mozzarella – Recetas Fáciles en Recetas Soberanas

Pizza margarita Ya os digo “Una delicia dos Dioses” Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 23:52:02 +0000

Pizza margarita…

Lo confieso. Soy adicta a la pizza y todo lo que se le parece. Las he comido caseras siguiendo diferentes masas, haciendo invenciones varias, con preparados a los que solo se les ha de añadir agua, con masas congeladas… ¡de todo! y algunas quedan muy hechas por fuera y crudas en el interior… ¡qué rabia cuando pasa eso! Pero ya os digo que con esta versión no os va a pasar. Sale bien seguro (al menos si seguís las indicaciones).

Esta masa es para los amantes de las masas esponjosas, nada secas ni duras. Si sois de masas finas esta no os llamará la atención.

ingredientes

Masa (¡¡buenísima!!)

300ml de agua templada
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de azúcar (si es moreno mejor)
450g de harina de harina “normal” de trigo, de tipo 405
1 paquetito de levadura seca: no es la levadura química tipo royal, sino que es levadura de la que llaman “panadera”, “para hacer pan”. La venden en diversos supermercados y necesita levado para hacer el máximo efecto.

Tomate triturado (sin freír): se ha de rectificar con azúcar (para quitar la acidez) y sal (al gusto). Además solemos ponerle en casa orégano y pimienta. Esto va al gusto personal, así como se puede usar tomate ya frito. A mi parecer, con el tomate triturado queda mejor.
1 paquete de queso mozzarella
Orégano al gusto

LA MEJOR MASA: de PIZZA CASERA para preparar bases de pizzas estilo Domino´s, Pizza Hut y Telepizza.

receitas — Fri, 05 Sep 2014 22:58:11 +0000

Cómo hacer la mejor Masa de Pizza casera para preparar bases de pizzas estilo Domino´s, Pizza Hut y Telepizza. Comprobaréis que es muy fácil de elaborar, solo hay que mezclar y amasar todos los ingredientes a mano y esperar a que fermente.

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Ingredientes:

400 gr de harina de trigo

50 gr de harina de maíz amarilla

50 gr de aceite de oliva virgen extra

5 gr de levadura seca de panadería (o 15 gr de la fresca prensada)

250 ml de agua

8 gr de sal

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MIRA LA PREPARACIÓN Y RECETA COMPLETA EN VIDEO

muchas gracias…

fuente: Platos Fáciles con Tamara

CREMA EN SALSA: Albóndigas rellenas de queso, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 20:01:28 +0000

CÓMO HACER CREMA EN SALSA: Albóndigas rellenas de queso …

Ingredientes
4 raciones
Para las albóndigas:
500 grs. carne molida de cerdo y ternera
Perejil
Pan rallado
Queso mozzarella (al gusto)
1 diente ajo
1 huevo
Sal
Pimienta negra molida
Para la salsa de tomate:
1/2 pimiento rojo
1 cebolla
Zanahorias baby congeladas
500 grs. tomate frito
Aceite de oliva
1 diente ajo
Sal
Pimienta negra molida
Orégano seco

Preparación

Paso 1: Comenzaremos preparando las albóndigas y, para ello, mezclamos todos los ingredientes en un molde: la carne molida, el huevo, el pan rallado, el perejil picado, la pimienta molida, un poco de sal, el diente de ajo machacado y mezclamos todo muy bien ayudándonos de las manos.

Paso 2: Ahora agarramos una porción de carne, la aplanamos con las palmas de las manos y colocamos en el centro la mozzarella (al gusto). Cerramos la albóndiga sellándola bien y procedemos a formar la bola. Hacemos el resto de albóndigas hasta terminar la masa.

Paso 3: En una sartén grande, u olla amplia y baja, vertemos un poco de aceite y vamos a ir friendo un poco las albóndigas para sellarlas aún más. Una vez las hayamos sellado todas, las retiramos del fuego y, en ese mismo aceite, vamos a hacer la salsa de tomate, empezando por añadir la cebollapicada en cuadraditos pequeños, el pimiento igualmente picado, el ajo machacado, las zanahorias, la sal, la pimienta, el orégano y, por último, el tomate frito.

Paso 4: Echamos un poco de agua y lo dejamos cocer por unos 10-15 min. Removemos todo muy bien e incorporamos las albóndigas, dejándolas al fuego en la salsa durante unos 20 min. aproximadamente, a fuego medio y… ¡listo! Ya estarán listas.

Muchas Gracias…

fuente: chicasreposterasenacion

Receta Pan Casero: ENROLLADITOS de Jamón y Queso, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 19:07:11 +0000

Receta Fácil Enrollados de jamón y queso, rápidos y deliciosos.

