japonesa – Recetas Fáciles en Recetas Soberanas

Disfruta de la mejor PASTA YAKISOBA del mundo! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 20:34:50 +0000

COMO HACER LA MEJOR PASTA YAKISOBA DEL MUNDO!

Ingredientes para la receta de yakisoba

1 paquete de fideos soba secos
Salsa yakisoba
100gr de beicon/ternera/cerdo
75gr de gambas pequeñas
Zanahoria
Repollo
1/2 vaso de agua.
Aceite para freír.
Aonori y beni-shoga (jengibre
rojo encurtido) para decorar.
camarones y carnes al gusto

¿Te gustaría participar en un grupo de cocina de los amigos de esta página? Te invito a mi grupo de AMIGOS DE RECETA SOBERANA EN FACEBOOK. Donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más.?

Preparación de la receta de yakisoba

Para empezar, preparar todos los ingredientes de sabor que se añadirán a los yakisoba: cortar el repollo, la zanahoria, el beicon y los demás ingredientes elegidos en trozos y tiras bien pequeños y delgados. Este es un paso muy importante, ya que cuanto más pequeñas y delgadas sean las tiras de comida, más fácil resultará que los ingredientes se mezclen con los fideos y la salsa al final. Además, tenemos que tener en cuenta que todo va a comerse con palillos, por lo que es muy importante que todos los ingredientes puedan comerse de un sólo bocado.
Para evitar que estos ingredientes elegidos estén demasiado crudos, saltearlos con un poco de aceite en un wok o en una sartén grande a fuego medio-bajo. Como consejo, debemos empezar por los ingredientes que necesitan más cocción y añadir finalmente los que sólo necesitan saltearse un poco. De esta manera, conseguiremos que todos los ingredientes estén al punto, evitando que unos se cuezan demasiado y otros queden crudos.
Una vez salteados, reservar los ingredientes elegidos en caliente (tapándolos, por ejemplo, en una fuente).
A continuación, y después de haber limpiado el wok de posibles restos, añadir medio vaso de agua al mismo y dejar que entre en ebullición. Cuando el agua hierva, añadir los fideos yakisoba enteros, sin romper el paquete.
Esperar unos segundos y girar el bloque de fideos todavía secos. Tapar y dejar cocer a fuego fuerte, removiendo de vez en cuando para ir separando los fideos, con cuidado de no romperlos demasiado.
Cuando el agua reduzca, echar la salsa yakisoba al gusto. Sin embargo, una buena medida de salsa es la que hace que todos los fideos queden teñidos del color de la salsa.
Bajar el fuego y remover bien, para que la salsa impregne todos los fideos.
A continuación, añadir los ingredientes anteriormente preparados y salteados a los fideos. Remover bien para que la salsa se mezcle con los fideos y los ingredientes, mezclando a su vez los fideos con los ingredientes.
Retirar del fuego y colocar en una fuente para servir.
De manera opcional, para decorar, se puede echar una pizca de aonori y beni-shoga por encima. Servir caliente.

Información práctica

Muchos paquetes individuales de yakisoba secos que encontramos en los supermercados orientales ya llevan pequeños sobrecitos de salsa y aonori para condimentar, lo que nos evita la compra de dichos ingredientes, salvo en el caso de que consideremos escasas estas cantidades.
Otra posible opción es espolvorear katsuobushi (tiras de bonito seco) por encima.
Si no tenemos salsa yakisoba, podemos sustituirla por salsa worcestershire, salsa tonkatsu o salsa okonomiyaki, todas ellas de sabores muy parecidos.

muchas gracias…

La gente ENLOQUECE con esta receta del pastel de queso de sólo tres ingredientes, esta es la razón, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 19:04:50 +0000

¿Puede una receta de queso simplificada ser demasiado buena para ser verdad? Sólo si dos millones de usuarios de YouTube están equivocados…

La receta de la “tarta de queso japonesa de algodón” está realizada por una estrella de YouTube llamada Ochikeron que revolucionó los medios sociales con la publicación de esta receta que todo el mundo quiere hacer y probar. Es increíblemente simple!!!

utilizando sólo tres ingredientes:

3 huevos

chocolate blanco (120 gramos)

crema de queso (120 gramos)

Se crea una ligera y mullida tarta de queso estilo suflé.

PREPARACIÓN

No obstante os dejamos los pasos a seguir para realizar esta deliciosa tarta de queso japonesa:

– Separar la yema de la clara de los tres huevos.
– Reservas las yemas de huevo.
– Tapar en un bol las claras de los huevos y dejar en el frigorífico (para hacer el merengue más estable).
– Precalentar el horno a 170ºC.
– Romper en cachitos pequeños los 120 gramos de chocolate blanco.
– Poner el bol del chocolate blanco sobre un recipiente con agua caliente, para que el chocolate blanco se derrita. Hacer que el chocolate blanco quede como una suave crema.
– Mientras tanto sacar las claras de huevo y con una batidora mezclarlos hasta obtener un merengue firme.
– Mezclar la crema de queso (120 gramos) con el chocolate blanco.
– Echar a la mezcla las tres yemas de huevo y mezclar.
– Añadir 1/3 del merengue a la crema y mezclar.
– Añadir la mitad del resto del merengue a la crema y mezclar.
– Por último echar el resto del merengue a la crema y mezclar.
– Untar papel de hornear con aceite o mantequilla.
– Colocarlo en el fondo de un recipiente de cristal para hornear y alrededor (ver vídeo).
– Poner la crema en el recipiente.
– Colocar este recipiente sobre una bandeja de horno.
– Echar agua caliente sobre la bandeja.
– Meter la bandeja al horno durante 15 minutos a 170ºC.
– Detener el horno y dejar otros 15 minutos con el calor que queda del horno.
– Sacar la tarta del recipiente y espolvorear con azúcar glass.

