Navidad – Recetas Fáciles en Recetas Soberanas

Bizcocho de navidad casero muy facil, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 20:13:15 +0000

Cómo Hacer Bizcocho de navidad casero muy facil!

Lo Bizcocho de navidad, como lo indica su nombre es un bizcocho tipico de la navidad, donde sus ingredientes le brindan sus caracteristicas diferentes, como por ejemplo las frutas abrillantadas, las pasas de uvas y las nueces.

La receta de Bizcocho de navidad, es muy sencilla y el resultado es maravilloso por su sabor y textura.

Ingredientes para la Bizcocho de navidad:

– 200 gramos de mantequilla
– 200 gramos de azúcar
– 4 huevos
– 300 gramos de harina
– 2 cucharaditas de polvo para hornear
– 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
– 1 taza de fruta abrillantadas picadas
– 1/2 taza de pasa de uvas sin semillas
– 1/3 tazas de nueces picadas

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Como hacer el Bizcocho de navidad:

– En un bols, colocar la mantequilla junto con el azúcar.
– Batir hasta que la mezcla este cremosa.
– Agregar los huevos de uno, batiendo bien después de añadir cada huevo.
– Aparte, mezclar y tamizar la harina y el polvo de hornear.
– A la mezcla de manteca, azúcar y huevos, agregar la harina de a poco batiendo suavemente.
– Añadir la esencia de vainilla, mezclar.
– Pasar por harina, la fruta abrillantada, las pasas de uva y las nueces.
– Se agrega las frutas a la masa y se mezcla bien.
– Enmantecar y enharinar, un molde rectangular de 10 cm x 30cm, o similar.
– Verter la mezcla.
– Sobre esta espolvorear azucar, esto es opcional pero genera una capa crocante que muy rica.
– Llevar a horno moderado durante aproximadamente 1 hora 15 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el Bizcocho de navidad el mismo salga seco.

ENSALADA DE BOMBON PARA NAVIDAD, By Marisolpink ” Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 20:01:59 +0000

Hoy te presentamos con Marisolpink la mejor Ensalada de Bombon para Navidad que jamás hayas visto en tu vida, Fácil de hacer.

Una Ensalada espectacular, en una demostración que te dejará boquiabierta, a la vez que podrás apreciar la técnica de la repostera para lograr un resultado excelente que te permitirá lucirte con tus amigas o clientas.

Para disfrutar ésta navidad hoy vamos a hacer ésta ensalada sobre todo para que la disfruten también nuestros peques a quienes de buena fuente se que no a todos les fascina la comida navideña, y es que los platillos como romeritos y pierna adobada no siempre son del gusto de los peques que quizas para ellos la cena no es tan importante, pues hoy sí podrán disfrutar la cena como los grandes con ésta deliciosa ensalada de manzana con bombones, tan rica que también tú la puedes acompañar como la ensalada normal junto con el pavo y el relleno

Ingredientes:

manzanas

una lata de duraznos en almibar

una lata de piña en almibar

2 o 3 frascos de cerezas en almibar

100 gramos de malvavisco miniatura ( o Nubes )

medio litro de crema

una lata de leche condensada

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muchas gracias…

fuente: Marisolpink

GELATINA NAVIDEÑA ” By Cocinando con Tina ” Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 19:32:47 +0000

Hoy te presentamos con Cocinando con Tina la más bonita Gelatina Navideña que jamás hayas visto en tu vida, Fácil de hacer.

Una Gelatina espectacular, en una demostración que te dejará boquiabierta, a la vez que podrás apreciar la técnica de la repostera para lograr un resultado excelente que te permitirá lucirte con tus amigas o clientas.

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muchas gracias…

fuente: Cocinando con Tina

GELATINAS MOSAICO IDEAL PARA FIESTAS O NEGOCIO – ECONÓMICAS ” By Sabor Pati ” Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 17:28:21 +0000

CÓMO HACER GELATINAS MOSAICO IDEAL PARA FIESTAS O NEGOCIO…

En ésta ocasión Sabor Pati comparte con nosotros cómo hacer GELATINAS MOSAICO IDEAL PARA FIESTAS O NEGOCIO…

Ideales para vender, celebrar cumpleaños, despedidas de soltera, fiestas, navidad o solo para prepararlos con tus hijos ¡Y ya verás que les encantaran!

