merengues – Recetas Fáciles en Recetas Soberanas https://www.recetasfaciles.com.br Recetas Soberanas Fáciles y Rápidas Thu, 03 May 2018 22:49:12 +0000 pt-BR hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7.2 Les Comparto Después de varios intentos al fin me quedaron mis merengues … https://www.recetasfaciles.com.br/les-comparto-despues-de-varios-intentos-al-fin-me-quedaron-mis-merengues/ https://www.recetasfaciles.com.br/les-comparto-despues-de-varios-intentos-al-fin-me-quedaron-mis-merengues/#respond Sun, 07 Sep 2014 02:36:42 +0000 http://www.queroreceitasoberana.com.br/?p=1150 Ingredientes

Una taza de azúcar .

1 cdt de vainilla y 2 claras de huevo pero la azúcar la moli en la licuadora antes de ingrasarla alas claras de huevo

los cosine a 170 k es lo mas bajito k da mi horno más o menos por 1 hora …

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El merengue Suizo es mi tipo de merengue favorito porque sirve para todo. Se puede utilizar para cubrir tortas, tartas y cupcakes y además para hacer merengues secados al horno.
La receta es un simple y necesitas muy poquitos ingredientes. 
 
Ingredientes
  • Claras  90 gr
  • Azúcar  180 gr
  • Sal  1 pizca
  • Cremor tartaro  1/4 cucharadita  o  Jugo de limón  1/2 cucharadita

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Preparación:
  1. Colocar las claras dentro de un bol de vidrio o de metal y agregarles la pizca de sal. Mezclar.
  2. Agregar el azúcar y mezclar nuevamente.
  3. Poner el bol sobre un baño María y batir las claras constantemente hasta que se disuelvan los granos de azúcar.
  4. Frotar la mezcla entre los dedos para chequear su consistencia. Debe estar lisa y apenas más caliente que los dedos.
  5. Pasar las claras a un bol frío y agregar el cremor tartaro.
  6. Batir con batidora eléctrica hasta que resulte un merengue brillante que forme picos firmes.
  7. Cuando esté a temperatura ambiente ya está listo para usar.
  8. Colocar el merengue dentro de una manga para decorar tartas o cupcakes, o formar picos sobre una placa con papel manteca y secarlos en un horno precalentado a 100 gr por entre 30 y 90 minutos dependiendo de la consistencia deseada.

MIRA LA PREPARACIÓN Y RECETA COMPLETA EN VIDEO

muchas gracias…
fuente: Tan Dulce
]]> https://www.recetasfaciles.com.br/merenguesfrancesysuizoyitaliano/feed/ 0 Cómo hacer merengues o suspiros arcoíris, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN … https://www.recetasfaciles.com.br/como-hacer-merengues-o-suspiros-arcoiris-si-te-gusta-dinos-hola-y-dale-a-me-gusta-miren/ https://www.recetasfaciles.com.br/como-hacer-merengues-o-suspiros-arcoiris-si-te-gusta-dinos-hola-y-dale-a-me-gusta-miren/#respond Fri, 05 Sep 2014 21:44:56 +0000 http://www.queroreceitasoberana.com.br/?p=1642 La repostera te mostrará cómo hacer merengues o suspiros arcoíris

“En esta receta os enseño a preparar unos deliciosos merengues o suspiros arcoíris… ya veréis que vistosos y deliciosos están.”

De forma amena y detallada la repostera te va a indicar todo lo que tienes que hacer para que todo te quede perfecto, los ingredientes y utensillos que vas a necesitar son los siguientes: 150 gr de clara de huevo (a temperatura ambiente), 300 gr de azúcar, 1 pizca de sal, 5 ml. de esencia de vainilla, colorantes alimentarios (estos son de la marca wilton) y una boquilla de punta redonda 2A wilton. Presta atención al orden de los colores del arcoiris (rojo, naranja, amarillo, verde, azúl, morado y rosa).

¡Ya tienes todo lo necesario para hacer los merengues o suspiros arcoíris!

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Mira el video donde podrás ver cómo hacer azúcar de colores paso a paso y si te gusta compártelo con tus amigas, puedes hacerlo en Face, o guasapearlo en tus grupos…

fonte: chefdemicasa]]> https://www.recetasfaciles.com.br/como-hacer-merengues-o-suspiros-arcoiris-si-te-gusta-dinos-hola-y-dale-a-me-gusta-miren/feed/ 0 Me quedo hipnotizada con la torta o PASTEL TRES LECHES mas rica que jamas probarás!! https://www.recetasfaciles.com.br/hipnotizadaconpasteltresleches/ https://www.recetasfaciles.com.br/hipnotizadaconpasteltresleches/#respond Fri, 05 Sep 2014 16:26:29 +0000 https://www.recetasfaciles.com.br/?p=4082 Hoy te Presentamos con Tan Dulce!