Mira como lo hace en el siguiente vídeo, que aunque está en inglés se entienden perfectamente los pasos a seguir.

Y si te gusta compártelo con tus amigas … puedes hacerlo en Face, o guasapearlo en tus grupos …

muchas gracias…

fuente: ochikeron

Torta japonesa espuma de algodón, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 18:44:24 +0000

Esta torta es sumamente liviana, es humeda y muy aireada. Se llama espuma de algodon de Japon.

Hay que seguir atentamente las indicaciones, y respetar el tiempo y la temperatura de coccion sobre todo. Antes de empezar a preparar, encendemos el horno a 170º.

Primero batimos 60 gr de mantequilla ( manteca) derretida con 80 gr de harina 0000 (reposteria)

Luego incorporamos 1 huevo entero, y 80 gr de leche condensada

Cuando este bien batido, le vamos agregando, sin dejar de batir, 5 yemas de a una por vez.

Por otro lado, vamos batiendo las claras, con una gotita de vinagre, y cuando esten montadas, le agregamos en 3 veces, unos 100 gr de azucar comun y batir muy bien hasta que este bien brillante como merengue.

Una vez logradas las 2 preparaciones bien batidas, incorporamos a la de yema, 1/3 parte del merengue y mezclamos bie

y luego agregamos eso sobre las claras y mezclamos suavemente con la espatula o cuchara, sin bajar el batido

Esto que continúa, lo pueden obviar, ya que la receta original no lo lleva, pero yo quería hacer una variante:

esta vez, yo hice una opcion que pueden obviar completamente, que fue ponerle a un poco de la preparacion, jalva de chocolate

puse la preparacion en un molde forrado con papel manteca.

La llevo a horno 170º por 10 minutos
bajo el horno a 160º por 30 minutos
llevo el horno a 150º por 20 minutos mas

apago el horno y dejo la torta dentro, una 1/2 hora. La torta se bajara un poco, pero no tanto como si la sacaramos inmediatamente despues de haber terminado la coccion.

Realmente es una espuma, no se puede parar de comerla.

Muchas gracias…

Tarta de Queso Japonesa súper esponjosa ” By Cocina Para Todos ” Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 18:01:45 +0000

Cómo hacer una Tarta de Queso Japonesa súper esponjosa también conocida como Pastel de Queso Japonés o Japanese Cotton Cheesecake. Es tarta que se hace al horno y su textura es como una mezcla entre una tarta y un bizcocho que seguro que te encantará “By Cocina Para Todos”

La receta está explicada paso a paso y de forma sencilla, para que os sea fácil hacerla. ¡Seguro que os saldrá deliciosa!

Ingredientes:

4 huevos

200 g queso crema

200 ml leche:

80 g azúcar:

50 g harina de trigo:

zumo de 1/2 limón

ralladura de la piel de 1 limón

MIRA LA PREPARACIÓN Y RECETA COMPLETA EN VIDEO

muchas gracias…

fuente: Cocina Para Todos

Famosa Tarta de queso japonesa: Un pastel tan suave y esponjoso como el algodón! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 17:09:43 +0000

Las redes sociales se han convertido en un portal para conocer las nuevas tendencias que giran alrededor del mundo y llevarlas al estrellato. El mundo gastronómico ha ganado un importante terreno y seguidores sobre todo en la red social Instagram. Este fenómeno es el caso de una pastelería japonesa que se convirtió en tendencia por sus esponjosos y atractivos pasteles de queso llamados Uncle Rikuro.

Lo que la hace tan llamativa es su aspecto que simula al de una gelatina. Este pastel ha causado tal furor en Osaka Japón, las personas hacen largas colas que le dan vuelta a la manzana sólo por obtener este pastel de queso. Los compradores tienen la opción de llevárselos recién salidos del horno o fríos.

A muchos le intriga si posee alguna técnica o ingrediente especial para que tenga esa altura y esponjosidad, pero el dueño del local Rikuro’s asegura que no hay nada especial. Sólo se necesita leche, huevos, azúcar, mantequilla, crema de queso y zumo de limón.

Para los que deseen aventurarse al preparar esta torta de aquí está la receta.

Ingredientes:

•140 gramos de azúcar

• 250 gramos de queso crema

• 60 gramos de harina de maíz (maicena)

• 60 gramos de harina de trigo

• Una pizca de sal

• 100 mililitros de leche completa

• 50 gramos de mantequilla sin sal

• 1 una cucharada de zumo de limón

• 6 huevos grandes

•1 cucharada de levadura

Preparación:

Precalentar el horno a 300ºC.

En un bandeja agregar un poco de agua, se debe asegurar que dentro de esta pueda entrar el molde donde se cocinará la torta.

Separar las claras de las yemas. Tamizar la harina de trigo y de maíz.

Poner el queso crema en el bol de la batidora.

Añadir la mantequilla sin sal (a temperatura ambiente) y la leche entera.

Mezclar durante 5 minutos a velocidad media.

Añadir las yemas, la mezcla de harinas, una cucharada de zumo de limón y una pizca de sal.

Batir durante tres minutos a velocidad media, pasar a un bolw y reservar.

Montar las claras, usar las varillas y el bolw de acero inoxidable.

Añadir la cucharada de levadura.

Empezar a montar añadiendo el azúcar poco a poco.

Terminar a máxima potencia.

Una vez montadas las claras añadir a la crema de queso.

Mezclar con una espátula y haciendo movimientos envolventes.

Poner en el horno dentro de la fuente con el agua y hornear durante 55 minutos.

Pasado este tiempo parar el horno y dejar la tarta cinco minutos más con la puerta entreabierta.

muchas gracias…

fuente: cocinayvino.com