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muchas gracias…

fuente: Sabor Pati

Un cuento de Navidad llamado Panettone o Pan Dulce de los sueños, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 17:15:09 +0000

Cómo Hacer Un cuento de Navidad llamado Panettone o Pan Dulce de los sueños!

Ingredientes para Panettone o pan dulce de Navidad

100 gr. leche entera
30 gr. levadura fresca de panadero
3 huevos
550 gr. harina de fuerza
120 gr. azúcar
½ cdita. sal
160 gr. mantequilla en pomada
80 ml. agua
Ralladura de un limón y una naranja
100 gr. frutas escarchadas y 75 gr. uvas pasas

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Preparación de la masa del Panettone clásico

Empezamos con el prefermento o Poolish. En un bol pequeño mezclamos la leche templada, no caliente, con la levadura y dejamos que esta se diluya.
Añadimos 130 gr. de la harina y 20 gr. de azúcar y mezclamos bien durante unos minutos con un tenedor, hasta que se vuelva una masa pegajosa y homogénea.
Tapamos el bol con film transparente y dejamos que fermente durante 1 hora.
En un bol grande incorporamos el prefermento, los huevos enteros, el resto del azúcar, la pizca de sal, el resto de harina, el agua y las ralladuras de limón y naranja.
Los únicos ingredientes que no añadimos son la mantequilla, las uvas pasas y las frutas escarchadas.

Amasado del panettone

Comenzamos el proceso de amasado, inicialmente dentro del bol y luego sobre una superficie de trabajo.
No enharinéis ni engraséis la superficie, aunque al principio la masa se quede pegada a la mesa. Al final acabará despegándose por completo, os lo prometo.
Comenzamos el proceso de amasado en el que estaremos unos 25 minutos. Con este tiempo habremos conseguido una masa elástica.
En este momento añadimos la mantequilla cortada en cuadraditos. Vamos incorporándola poco a poco, y amasando entre cada incorporación.
En este momento estaréis pensando que en menuda os habéis metido, que es imposible que semejante pasta se pueda llegar a convertir en una bola. No desesperéis, os prometo que habrá final feliz.
A medida que vamos añadiendo trozos de mantequilla. La masa deja de tener consistencia elástica y se convierte casi en una papilla, sólo el amasado convertirá esta textura en la que queremos conseguir.
Necesitamos, como mínimo otros 30 minutos para que la masa se convierta en algo brillante, y que se despegue por completo de la mesa de trabajo.
La prueba de que la masa está lista es que si la estiramos, esta no se romperá.
Podremos conseguir una sábana casi traslúcida sin que haya roturas. La textura será brillante y muy manejable.

Reposo de la masa del panettone, horneado y presentación final

Hacemos una bola con la masa y la colocamos dentro de un bol ligeramente enharinado. Tapamos el bol con un paño y lo dejamos fermentar durante 2 horas 30 minutos.
En mi caso, para asegurarme una temperatura idónea. Lo dejo levar dentro del horno previamente calentado durante unos segundos, pero apagado, claro.
La intención es conseguir un ambiente de unos 22ºC a 25ºC para que la masa trabaje en las mejores condiciones.
Pasado este tiempo vemos que la masa ha crecido hasta triplicar su volumen.
Rompemos las burbujas manipulándola y sobre una superficie de trabajo incorporamos las uvas pasas y las frutas escarchadas en trocitos. Yo las uvas las suelo dejar a remojo previamente para rehidratarlas y que estén más tiernas.
Amasamos para integrar bien estos nuevos ingredientes y formamos una bola con la superficie bien lisa.
Colocamos la bola en el molde de papel especial de panettone. Repetimos el proceso de levado durante 2 o 3 horas.
El panettone habrá vuelto a crecer desbordándose del molde.
Con mucho cuidado hacemos una cruz en la parte superior. Colocamos 4 nueces de mantequilla que le dará el tono dorado durante el horneado.
Horneamos con el horno previamente caliente a 180º C durante 30 minutos mínimo. Ya sabéis que cada horno es un mundo y que pueden variar el tiempo de horneado, a más o menos tiempo. Debemos tener la precaución de tapar el panettone con papel de aluminio a los 10 minutos de cocción. Para evitar que se tueste demasiado.
Retiramos del horno y dejamos que se enfríe sobre una rejilla. Es importante que una vez horneado el panettone, lo dejemos enfriar boca abajo. Para así evitar que se nos baje y conseguir una miga mucho mas esponjosa. Con un mínimo de 3 horas para que no baje.