Ingredientes

½ kilo de harina de trigo

1 huevo
1 taza de leche caliente
50 gramos de levadura para pan
½ taza de aceite
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal
200 gramos de jamón picado
400 de queso (mozzarella) picado

Preparación:

Disolver la levadura en el vaso de leche caliente

Vaya juntando los demás ingredientes hasta formar una masa lisa
Abra la masa en una superficie cualquiera; lo importante es que usted separe la harina sobre ella, antes
Estire la masa con rollo y corte la masa en tiras con espacio de cuatro dedos entre ellas y vaya colocando por encima las rebanadas de jamón y mozzarella con la misma medida de la masa

Después de enrole, ahora toma 6 yemas de huevos batirlas hasta disolverse a continuación, tomar un pincel y pasar sobre los enrollados y llevar a hornear en horno caliente

Consejos:

Descansar la masa de 30 a 40 minutos!!!

Muchas Gracias…

Les comparto receta de la Autentica Sopa Paraguaya TRADICIONAL, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 18:29:30 +0000

La sopa paraguaya es un plato típico de la gastronomía de Paraguay y de la gastronomía del Nordeste argentino, producto del sincretismo guaraní y español. Los guaraníes acostumbraban a consumir comidas pastosas elaboradas con harina de maíz o de mandioca. Los jesuitas (en su mayoría españoles), introdujeron el uso de: queso, huevos y leche (aditivos que fueron agregados a las comidas preparadas por los guaraníes). Por esto, la sopa paraguaya se trata de un bizcocho esponjoso salado, de muy rico contenido calórico y proteico. )

Este es el modo en que mi mamá solía prepararla, le he agregado opcionalmente , choclo rallado (crudo), a modo de fusión con la Chipa Guazú, pruebenla que les va a encantar.

Ingredientes:

* 500 gr de Harina de Maíz (NO POLENTA), comúnmente se le dice Harina Paraguaya o Harina Paraguay, la podes encontrar en cualquier casa de proveeduría o casa productos dietéticos

* 1 Cda Sopera de Sal fina

* 600 gr de Cebolla blanca cortada finamente en julianas

* 200 cc de Aceite de Maíz o Girasol

* 500 cc de Leche Entera OPTATIVO: 2 CHOCLOS RALLADOS (CRUDOS)

* 4 Huevos * 500 a 600 gr de Queso Fresco (Tipo Port- Salut, Pategras o Mozzarella)

* 1 Cdta de Polvo para Hornear (Royal) OPTATIVO

Consejos:

SI QUERES HACER LA RECETA TRADICIONAL DE LA SOPA, NO LE AGREGUES EL CHOCLO RALLADO, SI QUERES PROBAR COMO QUEDA, HACELO PORQUE TE VA A ENCANTAR.

UNA VEZ QUE HAYAS TERMINADO DE AGREGAR LOS QUESOS, DEJA REPOSAR LA PREPARACIÓN POR 10 MINUTOS APROX. PARA QUE HIDRATE LA HARINA.

MIRA LA PREPARACIÓN EN VÍDEO

Muchas Gracias…

fuente: Cocomiel

Cómo hacer Panqueques de Pollo con trocitos de queso la receta Perfecta!!

receitas — Fri, 05 Sep 2014 17:29:30 +0000

Panqueques de Pollo la receta perfecta!

Ingredientes

8 panqueques
Para los panqueques:

3/4 (180 ml.) taza de leche entera
2 cucharadas de mantequilla, derretida
3 huevos
1 cucharadita de azúcar granulada
1/4 cucharadita de sal
3/4 taza (110 gramos) de harina sin polvos de hornear

En la licuadora colocar la leche, los huevos, harina, azúcar y sal, licuar por unos segundos hasta que todo se mezcle. Agregar la mantequilla derretida y licuar hasta que este homogéneo. Traspasar a un bol y refrigerar por al menos 1 hora o toda la noche.
Sacar la mezcla del refrigerador unos 30 minutos antes de hacer los panqueques y batir con un batidor globo para aligerar un poco, 30 segundos.
Calentar una sartén anti-adherente de unos 23-25 cm de diámetro a fuego medio-alto hasta que al tirar unas gotitas de agua estas dancen y salten antes de evaporarse. Agregar 1/4 taza o 60 ml o medio cucharón de mezcla en la sartén, girar la sartén de modo que la mezcla cubra todo el fondo, cocinar 45-60 segundos y cuando los bordes se empiecen a dorar y levantarse levemente con la ayuda de una espátula dar vuelta el panqueque y cocinar otros 45 segundos. El primero no resulta muy bien, se lo pueden comer.
Apilar los panqueques ya cocidos en un plato y mantener tapados con un paño de cocina limpio para que no se enfríen.
Los panqueques una vez cocinados se pueden congelar bien envueltos en papel plástico de cocina, y luego en papel aluminio por hasta 2 meses, descongelar sobre el mesón.

