. Reserva.

Coloca una base de galletas en un molde rectangular. Y extiende un poco de la mezcla de café.

Repite hasta cubrir todo el molde, terminando con mezcla de café. Refrigera.

Para la ganache, calienta le crema hasta que suelte el hervor. Vierte sobre el chocolate y mezcla bien. Enfría.
Desmolda el pastel y baña con la ganache de chocolate y la nuez.

Sirve.

Si te gusto déjanos tus comentarios, son muy importantes para nosotros.

muchas gracias…

fuente.informe21.com

Paleta Helada de Chocolate y Fresas, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 16:24:11 +0000

Deliciosas paletas de chocolate con fresas, una receta para todos!

Ingredientes

1 Litro de leche

3/4 de taza de azúcar

3 cucharaditas de maicena

1 taza de cacao en polvo

fresas al gusto

PORCIONES: 15

Preparación

En una cacerola, calentar la leche. agregar el azúcar y la maicena y revuelva hasta que hierva, unos 5 minutos.

Se ve súper rico y bonito omg, me gustó mucho este pastel Selva Negra, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 15:43:07 +0000

Hoy La Repostera te enseñará cómo hacer el Pastel Selva Negra, súper rico y bonito omg!!!

INGREDIENTES

(Molde de 20cm- 10 rebanadas)

Bizcocho

-170g de azúcar

-125g de harina

-45g de cocoa

-35g de mantequilla fundida

-6 huevos

-2g de polvo para hornear

Compota de cerezas

-350g de cerezas negras (pueden ser congeladas o de lata)

-5ml de jugo de limón

-50g de azúcar

-30ml de agua

-5g de fécula de maíz (maizena)+15ml de agua

-15-30ml de licor de frutos rojos, kirsch o ron blanco

Humectante

-200ml de almíbar de cerezas

*15 ml de licor: de frutos rojos, kirsch, ron blanco

Crema

250ml de crema para batir (35% de materia grasa)

-50g de azúcar glass

-2-3ml de esencia de vainilla

Decoración

-50g de chocolate semiamargo rallado

-Ganache: 30ml de crema+25g de chocolate semiamargo

-5-10 cerezas enteras

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muchas gracias…

fuente: Tiny Tany

Estos pastelitos conocidos como ÉCLAIR o relámpagos son un clásico, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 15:10:48 +0000

Cómo hacer Éclairs rellenos de crema pastelera / Éclairs filled with pastry custard !

Estos pastelitos conocidos como éclair o relámpagos son un clásico de la pastelería francesa y es que su deliciosa pasta choux, el relleno de crema pastelera de vainilla y cubiertos con salsa de chocolate, los hacen tener un sabor suave y exquisito que los hacen un postre ideal para una elegante comida o cena de una gran celebración.

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muchas gracias…

fuente: Pata de Gato TV