New York Cheesecake – Recetas Fáciles en Recetas Soberanas

Cheesecake con leche condensada, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 16:25:50 +0000

Se acerca el fin de semana y nos vamos a permitir un caprichito dulce bien merecido por que nos hemos portado muy bien durante toda la semana,así que para darnos el gusto he pensado en una New York Cheesecake o pastel de queso americano.
¿Os gusta la propuesta? Pues en esta ocasión le hemos añadido leche condensada…

He utilizado un molde desmoldable pequeño de 16cm para que tengáis una referencia a la hora de preparar la torta.

Si queréis hacer una torta más grande doblar las cantidades.
Podemos optar por una base de galletas o por una de bizcocho.

En esta ocasión me he decidido por preparar un bizcocho genovés al microondas.

Ingredientes para la base
2 huevos
60 gr de azúcar
60 gr de harina
Una pizca de sal

Ingredientes para la torta
300 gr queso crema
100 gr Leche Condensada
300 gr Nata para montar
3 Huevos
Aroma de vainilla

Para adornar mermelada de fresa o a gusto

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Preparación de la base
Batimos las claras a punto de nieve.

Una vez montadas añadimos el azúcar en forma de lluvia.

Reservamos.

Batimos las yemas hasta que blanqueen.

Mezclamos las yemas con las claras poco a poco y con movimiento envolventes.

Agregamos las harina tamizada y mezclamos con cuidado.

Vertemos la mezcla en un molde apto para el microondas y engrasado,en este caso de silicona de 20 cm.

Programamos 2 minutos a 1000 w. y dejamos reposar dos minutos más dentro del microondas.

Una vez frío desmoldar y cortar dos discos;uno lo utilizamos para la base y el otro lo podemos guardar en el congelador para futuras propuestas.

Forramos el molde con papel de hornear en la base y en los laterales del molde.Recortamos el disco a medida del molde.

Reservamos.

Preparación del relleno

En un bol o batidora batimos los huevos,añadimos el resto de los ingredientes y batimos hasta obtener un mezcla cremosa.

Vertemos en el molde que tenemos reservado y horneamos 30 minutos a 170º.

Después bajar la temperatura a 150º durante 20 minutos más.

El tiempo de horneado dependerá de cada horno.

Una vez apagado el horno dejar la torta dentro hasta que se enfríe el horno completamente.

Sacamos y adornamos con mermelada de fresa.

Recomendaciones para que la torta no se agriete y nos quede perfecta:

No batir muy fuerte para que no coja mucho aire,no nos interesa que hinche demasiado en el horno.

La cocción debe de ser con temperatura suave y prolongada.

Dejar reposar la tarta en el horno hasta que se enfríe completamente.

Los cambios bruscos no le gustan.

Es recomendable forrar el molde con papel de hornear.

La torta de queso tiende a hinchar en el horno,después al enfriarse mengua.si no ponemos el papel la torta quedará pegada en los laterales del molde y se agrietará por el centro.

Espero que disfrutéis con esta receta !!

Muchas gracias …

fuente: marronglace

Les comparto una receta muy especial y deliciosa: Una cheesecake o tarta de queso al horno estilo New York. Es muy fácil de hacer…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 16:22:38 +0000

Tarta de queso al horno – Cheesecake estilo New York, Facil paso a paso.

INGREDIENTES:

Precalentar el horno a 200°C / 395°F

Molde: 24 cm de diámetro

Para la base:

2 Tzas. (Aprox. 200g) de galletas molidas tipo María (En U.S.A se conocen como Graham Crackers) 1/4 Cdta. Sal

1/4 Cdta. Canela

1 Cda. Azúcar

1/2 Tza. (125g) Mantequilla sin sal derretida

Hornear 5 – 7 Minutos. Dejar descansar sobre una rejilla mientras se hace el resto de la mezcla

Para el relleno:

1/4 Tza. (60ml) de crema agria a temp. ambiente

1/4 Tza. (60ml) de yogurt natural sin azúcar a temp. ambiente

1 Cdta. de pasta de vainilla (se puede usar extracto de vainilla)

2 Cdas. Harina de trigo

1 Cda. Fécula o almidón de maíz (Maicena)

1 Kg. de queso crema para untar (muy suave, a temp. ambiente)

1/4 Cdta. Sal

1 1/4 Tza. (250g) Azúcar

5 Huevos a temp. ambiente

Ralladura de 1 limón o naranja (opcional)

Horneado:

20 Minutos a 200°C / 395°F

60 Minutos a 100°C / 212°F

30 Minutos dentro del horno apagado.

Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente y luego llevar al refrigerador mínimo 4 horas, preferiblemente toda la noche.

PREPARACIÓN EN VIDEO

Muchas gracias…

fuente: Por amor al horno

New York Cheesecake Tradicional, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 03:37:52 +0000

Cómo Hacer New York Cheesecake Tradicional By EMOJOIE CUISINE…

Ingredientes

Molde 18cm SIRVE 10 personas
Galletas de 120 g
60 g de mantequilla derretida
400 g creamcheese
120 g de azúcar granulada
200 g de crema agria
150ml de crema espesa
2 huevos
2 cucharadas de almidón de maíz
1,5 cucharadas de extracto de vainilla
1/4 de jugo de limón

200g frambuesa (raspberry)

40g de azúcar granulada
Agua

MIRA LA PREPARACIÓN Y RECETA COMPLETA EN VIDEO

muchas gracias…

fuente: EMOJOIE CUISINE