Para el relleno:

425 gramos de pechuga de pollo cocida o horneada
la mitad de la receta de salsa tomate frito
1 taza de choclo cocido (elote, maíz)
nuez moscada, sal y pimienta

Desmenuzar o picar el pollo pequeño, mezclar con la salsa y el choclo en un bol amplio, revolver bien y sazonar a gusto. Usar 3 cucharadas de relleno por panqueque. Alinearlos en una fuente que pueda ir al horno.

Para la salsa:

3 cucharadas de mantequilla
1 taza de leche
2 taza de tomate frito
2 cucharadas de maicena diluida en 1/4 taza de agua fría
1 cucharadita de sal
nuez moscada y pimienta¿Te gustaría participar en un grupo de cocina de los amigos de esta página? Te invito a mi grupo de AMIGOS DE RECETA SOBERANA EN FACEBOOK. Donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más.?

En una olla mediana derretir la mantequilla a fuego medio, agregar la leche, agua, sal y maicena diluida. Cocinar a fuego alto siempre revolviendo hasta que suelte el hervor, bajar el fuego y dejar hervir 2 minutos siempre revolviendo. Sazonar con nuez moscada, pimienta y sal a gusto.
Verter sobre los panqueques y hornear por 20 minutos a 300F o 150C.

CONSEJO: Agregar trocitos de queso mozzarella a la salsa, queda delicioso!
Servir calientes.

muchas gracias…

Después de que aprendí a hacer este PAN de licuadora, nunca más volvía a la panadería. Es simplemente DIVINO, rápido, práctico y muy fácil. ¡La familia entera le gusta mucho!

receitas — Fri, 05 Sep 2014 16:06:54 +0000

Si hay algo que en casa nos encanta es este Pan, Son muy suaves y esponjosos.

Ingredientes

1 kg de harina de trigo
1 cucharada de margarina
1/2 cucharada de sal
1/2 taza de leche
1/2 taza de azúcar
2 patatas cocidas (O PAPAS cocidas)
2 tabletas de levadura (15g)
2 cucharada de aceite
2 huevos

PREPARACIÓN

Bata todo en la licuadora, excepto la harina de trigo.
En un tablero, vierta la harina de trigo y vaya añadiendo poco a poco la mezcla que fue golpeada en la licuadora.
Amasar bien la mezcla hasta llegar a la consistencia de pan.
Deje la masa descansar por 30 minutos.
Después de eso, rellene como prefiera.

CONSEJOS PARA RELLENOS

Láminas de Pechuga de Pavo con queso blanco
Jamón con Mozzarella
Pollo con catupiry
3 quesos (Mozzarella, catupiry y probolone)
Láminas de Pechuga de Pavo con catupiry
Atún con catupiry
Pince los panes con un huevo batido.
Llevar al horno (180ºC) durante aproximadamente 30 minutos, hasta que queden doraditos.

Muchas Gracias…

Voy a empezar a hacer chipa y torta fritas para vender a una panadería. A cuanto me recomiendan…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 10:01:45 +0000

Si quieren la receta de los chipa se las paso, salen riquísimos. Super blanditos

Voy a empezar a hacer chipa y torta fritas para vender a una panadería….

INGREDIENTES:

200 cc de leche

180 gr aceite

180 ml agua

500 almidón de yuca o fecula de mandioca o premezcla(es una harina sin gluten) o harina 0000

4 huevos

400 gr queso mozzarella

sal a gusto

PREPARACIÓN

Hervir la leche junto con el aceite y el agua

Colocar el almidón en un bowl junto con la sal y de poco incorporar la mezcla de la leche

Cuando se enfríe agregar de a 1 los huevos y luego el queso

Hacer la forma deseada y llevarlo a una placa para horno te doy una opción diferente (me encanta como queda) agrega en el centro de las bolitas un corazón de queso?

180’ por 20 min en un horno precalentado !!!!
Esta receta es una fiesta !!!!

fuente: recetasemilylucius

Cómo hacer pizza en casa sin complicaciones, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 03:50:48 +0000

La mejor forma de hacer pizza en casa es hacerla sin complicaciones, sin prisas ni preocupaciones. Sale con los ingredientes más sencillos. Solo necesita un poco de dedicación.

En la cocina, como en casi cualquier cosa en la vida, podemos llegar a complicarnos tanto como queramos, pero también ocurre al revés. Podemos hacer las cosas tan sencillas como queramos sin necesidad de sacrificar en calidad final. Una de las recetas que más me gusta hacer en casa es la receta de pizza casera, pero casera no significa hacerla de tal forma que no merezca un puesto de honor en nuestra mesa.

