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Sopa Casera, deliciosa y muy saludable!!!

Ingredientes ( para 8 porciones)

• 1 kg y medio  de carne al gusto sin hueso, sin grasa y cortada en cubos

• 2 cucharadas de aceite vegetal (aparte por separado ½ taza más de aceite)

• 1 cebolla blanca grande, picada

• 1 lata de granos de elote, escurridos

• 2 dientes de ajo, finamente picados

• 2 cucharadas de salsa de tomate

• pimienta al gusto

• 4 tazas de agua

• 3 cucharadas de Knorr® Caldo con Sabor carne

• 1 taza de calabacitas verdes, picadas

• 1 tomate grande grande, sin semillas y picado

• 3 papas o patatas picadas

• 2 zanahorias picadas

Preparación

Caliente una cucharada de aceite en una cacerola grande a fuego medio alto y dore la carne. Saque la carne de la cacerola y póngala a un lado.

Agregue la cucharada de aceite de oliva restante y cocine la cebolla y los granos de elote, revolviéndolos de vez en cuando, por 4 minutos aproximadamente o hasta que los granos empiecen a dorarse. Incorpore el agua y los cubos Knorr® Caldo con sabor de carne y deje hervir el líquido. Baje el fuego, regrese la carne a la cacerola y déjela hervir tapada a fuego lento, revolviéndola de vez en cuando, por una hora aproximadamente. Agregue la calabacita y el tomate, papas, zanahorias y cocínelos destapados durante 10 minutos aproximadamente o hasta que la calabacita esté suave. Decórela con Perejil fresco picado.

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Ingredientes masa

3 huevos

1/2 taza de aceite

1 taza de leche

2 tazas de harina de trigo

1 cucharada de levadura en polvo

Pizca de sal

Ingredientes relleno

500g de pechugas de pollo sin piel

500ml de caldo de pollo KNORR

4 cucharadas de aceite

1 diente de ajo amasado

1 cebolla picada

3 tomates sin piel y sin semillas

1 taza de guisantes o chícharo, arveja, habichuela o ervilhas

1 taza de maiz

aceitunas picadas al gusto

perejil al gusto

sal y pimienta al gusto

queso crema al gusto

queso mozzarella al gusto

jamon picado al gusto

Preparación

Batir en la Licuadora todos los líquidos después de la harina y la sal para no pesar, finalice con la levadura y pulse sólo para mezclar.  

Montaje:  

En un molde untado y enharinado, vierte 2/3 de la masa, En la secuencia vaya depositando el relleno en cucharadas   poner encima del relleno cucharadas generosas de queso crema y cubra con mozzarella.   Cubra la mozzarella con el resto de la masa que sobró y con ayuda de una cuchara separe bien para tapar todo el queso.  

Poner el orégano y lleve al horno medio 200 ° durante unos 40 minutos o hasta quedarse doradito.   Cocine las pechugas de pollo en el caldo de pollo KNORR hasta que quede suave. Desfíe y reserve.  

Separe 1 taza de caldo de la cocción y reserve.  

Dorar el ajo y la cebolla en el aceite.   Agregar los tomates picados y cocinar hasta que se deshagan. 

Deshacer las pechugas de pollo y Agregar , el caldo de pollo KNORR reservado, los guisantes o chícharo, arveja, habichuela o ervilhas, maiz y las aceitunas y dejar cocinar hasta que se seque.  

Espere a enfriarse antes de emplear como relleno.

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