Curiosidades, consejos y recomendaciones para un panettone

No sé yo si será cierta esta historia, lo que si es cierto es que el primer registro escrito del panettone, como dulce de Navidad típico milanés.
Es en el siglo XVIII, en un artículo escrito por Petro Verri, que lo llamaba pane di tono, o sea, pan grande. Hoy en día es tan tradicional su consumo en numerosos países latinoamericanos como en el propio Milán.
Con lo que casi se ha convertido en patrimonio del mundo. Perú, Bolivia, Colombia, Argentina, Uruguay, Venezuela, Chile, Ecuador o Brasil, son grandísimos consumidores de este dulce típicamente navideño, ya sea con el nombre de panettone, panetone, pan dulce, panetón o pan dulce.
El uso de masa madre o de prefermento es muy importante. Aunque en otras recetas lo hagan sin ella, mi consejo es que la hagas tal como te digo en la receta.
Le da una profundidad de sabor a la bollería que no se puede conseguir con fermentaciones rápidas.
No lo dudéis, ¡A la cocina y a preparar esta receta de panettone clásico! , merece mucho la pena. Abajo los extractos y las grasas desconocidas, viva el sabor natural.
Y recuerda que si te ha gustado esta publicación compártela, yo y tus amigos te lo agradecerán.
No dejéis de disfrutar de todos estas masas dulces caseras de Navidad que tenemos en nuestras recetas de navidad

Muchas Gracias…

fuente: lacocinasalte

Receta de Panettone, tradición Navideña! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 17:03:05 +0000

Cómo Hacer Receta de Panettone, tradición Navideña!

Ingredientes

– 1 tza. De leche tibia

– 1 cda. De azúcar granulada

– 2 cdas. De levadura granulada

– 600 grs. De harina de trigo todo uso (más o menos 4 tzas.)

– 1 a 1 ½ tzas. De azúcar pulverizada

– ¼ cdta. De esencia de vainilla en polvo (vainillina)

– ½ cdta. De sal

– 1 cdta. De bicarbonato de sodio

– 100 grs. De margarina sin sal derretida, a temperatura ambiente

– 2 huevos

– ralladura fina de 1 limón y de 1 naranja

– 8 a 10 gotas de colorante amarillo

– 1 cdta. De esencia de panettone

– 1 tza. De pasas

– 1 a 1 ½ tzas. De frutas confitadas

– 2 de ¾ de kilo ó 3 de ½ kilogramo capuchones de panettone

– harina para espolvorear el mesón

Para barnizar

– 1 huevo

– 1 cda. De azúcar pulverizada

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Preparación

Paso 1: en la taza de leche levemente templada, disuelvo las cucharadas de azúcar, pongo la levadura en forma de lluvia, revuelvo y en más o menos 10 minutos la levadura ha comenzado a activarse. En caso de pasar 15 ó 20 minutos y se ve una leve reacción o ninguna, es preferible desechar toda esta mezcla y emplear una nueva levadura, ya que ésta se ve que está vencida, perdiendo todos los ingredientes si se continúa con ella.

Paso 2: masa madre: a la preparación anterior le añado la cuarta parte de la harina, es decir, 150 grs., lo que equivale a 1 taza, revuelvo todo hasta que se homogenice y se dejó reposar por media hora, tapando el envase con una lámina de plástico adherible, abrigo con un paño de cocina y se dejó en reposo en un lugar templado (el bol debe tener suficiente capacidad como para permitir que la masa adquiera el doble de su volumen).

Paso 3: cierno juntos todos los ingredientes secos, apartando media taza de harina (2 ½ tzas. De harina de trigo, el azúcar pulverizada, la vainillina, la sal, el bicarbonato), todo se revuelve y se cierne junto.

Paso 4: los ingredientes cernidos se colocan en un bol. En el bol donde está la masa madre, transcurrida la media hora voy colocando los siguientes ingredientes: los dos huevos completos, la margarina derretida, que debe estar a temperatura ambiente, la esencia de panettone, las ralladuras, el colorante, todo lo revuelvo bien y se comienzo a mezclar suavemente, con ayuda de una espátula o cuchara. Esta mezcla la añado a los ingredientes secos que están en el bol, haciendo un hueco en el centro antes de vaciar la preparación. Luego empiezo a revolver tratando de ir incorporando la harina a esta mezcla. Si está demasiado pegajosa agrego espolvoreando harina de la ½ tza. Que reserve. Debe quedar una masa suave, pero que no se le pegue en las manos. Esta preparación la coloco en un bol levemente aceitado, tapo con plástico adherible, luego pongo un paño de cocina y dejo hasta que doble su volumen. Esto puede suceder en 2, 3 ó 4 horas.