Con la pizza podemos complicarnos todo lo que queramos. Por ejemplo, podemos hacer una pizza con una harina específica, o mezclando harinas. Podemos hacer la pizza con una fermentación en frio, con varias fermentaciones, podemos añadir masa madre, o poner una levadura u otra. Podemos hacer la pizza con salsa de tomate muy elaborada, podemos usar piedra para el horno, unos ingredientes u otros, etc.

Para que os hagáis una idea una pizza puede ser todo lo complicada que queramos y también todo lo sencilla. Hoy hemos decidido hacer una pizza muy sencilla, con la idea de que todos vosotros podáis hacerla en casa simplemente siguiendo los pasos y consejos que aquí os vamos a dar. ¿Os animáis?

Ingredientes

300 g de harina
160 g de agua
5 g de levadura de panadería instantánea
20 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
200 g de salsa de tomate
100 g de mozzarella
100 g de jamón de york

Preparación

En un bol ponemos todos los ingredientes de la masa: harina, agua, levadura, aceite y sal y mezclamos bien con una cuchara. Una masa de pizza es como un pan sencillo. Se puede hacer con cualquier tipo de harina y la cantidad de agua será aproximadamente de la mitad de la de harina. Si usamos una harina con más cantidad de gluten (harina de fuerza) entonces necesitaremos algo más de agua y si utilizamos una harina normal (como la de hoy) con la mitad de agua (por harina) y un poco más será suficiente.

Acto seguido pasaremos a amasar. Si tenemos una amasadora estupendo porque no tendremos que hacer gran cosa. Si no tenemos lo unico que haremos será estirar la masa y recoger con la palma de la mano hasta conseguir una masa que no se pega a las manos ni a la mesa, es una masa fina y elástica. Entre 5 y 10 minutos serán más que suficientes. No hará falta enharinar la mesa.

A continuación dejaremos fermentar la masa tapada. El objetivo es que doble de volumen. ¿Y eso cuando lo hace? La respuesta es sencilla, si hace frio tardará más que si hace calor. O al contrario, si hace calor tardará menos. Las mejores masas cuanto más tarden mejor porque la masa se desarrolla de otra forma, pero con nuestra pizza sin complicaciones nos dará igual. Nosotros la dejamos y cuando suba al doble seguiremos por el siguiente paso.

Ahora que nuestra masa ha crecido lo suficiente podemos continuar. Cogemos la masa y la desgasificamos, es decir la amasamos ligeramente para que vuelva a su volumen inicial. Podemos pasar a dividirla para hacer pizzas pequeñas o hacer una grande. Para estirarla sin complicaciones la estiramos con las manos como podamos o bien con un rodillo, la forma es lo de menos, si sale cuadrada adelante si conseguís una masa redonda genial. Le pondremos los ingredientes, primero el tomate, después el queso y el resto de cosas que queramos añadir.

EL último paso es el del horno, y no es el menos importante. Con el horno precalentado a un mínimo de 230 ºC metemos la pizza. Podemos usar una piedra para el horno o una bandeja. Si tenemos piedra la base de la pizza quedará más crujiente pero no nos tenemos que complicar la vida, quedan muy ricas en cualquier bandeja que tengáis.

Hornearemos durante unos 8-10 minutos, hasta que se dore ligeramente.

Consejos y sugerencias

A modo de conclusión con nuestra receta de pizza casera fácil y sin complicaciones paso a enumerar brevemente lo importante:

Aunque podemos hacer la pizza con una harina de fuerza, sale igual de rica con harina normal.
Podemos añadir levadura fresca o incluso masa madre, pero con levadura de panadería seca o instantánea queda muy bien.
Dejaremos que aumente el volumen sin preocuparnos del tiempo. Puede tardar menos si hace calor y tardará más si hace frío.
Hornearemos a horno fuerte hasta que se dore. Si no tenéis piedra de horno no pasa nada.

Tiempo de elaboración | 2 horas
Dificultad | Fácil
Personas | 4-6

Muchas Gracias…

Mozzarella Corn Dogs o Banderillas de Salchicha con Queso ” By Cocina Para Todos ” Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 03:36:58 +0000

Cómo Hacer Mozzarella Corn Dogs o Banderillas de Salchicha con Queso By Cocina Para Todos

Aprende a preparar unas banderillas de salchicha con queso también conocidas como mozzarella corn dogs

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Ingredientes:

salchichas queso mozzarella

220 de harina de trigo

190 ml de leche fría

1 huevo

2 cdtas de levadura química

2 cdas de azúcar

1/2 cdta de sal

panko o pan rallado

un poco de harina y azúcar

ketchup y mostaza

MIRA LA PREPARACIÓN Y RECETA COMPLETA EN VIDEO

Muchas Gracias…

fuente: Cocina Para Todos