japonés – Recetas Fáciles en Recetas Soberanas

Bizcocho japonés (kasutera), Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 23:04:54 +0000

Cómo Hacer Bizcocho japonés (kasutera)

¿Te gustaría participar en un grupo de cocina de los amigos de esta página? Te invito a mi grupo de AMIGOS DE RECETA SOBERANA EN FACEBOOK. Donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más.?

Ingredientes:

200 gramos de harina de fuerza
200 gramos de azúcar (1 taza)
6 huevos
80 mililitros de miel
2 cucharaditas de agua tibia

Preparación

Para elaborar este bizcocho japonés, empieza preparando la esencia de miel. Vierte la miel y el agua tibia dentro de un recipiente. Mézclalos bien hasta que se integren y la textura de la miel se vuelva más líquida. Reserva.

A continuación, quiebra los huevos en un bol grande. ¡Atención! Es muy, muy importante que los huevos estén a temperatura ambiente.

Mezcla los huevos hasta que se integren bien.

Ahora, tamiza el azúcar y añádela a la mezcla de los huevos en el bol. Mezcla ambos ingredientes hasta que se integren y continúa mezclando.

Sigue batiendo hasta que los huevos crezcan alrededor de 4 veces su volumen original. La textura de la mezcla del bizcocho japonés debería ser espesa y de color amarillo claro.

Una vez alcances la textura deseada, añade la esencia de miel e intégrala con el resto de la mezcla a una velocidad más baja.

Ahora, tamiza la harina de fuerza y agrégala poco a poco al resto de la masa. Primero, añade ⅓ de la harina y mezcla a baja velocidad por unos 15 segundos. Luego,agrega un poco más de harina y repite el proceso. Por último, vierte el resto de la harina y bate hasta que se integre. No mezcles de más ya que corres el riesgo de que se desarrolle el gluten y se dañe la receta.

Forra el molde donde hornearás el kasutera con papel de hornear. Posteriormente, vierte en él la masa del bizcocho japonés. Por último, coge el molde 5 centímetros por encima de la superficie y déjalo caer con cuidado para eliminar las burbujas de aire y nivelar la masa.

Precalienta el horno a 160° C y, una vez caliente, introduce el bizcocho japonés. Déjalo hornear entre 35-40 minutos. Espera a que enfríe un poco antes de sacarlo.
Inmediatamente, extráelo del molde, fórralo con papel film e introdúcelo en el refrigerador para conservar la humedad. Deja enfriar por unas 12 horas ¡y sirve!

fuente: recetasenusa

Cheesecake japonés el truco para que salga perfecto, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN

receitas — Fri, 05 Sep 2014 23:03:10 +0000

La receta no puede ser más sencilla aunque tiene su truco. Un truco que he aprendido después y que por eso salió como salió.

Seguro que la próxima vez la mejoro pero bueno, ya os la enseñaré entonces. Ahora os dejo la receta y los consejos para que os quede estupenda.

Uno de los secretos de este pastel es que el merengue esté bien montado con picos blandos. Es importante que las claras estén a temperatura ambiente para que monten mucho mejor y que añadamos una pizca de sal o un poco de cremor tártaro para darles estabilidad.

Otra cosa imprescindible es que la mezcla de queso, mantequilla y leche esté totalmente fría cuando se la incorporemos a las yemas. De no ser así, las yemas se cuajarían y no nos quedaría una masa fina sino con granulitos imposibles de quitar.

El baño maría también es parte crucial para elaborar un cheesecake esponjoso. El moldedonde coloquemos la masa tiene que ser bastante alto para que no caiga nada de agua dentro. No queremos un pastel aguado, ¿verdad? Por eso, el recipiente del agua del baño maría debe estar lleno a menos de la mitad.

MUY, MUY IMPORTANTE: Dejarlo enfriar dentro del horno con la puerta entreabierta para que no se baje. Puede tardar entre una hora o una hora y media pero merecerá la pena para que no se baje. (Como veis en algunas de mis fotos, el mío se bajó. Si lo hubiera sabido antes a lo mejor no se hubiera bajado. Para la próxima vez).