Paso 5: una vez que la masa ha doblado o triplicado su volumen, desgasifíco y amaso por unos minutos, hasta que la sienta muy agradable. Hay dos maneras de hacer los panettones:

1) se extiende la masa con un rodillo delgadita sobre una superficie levemente enharinada, de aprox. ¾ de cm., esparzo las pasas y las frutas confitadas o chocolate, uniformemente por toda la superficie, enrollo como un pan de jamón, bien prensadito (ver fig. 1-1), divido en 2 ó 3 partes (ver fig. 1-2), dependiendo del capuchón que se vaya a utilizar, y a cada parte doy forma de pelota (ver fig. 1-3) y coloco en el fondo de cada capuchón, observando que no queden burbujas de aire en el fondo. Emparejo la superficie con un poco de presión y dejo leudar por última vez hasta que los costados de la masa lleguen a los bordes del capuchón (ver fig. 1-4). Cubro la parte superior del capuchón con un paño de cocina delgado. Coloco en un sitio templado donde no haya corrientes de aire. El tiempo de leudado puede ser variable, de 2 hasta 6 horas, dependiendo de la temperatura ambiental y de la efectividad de la levadura utilizada.

2) la otra forma de hacerlo, es unir amasando tanto la masa como los rellenos, y después dividirla de acuerdo a los capuchones que se vayan a emplear. Coloco las raciones con el mismo cuidado que la forma anterior. Aquí también debo dejar leudar con las mismas indicaciones.

Recomendación: sí. Vive en un lugar frío debe colocar ½ cda. Más de levadura.

Paso 6: una vez que ha levantado nuestro panettone, es decir, que los bordes han llegado a la orilla del capuchón, es el momento de abrillantar su superficie, para esto a un huevo completo agrego una cucharada de azúcar pulverizada, revuelvo muy bien y pinto suavemente con ayuda de una brocha o con la palma de la mano toda la superficie de los panettones. Esto se hace muy suave para no pinchar la superficie, ya que un huequito desgasificaría la preparación.

Paso 7: horneo los panettones en horno precalentado a una temperatura a la que habitualmente hago las tortas, aprox. 180º c o 350º f. Los panettones, si son de ½ kilogramo, necesitan una cocción de 40 minutos, pero transcurridos los primeros 25 minutos se baja un poco la temperatura hasta terminar el horneado. Si los panettones son de ¾ kilogramo, se hornearán por 50 minutos, bajando la temperatura a los 35 minutos. Si hace alguno de 1 kilogramo, hornee por 1 hora, bajando la temperatura a los 40 minutos.

Consejos

A) para que no se queme el papel de los capuchones, es recomendable colocarlos dentro de un molde de torta.

B) si el panettone a la mitad de la cocción se está dorando excesivamente en la superficie, cortó un trozo de papel aluminio y pongo arriba, sin trancarlo completamente, semi-curvo, con esto se evitará que al terminar la cocción se vea excesivamente tostado en la superficie.

Una vez que el panettone está frío, se puede envasar herméticamente con o sin capuchón, en todo caso es preferible dejarlo con su capuchón. Cuando se va a retirar el capuchón, éste se va rasgando en pedazos para irlo desprendiendo y no maltratar el contorno del panettone. La base generalmente se deja hasta su consumo. Para guardar se extrae el aire lo mejor posible. La mejor protección es la que se hace con papel celofán.

Como Hacer Pan de Navidad rellena con leche condensada y coco, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 16:35:09 +0000

El pan:

2 huevos

7 cucharadas de azúcar granulada sopa sal poco profundas

1 cucharada de café 2OO ml de agua caliente y 200 ml de leche caliente 1 taza de té de crema

2 sobres de levadura seca (10 gramos cada uno)

1 kilo de harina de trigo sin levadura, amasar la masa

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PREPARACION:

Mezclar la leche y el agua y poner en un bol A continuación, poner la crema de levadura, los huevos y el azúcar, mezclar bien y luego ir poniendo la harina poco a poco la masa tiene que ser un poco blanda, pero fuera de las manos, a continuación, poner a descansar minutos por 40 y dar forma a los panes como usted prefiera y colocar el relleno de leche condensada con el coco.

