Muslitos de POLLO rellenos express; o coxinha de frango: receta brasileña, listos en menos de 1 hora! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 17:44:39 +0000

Seguro que los niños estarán encantados de probar esta rica y tierna receta brasileña. Se trata de una bocaditos salados, típicos de la gastronomía de Brasil, ideales para un entrante, aperitivo, para una fiesta de cumpleaños o la cena de los niños. Las coxinhas de frango o muslitos de pollo rellenos, en realidad, son croquetas con forma de muslos de pollo, con la masa muy parecida a la de los risoles.

Si todavía no habéis tenido la oportunidad de probarlos alguna vez, esta es la ocasión. Les enseñamos a elaborar esta receta con pollo, paso a paso.

Ingredientes:

1 Kg. de pechuga de pollo
1 Kg. de harina de trigo
750 ml de caldo de gallina
250 ml de leche entera o desnatada
2 cebollas y un ramito de perejil
8 tomates maduros
200 gr. de aceitunas sin hueso
2 dientes de ajo
2 huevos y pan rallado
Sal y aceite

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Preparación:

1- Cortar las pechugas de pollo en pequeños trozos.

2- Poner las pechugas troceadas en una sartén con aceite caliente.

3- Cuando estén doradas, añadir agua hasta cubrirlas. Dejar cocer.

4- Retirar las pechugas, trocearlas aún más, y añadir aceitunas y perejil picados. Condimentarlas y reservarlas.

5- Para hacer la masa, rehogar las cebollas (en trocitos) con el ajo (picado). Cuando estén dorados añadir los tomates picados (y sin piel) y salpimentar. Incorporar el caldo de gallina, la leche, y cuando rompa el hervor echar la harina (poco a poco) y remover hasta que se forme una masa que se desprenda del fondo de la olla. Dejar que se enfríe.

6- Cuando la masa esté fría, hacer pequeñas croquetas, agregar algo de relleno, cerrarlas y dar forma de muslitos de pollo.

7- Pasar los muslitos por el huevo batido, luego por el pan rallado, y freírlos en abundante aceite caliente, hasta que estén dorados.

8- Sacar los muslitos del aceite y depositarlos en papel absorbente. Se puede acompañar los muslitos con una ensalada ligera.

muchas gracias…

Estas MASAS SECAS caseras son perfectas para cualquier tipo de reunión o mesa dulce.

receitas — Fri, 05 Sep 2014 16:49:47 +0000

Hoy te Presentamos con Tan Dulce!

Variedad de Masas Secas receta paso a paso y decoración…

Aprende como hacer y decorar masas secas de corte. Estas masas son perfectas para cualquier tipo de reunión o mesa dulce.

Para hacer esta masa de chocolate reemplazar 100 gr la harina por cacao amargo, y tamizar tres veces antes de usar.

Ingredientes

Harina 0000 500 gr
Manteca (mantequilla) 300 gr
Huevo 1
Esencia de vainilla 1 cucharadita
Polvo de hornear 1 cucharadita
Azúcar impalpable 150 gr
Miel 30 gr
Yemas 2
Ralladura de 1 limón

Relleno

Dulce de Leche Repostero
Mermelada de Frutilla (u otro sabor)

Decoración

Chocolate hidrogenado o Baño de chocolate Blanco y Negro
Almendras o nueces
Coco seco rallado (blanco o de colores)
Azúcar impalpable para espolvorear
Crocante de nueces o mani
Granas o grageas de colores

MIRA LA PREPARACIÓN Y RECETA COMPLETA EN VIDEO

Preparación

Batir la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar impalpable hasta que resulte una mezcla cremosa.
Agregar la ralladura de limón, la esencia de vainilla y a miel, y batir nuevamente.
Incorporar el huevo y las dos yemas, batiendo hasta integrar entre cada uno.
Tamizar la harina junto con el polvo de hornear y agregar a la preparación en tres veces. Mezclar con espátula.
Envolver la masa resultante en papel film y refrigerar por al menos dos horas.
Estirar la masa fría sobre una mesada espolvoreada con harina. El espesor puede variar entre 4 y 6 mm.
Cortar diferentes formas con cortantes de círculos, estrellas, corazones o flores. O usando un cuchillo cortar bastones, cuadrados o triángulos.
Poner las masitas sobre una placa con un papel antiadherente (papel manteca o plancha de silicona)
Cocinar en un horno precalentado a 170ºC por entre 15 y 18 minutos. El tiempo puede variar de acuerdo al tamaño de la masita.
Dejar enfriar y desmoldar.

Relleno y Decoración: estilo alfajor

Colocar el dulce de leche repostero dentro de una manga con una boquilla lisa y poner un poquito en la mitad de las tapitas.
Tapar con la otra mitad y decorar con el chocolate derretido negro y blanco, las nueces, el coco, las granas de colores o el azúcar.

Relleno y Decoración: conitos

Colocar el dulce de leche repostero dentro de una manga con una boquilla lisa y hacer copitos sobre masitas circulares.
Cubrir el dulce de leche con el chocolate derretido y sacudir para que escurra el excedente.
Dejarlo a un costado hasta que solidifique el chocolate.

Relleno y decoración: alfajorcitos de fruta

Poner un poquito de mermelada de fruta sobre la mitad de las masas, tapar con la otra mitad y cubrir con azúcar impalpable.
Si las masas tienen un hueco en el centro, cubrir las tapas con el azúcar antes de ponerlas sobre la mermelada.

Decoración: masas sin relleno

Cubrirlas enteras o por la mitad con el chocolate blanco o negro, y antes de que este se solidifique pegarles granas de colores, coco seco o chocolate.

*Conservar en la heladera (nevera) o a temperatura ambiente.

Muchas gracias…

fuente:

masas – Recetas Fáciles en Recetas Soberanas

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