Ingredientes:

250 gr. queso crema tipo Philadelphia (no light)

50 gr. mantequilla

100 ml. leche entera

60 gr. harina normal

20 gr. harina fina de maíz (yo uso Maizena)

6 huevos L (separadas las yemas de las claras)

140 gr. azúcar normal

1 cda. de zumo de limón

1 cdta. de extracto de vainilla

1 cdta. de ralladura de limón

Una pizca de sal (o 1/4 cdta. de cremor tártaro)

Azúcar glas para decorar

Preparación:

Precalentamos el horno a 170ºC, calor arriba ya abajo sin ventilador. (Recordad que cada horno es un mundo y que si tenéis dudas, podéis ponerlo a 160ºC y dejarlo más tiempo si hace falta).
Preparamos nuestro molde, de 20-22 cm, engrasándolo con un poco de mantequilla y enharinándolo.(Si el molde no tiene formas redondeadas, podéis forrarlo con papel de horno).
Tamizar las harinas y reservar.
Separar las claras de las yemas y reservar.
En un cazo mediano, ponemos el queso, la leche y la mantequilla, lo calentamos al baño maría y removemos con suavidad hasta que se hayan mezclado todos los ingredientes.
Cuando tengamos una crema lisa y sin grumos, pasamos la mezcla a otro recipiente para que enfríe antes y lo dejamos allí hasta que esté completamente frío.
En un bol grande, batimos las yemas con el zumo de limón, la vainilla y la ralladura de limón hasta que estén esponjosas.
Le añadimos poco a poco las harinas y mezclamos bien.
Cuando la mezcla de queso esté totalmente fría, vamos añadiéndosela a la mezcla de yemas, poco a poco. Mezclamos con una batidor de varillas eléctrico para que nos queden los menos grumos posibles. Y si queréis que la textura sea mucho más fina, podéis pasar la mezcla por un colador para eliminar cualquier posible grumo que quede.
En un bol grande y completamente limpio, montamos las claras a punto de nieve. Les echamos la sal o el cremor tártaro y cuando estén a medio montar, sin dejar de batir, le añadimos el azúcar en forma de lluvia y seguimos batiendo hasta que se formen picos blandos.
Mezclamos el merengue con la mezcla de yemas. Para ello, echamos primero una cucharada de merengue en la mezcla de yemas y removemos para igualar texturas. Después, vamos añadiendo el merengue a cucharadas y lo mezclamos con unas varillas y movimientos envolventes para que no se baje.
Ponemos el molde en nuestra bandeja con agua y lo introducimos en el horno al baño maría durante una hora. (El mío estuvo diez minutos más porque preferí que estuviera más tiempo y así asegurarme que estaba bien hecho).
Para evitar que se baje, cuando pase el tiempo, apagamos el horno y dejamos que se enfríe dentro. Dejamos la puerta abierta sólo un poquito y esperamos alrededor de una hora aproximadamente hasta que se enfríe del todo. Si hace falta más tiempo, pues lo dejamos más.
Decorar con azúcar glas o si lo preferís con una fina capa de mermelada de albaricoque.

fuente: pattyscake

Pastel de queso japonés con solo tres ingredientes! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 22:32:32 +0000

A veces, la mejor manera de conseguir recetas nuevas, sencillas y especiales es investigar en la cocina extranjera. Combinaciones que no habíamos pensado pueden deslumbrarnos y no podremos creer que no las hayamos pensado antes.
Éste es el caso del pastel de queso japonés: tiene solo tres ingredientes, lleva solo unos minutos de preparación, ¡y es muy dulce y delicioso!

Uno de los puntos a favor de este postre es que no lleva harina, así que también es apto para celíacos.

¡A los niños les encantará!

Ingredientes

3 huevos
120 gr de chocolate blanco
120 gr de queso crema

Preparación

1.Separa las yemas del huevo de las claras y guarda las últimas en el refrigerador.

2. Precalienta el horno a 170 grados.

3. Coloca el chocolate blanco en un cuenco y derrítelo a baño maría (poniendo el cuenco con el chocolate encima de un recipiente con agua hirviendo). Ten precaución de no quemarte.