Para el relleno:

1 lata de leche condensada

2 cucharadas de sopa de margarina y un pequeño paquete de 100 gramos de coco rallado.

Tome el fuego en un cazo hasta que espese un poco y no sirve de mucho cuando está frío para llenar el pan Y luego dejar reposar durante 30 minutos y hacer una mezcla de 1 yema de huevo y 2 cucharadas de sopa de leche e ir sobre el pan y hornear hasta que estén doradas.

Por encima pasé una hecha de leche mezclada con el azúcar

Conduce al fuego 1 vaso de leche de América y medio de azúcar dejar hervir hasta que espese y tienen un pase al centro del pan todavía caliente y espolvorear coco rallado por encima.

Espero que les guste, es delicioso.

Panettone en 8 pasos Lo Mejor Pan Dulce del Mundo, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 16:33:15 +0000

Con esta receta de Panettone o pan dulce vas a poder hacerlo en tu casa, es fácil y económico. Además, no hay nada mejor que hacerlo y no comprarlo hecho… el espíritu navideño nos mueve hacia esas cosas…

Ingredientes:

Frutas abrillantadas: 100 gramos
Pasas de uvas: 20 gramos
Azúcar: 6 cucharadas soperas
Huevos: 2 ó 3 unidades (dependiendo el tamaño)
Levadura en polvo: 1 sobre de levadura
Harina: 280 gramos
Manteca: 100 gramos
Leche de vaca
Anís: 1 copita
Nueces: entre 8 y 12 nueces grandes (picadas)

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Preparación

Se ponen las pasas y la fruta confitada en remojo, usando agua tibia, para que estén blandas cuando las tengamos de utilizar.

Por otro lado, se separan las claras de las yemas de los huevos. Las claras se reservan y las yemas se ponen en un bol junto con el azúcar y se baten enérgicamente hasta obtener una consistencia espumosa.

A continuación se añade la manteca previamente derretida y, sin dejar de remover, se van agregando alternativamente la harina, la levadura el polvo y la leche vertida lentamente. Cuando está todo bien mezclado se agrega el anís (o su remplazo), se sacan las pasas y fruta abrillantada del agua y se introducen a la mezcla. Se agregan las nueces el agua de azahar y la esencia de malta. Mezclar bien.

Por otro lado se baten bien las claras de los huevos a punto de nieve y se añaden a al mezcla anterior. Se remueve todo bien hasta que quede una mezcla homogénea y esponjosa. Dejar reposar 5 minutos mientras…

Aparte, se unta un molde ó “papel para Panettone o pan dulce” con manteca y se enharina para que no se pegue el pan a las paredes del molde. Se vierte la mezcla en el bol o molde y se introduce en el horno a 180º durante unos 50 minutos a 1 hora. Cuando el pan esta cocido se saca del horno y se deja enfriar a temperatura ambiente.

Para ver que el Panettone (pan dulce) esté bien cocido, se puede introducir en el un cuchillo de metal (limpio), al sacarlo debe salir seco y limpio (puede que tenga un poquito de vapor).

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Consejos

Las frutas abrillantadas son opcionales. Hay gente que prefiere un pan casero con pasas de uva, nueces y almendras. A mi me gustan mucho las frutas abrillantadas, pero debes tenerlo en cuenta.
Cuando retire el pan dulce casero, deje reposar a temperatura ambiente (no colocar en heladera). Una vez que perdió su calor, desmoldarlo con cuidado, dar vuelta y con un golpe fuerte debería salir.
Una vez introducido en el horno, no abrir de nuevo su tapa hasta por lo menos 40 minutos.

fuente: rincondulce

Torta con la refrescante salsa de mango agradablemente ligero y afrutado, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 16:27:10 +0000

Ingredientes para una forma redonda (ø 22 – 24 cm)

220 g de galletas de mantequilla
90 g de mantequilla

Para las capas de batidos:

500 g de quark bajo en grasa
70 g de azúcar
1 paquete de azúcar de vainilla
50 ml de leche
18 hojas de gelatina
250 ml de batido rojo
Batido amarillo de 250 ml
Batido de luz 250 ml
450 ml de crema
2 paquetes de azúcar de vainilla

Para la salsa de mango :

1 mango
2 cucharadas de mermelada de albaricoque
1 cucharada de jugo de limón
2 tallos de menta