Tres Leches en Capas con Mousse de Dulce de Leche…

Riquísimo Pastel de Tres Leches, relleno con Mousse de Dulce de Leche y discos de merengue francés. No podrás, ni querrás, parar de comerlo.

Pastel Tres Leches con Mousse de Dulce de Leche y Merengues

Ingredientes

Para la masa
  • Huevos  5
  • Azúcar  250 gr
  • Leche  120 ml
  • Esencia de vainilla  1 cucharadita
  • Polvo de hornear  1 cucharadita
  • Harina  210 gr
Para la salsa de Tres Leches
  • Leche evaporada  200 gr
  • Leche condensada  200 gr
  • Crema de Leche (crema para batir, nata)  200 gr
Para los discos de Merengue
  • Claras de huevo  3
  • Azúcar  100 gr
  • Azúcar impalpable (glas, en polvo)  100 gr
Para la Mousse de Dulce de Leche
  • Crema de Leche (crema para batir, nata)  500 ml
  • Dulce de Leche repostero  500 gr

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MIRA LA PREPARACIÓN Y RECETA COMPLETA EN VIDEO

Preparación

Para la masa
  1. Separar los huevos, claras en un bowl y yemas en otro.
  2. Batir las claras a punto nieve con mas o menos la mitad del azúcar. Reservar.
  3. Batir las yemas junto con la esencia de vainilla y el resto del azúcar hasta que el batido se ponga espeso y pálido.
  4. Agregar la leche y batir nuevamente.
  5. Incorporar 1/3 de las claras al batido de yemas y mezclar. Agregar el resto de las claras e integrar con movimientos envolventes.
  6. Por otro lado mezclar y tamizar la harina con el polvo de hornear.
  7. Agregar los ingredientes secos en dos veces, mezclando con movimientos envolventes.
  8. Volcar la preparación dentro de un molde de 20 cm de diámetro con un papel antiadherente en la base.
  9. Cocinar en un horno precalentado a 180ºC por entre 40 y 45 minutos.
  10. Dejar enfriar por completo y luego desmoldar.
Para la salsa de Tres Leches
  1. Mezclar todo junto la leche condensada, leche evaporada y crema de leche.
Para los discos de Merengue
  1. Comenzar a batir las claras con una batidora eléctrica, y cuando se pongan espumosas agregar el azúcar común en forma de lluvia sin dejar de batir.
  2. Continuar batiendo hasta que el merengue forme picos firmes.
  3. Tamizar la mitad del azúcar impalpable sobre el merengue e integrar con movimientos envolventes. Repetir con la segunda mitad.
  4. Colocar el merengue dentro de una manga con una boquilla lisa y formar dos discos de 18 cm de diámetro sobre un papel antiadherente (papel manteca)
  5. Cocinar en un horno precalentado entre 100 y 120ºC por al rededor de 90 minutos.
  6. Deja enfriar.
Para la Mousse de Dulce de Leche
  1. Batir juntos la crema y el dulce de leche con batidora eléctrica hasta que quede una mezcla espesa. Ambos ingredientes deben estar fríos al momento de usar.
Armado 
  1. Poner el bizcochuelo dentro del mismo molde y pincharlo abundantemente con un cuchillo o palito de brochette.
  2. Verter por encima la salsa de tres leches. Hacerlo en tandas, dejando que la masa absorba el líquido entre cada una.
  3. Tapar con papel film y refrigerar toda una noche.
  4. Al día siguiente desmoldar y cortar en tres capas.
  5. Untar una capa de masa con la mousse de dulce de leche, colocar un disco de merengue y cubrir con más mousse.
  6. Apoyar por encima otra capa de masa y repetir los mismos pasos.
  7. Reservar unas cucharadas de la crema para decorar y con el resto cubrir toda la superficie de la torta.
  8. Colocar la crema reservada en una manga con boquilla lisa y hacer copitos en la parte superior de la torta.
  9. Conservar en la heladera hasta el momento de servir.

muchas gracias…

fuente: Tan Dulce]]> https://www.recetasfaciles.com.br/hipnotizadaconpasteltresleches/feed/ 0