4. Cuando el chocolate se esté derritiendo, agrega el queso.

5. Luego añade las yemas de huevo y mezcla todo muy bien.

6. Bate las claras que estaban en la nevera. Cuando estén a punto de nieve, échalas en la mezcla anterior y remueve bien.

7. Vierte la mezcla en un molde para pasteles, preparado con papel vegetal y un poco de aceite. Colócalo encima de la bandeja del horno, y echa un poco de agua caliente en la bandeja.

8. Deja en el horno el pastel a 170 grados durante 15 minutos. Pasado ese cuarto de hora, baja la temperatura del horno a 160 grados y déjalo otros 15 minutos más. Por último, apaga el horno pero no saques el pastel. Déjalo otros 15 minutos más.

9. Ahora sí, sácalo del horno Espolvorea con azúcar glass (opcional) y deja que se enfríe.

¡Que lo disfrutes!

Si te gusto déjanos tus comentarios, son muy importantes para nosotros.

muchas gracias…

fuente: labioguia.com

Bizcocho de algodón japonês Super Esponjoso! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 21:20:28 +0000

Cómo Hacer Bizcocho de algodón japonês Super Esponjoso…

Ingredientes:

Molde cuadrado de 18cm

aceite vegetal 50ml
harina baja en gluten 80g
leche 80ml
5 yemas de huevo
1 huevo

5 claras de huevo
Azúcar 80g
Sal 1/2 cucharadita

Hornee a 170c en un baño de agua durante 50-60 minutos

MIRA LA PREPARACIÓN Y RECETA COMPLETA EN VIDEO

muchas gracias…

fuente: Apron

CON SOLO 3 INGREDIENTES VOSOTROS HACE LA TORTA MÁS DELICIOSA DEL MUNDO!

receitas — Fri, 05 Sep 2014 20:59:44 +0000

CÓMO HACER ESTA TORTA MUY DELICIOSA…

CON SOLO 3 INGREDIENTES VOSOTROS HACE LA TORTA MÁS DELICIOSA DEL MUNDO!

Ingredientes:

250 gramos de chocolate blanco

6 huevos

250 gramos de queso cremoso Philadelphia

Pasos para hacer esta receta:

Rompe el chocolate blanco y derrítelo en el microondas durante 30 segundos. Retirar, mezclar y repetir hasta que esté completamente derretido. Ponga a un lado para enfriar.

Consejo: El chocolate blanco se quema muy fácilmente, así que preste atención a su tiempo de microondas. Para derretir el chocolate blanco sin riesgo de quemarse, derrita en un baño de agua en la estufa, revolviendo constantemente.

2- Agregue el queso crema al chocolate blanco y mezcle bien.

Consejo: Idealmente, el queso y los huevos deben estar a temperatura ambiente, por lo que será más fácil mezclarlos.

3- Separe las claras de las yemas y agregue las yemas a la mezcla anterior.

Consejo: para evitar el olor y el sabor del huevo, tamice las yemas de huevo para filtrar la película.

4 Batir las claras de huevo hasta que estén nevadas y agregar gradualmente a la mezcla anterior, envolviéndolas suavemente para que no pierdan aire. Precaliente el horno a 170 º C y, en la bandeja del horno, ponga media taza de agua para cocinar este pastel en una caldera doble. Consejo: Agregue una pizca de sal a las claras de huevo para que crezcan más rápido. Para asegurarse de que las claras de huevo estén bien batidas, pruebe el tazón al revés: si están bien batidas, no gotearán.

5´- Engrase un molde para pastel de aproximadamente 12 pulgadas (18 cm) de diámetro sin agujero central y coloque la masa de tarta de queso japonesa en él. Cuando el horno esté caliente, ponga el molde para pasteles en el molde con agua y cocine durante 15 minutos con el calor justo debajo. Luego encienda el fuego también y déjelo cocinar por otros 15 minutos. Luego apaga el horno y deja la tarta de queso adentro por otros 15 minutos.

Consejo: Si usa una forma de silicona, no necesita engrasar. No abra el horno hasta que haya completado 15 minutos de descanso después de apagarlo.

6- Retire el pastel de queso esponjoso del horno, desmolde y deje enfriar sobre una rejilla de alambre.