Preparación:

Para el fondo, desmigaja las galletas de mantequilla finamente. Derretir la mantequilla y revuelva junto con las migas de galletas. Extienda la parte inferior de un recipiente con forma de resorte con papel de hornear o cepille con un poco de aceite. Distribuya la mezcla de migas y presione firmemente. Pon el molde en la nevera.
Mientras tanto, remoje la gelatina en agua fría. Mezcle el queso con azúcar y azúcar de vainilla. Exprime la gelatina y disuelve con la leche. Revuelva rápid.
Divida la mezcla del en tres y distribúyala en tres tazones diferentes. Agregue un batido a cada tercio.
Batir la crema con azúcar de vainilla hasta que esté tieso. También crema en tercios y levantar bajo una masa de cuajada de batido ligero. Extienda la mezcla en el fondo de la galleta y colóquela en la nevera durante aproximadamente 30 minutos.
Para la segunda capa, también levante la crema debajo de la mezcla de cuajada de batido amarilla y acaricie cuidadosamente la primera capa ligeramente endurecida. Luego colóquelo nuevamente en el refrigerador y continúe con la tercera capa roja (si la mezcla se solidifica, puede poner el tazón en el horno de microondas durante unos segundos, luego revuelva y agregue la crema) ,
Coloque el pastel en el refrigerador durante aproximadamente 5 horas o durante la noche.
Pele los mangos de salsa de mango, retire el núcleo y córtelo en cubos. Caliente un poco la mermelada de albaricoque y mezcle con jugo de lima. Picar la menta y mezclar con los cubos de mango bajo la mermelada de albaricoque.
O le pasas la salsa de mango al pastel o parte de él en el pastel y le entregas el resto.

En cuanto a los batidos, puedes usar los que te gusten. Los colores pueden ser diferentes. Hazlo a tu gusto.

Muchas Gracias….

Un pan para enamorar PAN DULCE DE NAVIDAD, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 16:16:27 +0000

Hoy he preparado una receta para enamorar “Pan Dulce de Navidad”

Ingredientes

Para 4 panes de 500 gr…

Para la masa:

5 huevos

200g de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de extracto de malta

1 cucharadita de ralladura de limón

1 cucharadita de ralladura de naranja

1 kg de harina 0000

1 cucharadita de sal

200g de manteca blanda

100g de pasas de uvas negras

100g de pasas de uvas rubias

100g de fruta abrillantada

100g de nueces

100g de almendras

100g de avellanas

100g de higos y cerezas

Para el fermento:

80g de levadura de cerveza

100 c.c. de leche tibia

1 cucharadita de azúcar

1 cda. De harina

Si quieres puedes hacer una cubierta para el Pan dulce…

100g de chocolate blanco

frutos secos

1 huevo batido

Si eres un amante de lo Pan Dulce ( o Panettone ) y quieres conocer lo mejor de la red Haz Clic Aquí

Preparación

Para el fermento: Disolver la levadura en leche tibia, añadir el azúcar y la harina.

Batir con batidor, cubrir con un film y dejar fermentar en lugar templado durante 10 minutos.

Colocar en un bol los huevos, el azúcar el extracto de malta , la vainilla y las ralladuras .

Mezclar con cuchara de madera e incorporar el fermento.

Agregar la harina tamizada con la sal de a poco y batiendo bien con cuchara de madera.

Antes de terminar de agregar toda la harina, incorporar la manteca blanda (mejora la fermentación ).

Formar un bollo amasando hasta obtener una textura lisa, colocar en un bol enmantecado cubrir con un repasador y dejar levar hasta que duplique su volumen.

Sobre una superficie enharinada, poner la masa y desgasificar con las manos, distribuir las frutas picadas, amasar y cortar porciones que vamos encimando para que la fruta se distribuya de manera pareja.

Poner la masa en un molde enmantecado o en varios moldes si prefieren: hacer pequeños panes y dejar levar hasta el borde.

Para panes de 1kg, cortar porciones de 1.100g y para panes de 500 g cortar porciones de 550 gr.

Pintar con huevo batido y hornear a 160°C para los panes de 500g durante 40 minutos.

Para panes de 1k hornear durante 50 minutos.

Para panes mas pequeños hornear durante 30 minutos.

Consejos:

Si quieres una vez cocidos abrillantar con mermelada reducida y fruta a gusto y con chocolate blanco derretido.

muchas gracias…