PREPARACIÓN

Hace la esponja con un poco de leche tibia, una cucharada de azúcar y la levadura. Deja reposar 15 minutos.
Transcurrido el tiempo, en un bol coloca el resto de los ingredientes (excepto la manteca) incorpora la esponja y hace una masa.
Luego, agrega la manteca a punto pomada y seguí amasando. En este momento la masa se vuelve muy pegajosa, pero atención no le agregues mas harina, amasala auque cueste por 10 minutos y vas a ver que ya no queda pagajosa. Deja descansar 20 minutos. Pasado ese tiempo coloca en el molde para rosca y sino tenes, en una placa de horno enmanteca y enharinada y lo mismo hace con una lata de conserva vacia y limpia. En el bollo hace un agujero en el centro, con las manos estiralo un poco y en el centro coloca la lata. Deja leudar.
Mientras tanto, prepara la crema pastelera, pone a calentar la leche con la mitad de la azúcar. En un bol mezcla el restante de azúcar junto con la maizena. Agregale los huevos y mezcla hasta integrar. Agregale la leche caliente y lleva todo devuelta al fuego suave, revolviendo continuamente hasta que rompa el hervor. Cuando eso sucede cocina un minuto mas sin dejar de revolver. Afuera del fuego agregale la esencia de vainilla y tapala con un film en contacto para que no se forme una costra. Deja enfriar.
Cocina la rosca 15 minutos a 170º, en ese momento retirala del horno, colocale la crema pastelera y pincela con huevo batido, lleva de nuevo al horno por 40 minutos mas. Una vez fría decora con cerezas, azúcar grana y podes pincelar con brillo para torta.

Muchas Gracias…

fuente: Patricia Rodriguez]]> https://www.recetasfaciles.com.br/noexisteunarecetaderoscas/feed/ 0 https://www.recetasfaciles.com.br/aprende-a-hacer-una-deliciosa-rosca-de-pascuas-si-te-gusta-dinos-hola-y-dale-a-me-gusta-miren/ https://www.recetasfaciles.com.br/aprende-a-hacer-una-deliciosa-rosca-de-pascuas-si-te-gusta-dinos-hola-y-dale-a-me-gusta-miren/#respond Fri, 05 Sep 2014 17:29:45 +0000 http://www.queroreceitasoberana.com.br/?p=2509 Hoy te traemos Receta de Rosca de Pascuas muy deliciosa…

Ingredientes

• Esponja:

• Levadura 30 grs
• Miel 1 cda
• Leche tibia 120 cc

 

• Masa:

• Harina 0000 600 grs
• Huevos 3
• Azúcar 150 grs
• Leche tibia 120 cc
• Manteca 150 grs
• Sal 1 pizca
• Mistela 1 cda
• Ralladura de limón
• Ralladura de naranja

• Pastelera:

• Huevos 4
• Azúcar 300 grs
• Harina 100 grs
• Almidón de maíz 40 grs
• Leche entera 1 litro
• Esencia de vainilla 1 cdta

• Decorar:

• Cerezas al marraschino
• Azúcar granulada
• Crema pastelera
• Frutas abrillantadas
• Almíbar

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Preparación:

Mezclar la leche tibia con la levadura fresca y la miel. Dejar crecer por unos 10 minutos, hasta que se haga una esponja.

Mezclar la harina en un bowl con la sal.

Hacer un hueco en el medio y volcar los huevos con el azúcar y las ralladuras.

Mezclar los líquidos, incorporar la esponja de levadura y comenzar a integrar con la harina.

Una vez que tenemos formada una masa, bajar a la mesada e incorporar la manteca a punto pomada de a poco.

Amasar con movimientos soufflé hasta obtener una masa lisa que no se pega a la mesada.

Armar un bollo con la masa y colocarlo sobre la mesada enharinada. Con el codo enharinado, hacer un hueco en el medio de la rosca. El hueco debe ser grande ya que, de lo contrario, en el leudado se cerraría.

Colocar la rosca en una placa (con una compotera enmantecada en medio, si se quiere evitar q se cierre el hueco).

Dejar leudar por 30 minutos y decorar con crema pastelera. Pintar el resto de la rosca con huevo y hornear a 180ºC por 20 a 30 minutos.

Una vez fuera del horno pincelar con almíbar y decorar cerezas al marraschino, fruta abrillantada y con azúcar granulada.

muchas gracias…]]> https://www.recetasfaciles.com.br/aprende-a-hacer-una-deliciosa-rosca-de-pascuas-si-te-gusta-dinos-hola-y-dale-a-me-gusta-miren/feed/ 0