Consejo: La tarta de queso debe enfriarse con la parte más dorada hacia arriba.

6- Retire el pastel de queso esponjoso del horno, desmolde y deje enfriar sobre una rejilla de alambre.

Consejo: La tarta de queso debe enfriarse con la parte más dorada hacia arriba.

7- Cuando la tarta de queso japonesa esté a temperatura ambiente, espolvoree azúcar glas para servir a continuación o reserve en el refrigerador hasta que se sirva.

8- Este rico pastel tradicional de Japón está listo. ¡Asegúrate de prepararlo porque es delicioso!

Muchas Gracias…

fuente: recetasdelasmadres

Cheesecake Japonais (façon Rikuro) facile et rapide ” By Chocmiel ” Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 18:28:59 +0000

Cómo Hacer Lo Mejor Cheesecake Japonais (façon Rikuro) facile et rapide ” By Chocmiel

Ingredientes:

Para 6/8 personas:

– 150 gr de philadelphia

– 1 limón

– 200 ml de leche.

– 50 gr de crema líquida

– 60 gr de harina.

– 100 gr de azúcar.

– 5 huevos

Dimensión del cheesecake:

7 cm de alto y 18 cm de diámetro.

Temperatura del horno:

– 150 ° C = 30 min

– 120 ° C = 30 min

– OFF = 20 min (SIN abrir la puerta)

MIRA LA PREPARACIÓN Y RECETA COMPLETA EN VIDEO

muchas gracias…

fuente: Chocmiel

Huracán de Chocolate el Pionono Japonês, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 18:25:27 +0000

Cómo hacer Huracán de Chocolate el Pionono Japonês !

Ingredientes:

* Batido simple
Una leche de 85 g, aceite vegetal de 55 g, harina 60 g, yema de huevo 4x

* Rebozado de cacao
B leche 85g, aceite vegetal 65g, polvo de cacao 25g, harina 55g, yema 4x

C merengue: clara de huevo grande 8x, azúcar 120g

Relleno de crema batida
crema batida 250 g, azúcar 25 g, polvo de cacao 15 g, Cointreau medio tapón lleno.

MIRA LA PREPARACIÓN Y RECETA COMPLETA EN VIDEO de 3 episodios

video 2

video 3

muchas gracias…

fuente: 茅寶村

La Mejor Torta CEBRA Ogura del mundo tiene una textura súper suave como el algodón!

receitas — Fri, 05 Sep 2014 17:51:55 +0000

La torta de Ogura se originó en Malasia, se inspiró en el pastel de tarta de queso japonés, y “Ogura” significa “similar”

Ingredientes (Molde redondo de 20 cm)
10 g de cacao en polvo + 30 ml de agua caliente
5 yemas de huevo + 1 huevo
60 g de aceite
Leche 80ml
75g de harina para todo uso
5 claras de huevo
¼ cucharadita de crema
75 g de azúcar

Preparación
1. Batir 5 yemas de huevo + 1 huevo hasta que quede suave y pálido. Agregue aceite, leche, mezcle bien. Tamizar la harina y batir hasta que quede suave
2. Agregue el cacao y el agua caliente, mezcle bien
3. Batir 5 claras de huevo hasta que estén espumosas, luego agregue la crema y el azúcar hasta que el pico esté rígido
4. Doble los blancos en la harina de yema, mezcle hasta que se incorpore
5. Divide (4) en 2 partes. Agregue (2) en una parte
6. Vierta 4 cucharadas de masa en el centro de la sartén, luego agregue 4 cucharadas de masa de cacao en la parte superior. Repita hasta que se haya usado toda la masa.
7. Use una bandeja grande para hornear para un baño de agua caliente y hornee a 150 ° C de precalentamiento en 50 minutos
8. Una vez cocido, dejar enfriar durante 5 minutos, luego al revés y sacar el pastel.

MIRA LA PREPARACIÓN Y RECETA COMPLETA EN VIDEO

muchas gracias…

fuente: Minta Kitchen

Super recomendable la receta de bizcochuelo de algodón Minnie Mouse lo Perfecto Japonês!

receitas — Fri, 05 Sep 2014 14:56:24 +0000

Cómo Hacer Bizcochuelo de algodón Minnie Mouse el Pastel de algodón japonés o cotton cheesecake by Josephine’s Recipes!

Esta es la mejor receta de Bizcochuelo de algodón Minnie Mouse de chocolate. puede servirlo sin sabor o rociado con un ganache decadente o llenar con crema de mantequilla para un pastel de cumpleaños.

Hace 1
(Molde de pastel de 6 pulgadas)

Ingredientes

(UN)
• 3 yemas de huevo grandes
• 25 g de azúcar
• 25 g de aceite de maíz
• 28 g de leche
• 45g de harina para pastel, tamizada
• 15 g de cacao en polvo, tamizado

(SEGUNDO)
• 3 claras de huevo
• 1/4 de cucharadita de crema
• 40 g de azúcar

Preparacíon:
Precaliente el horno, hornee siempre con calor superior e inferior con ventilador asistido.

1) En un tazón, mezcle (A) las yemas de huevo, el azúcar, el aceite de maíz, la leche y tamice la torta de harina y el cacao en polvo, mezcle hasta que quede suave.

2) En un recipiente aparte, bata (B) las claras de huevo hasta que estén espumosas, luego agregue la crema y el azúcar un poco por vez hasta llegar a un pico grueso y rígido, alrededor de 3-5 minutos.

3) doblar claras de huevo en una masa de pastel, y mezclar hasta que se incorpore.

4) Use una bandeja grande para hornear para un baño de agua fría y hornee durante 60 minutos. 200ºC / 10 minutos, 150ºC / 20 minutos, 130ºC / 20 minutos. 100ºC / 10 minutos. (Utilicé el horno eléctrico incorporado Beko).

En la mayoría de los hornos, precalentar el horno a 150ºC y hornear durante 45 minutos.
Para asegurarte de que tu pastel sea aún mejor. Lo mejor es usar un termómetro de horno y siempre tendrá la temperatura exacta de su horno en mente.

5) Una vez cocido, deje enfriar durante 15 minutos, hasta que la temperatura del horno alcance los 50ºC, lo que puede provocar el colapso de la torta.

6) Dejar caer el molde para pasteles desde lo alto una vez para evitar que la torta se contraiga demasiado durante el enfriamiento. Asegúrese de que los pasteles estén bien fríos antes de cortarlos.

Consejos:
1) No hornee la torta rápidamente a una temperatura alta y no quite la torta caliente de una bandeja para hornear. de lo contrario, la torta podría derrumbarse y romperse en la parte superior. La torta de hornear a una temperatura más baja ayudará a que la torta se eleve mucho más y hornee más uniformemente.
2) Por favor, comprenda que el horno de todos funciona de manera diferente.
También debe verificar la temperatura de su horno. si no, tu pastel no se levantará bien.
3) Puedes probar el pastel metiéndolo con un pincho, si está cocido, el pincho saldrá limpio. si no lo vuelves a poner en el horno y hornea hasta que esté listo.
4) doblar las claras de huevo en una masa de pastel. No revuelva y nunca use un mezclador eléctrico.
5) No sobrepasar o subestimar las claras de huevo.
6) Batir claras de huevo es un proceso muy importante, ayudará a que tus pasteles se levanten perfectamente.
7) Cubra con papel de aluminio después de unos minutos si la torta de la parte superior comienza a ponerse marrón y continúa subiendo muy bien con una tapa dorada.

MIRA LA PREPARACIÓN Y RECETA COMPLETA EN VIDEO

muchas gracias…

fuente: Josephine’s Recipes

Bizcocho de Miel Japonês (Kasutera) Cake ” By KitchenTigress ” Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 13:38:51 +0000

Hoy te presentamos con KitchenTigress lo mejor Bizcocho de Miel Japonês (Kasutera) Cake que jamás hayas visto en tu vida, Fácil de hacer.

Os enseño como hacer un delicioso y esponjoso Bizcocho de Miel Japonês (Kasutera) Cake muy fácil y perfecto!

MIRA LA PREPARACIÓN Y RECETA COMPLETA EN VIDEO

muchas gracias…

fuente: KitchenTigress