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CÓMO HACER PASTA AMERICANA DE LECHE EN POLVO

HAZ CLIC AQUÍ PARA HACER CHANTILLY SOVEREIGN LECHE EN POLVO

Ingredientes:

200 g de leche en polvo

1 lata de leche condensada (o hasta dar el punto)

300 g de azúcar de confitero (impalpable)

Preparación:

Cribar la leche en polvo y el azúcar en un tazón y agregar la leche condensada poco a poco, revuelva con una cuchara hasta dar el punto.

Revolver con las manos, hasta que quede una masa que de para abrir con rodillo.

Sugerencia:

Si es necesario para no pegar en la mesa, que vas esparciendo un poco de azúcar de confitero en la mesa.

Consejo: Para colorear la masa use colorante comestible.

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Ya sabés que la pasta americana es uno de los mejores elementos para decorar pasteles ya que es una pasta elástica y fácil de trabajar. Además es comestible y a los chicos les encanta!

Podés encontrar pastas ya elaboradas en los negocios, pero si te interesa prepararla con tus propias manos ací  te dejamos la receta. ¡Super sencilla!

Ingredientes:

• 4 cdas de agua
• 1 cda de gelatina
• 1 cda de glucosa
• 1 cda de glicerina
• 1 cda de vegetalina
• esencia a gusto
• 800 gr de azúcar talco

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Preparación:

Llevá el agua y la gelatina a baño Marí­a hasta que se disuelva.

 Una vez disuelta agregá la glucosa y revolvé.

Cuando está disuelta agregá la glicerina y revolvé.

 Cuando se disolvió la glicerina, agregá la vegetalina y revolvé hasta disolverla.

Luego añadí­ la esencia a gusto.

Luego retirá la mezcla del fuego y andá agregando el azúcar de a poco, mezclando bien.

Cuando ya no puedas mezclar con la cuchara llevala a la mesada y seguí­ mezclando hasta que se  forme una pasta donde no se te peguen las manos.

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Ingredientes para la receta de yakisoba

• 1 paquete de fideos soba secos
• Salsa yakisoba
• 100gr de beicon/ternera/cerdo
• 75gr de gambas pequeñas
• Zanahoria
• Repollo
• 1/2 vaso de agua.
• Aceite para freír.
• Aonori y beni-shoga (jengibre
  rojo encurtido) para decorar.
• camarones y carnes al gusto

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Preparación de la receta de yakisoba

1. Para empezar, preparar todos los ingredientes de sabor que se añadirán a los yakisoba: cortar el repollo, la zanahoria, el beicon y los demás ingredientes elegidos en trozos y tiras bien pequeños y delgados. Este es un paso muy importante, ya que cuanto más pequeñas y delgadas sean las tiras de comida, más fácil resultará que los ingredientes se mezclen con los fideos y la salsa al final. Además, tenemos que tener en cuenta que todo va a comerse con palillos, por lo que es muy importante que todos los ingredientes puedan comerse de un sólo bocado.
2. Para evitar que estos ingredientes elegidos estén demasiado crudos, saltearlos con un poco de aceite en un wok o en una sartén grande a fuego medio-bajo. Como consejo, debemos empezar por los ingredientes que necesitan más cocción y añadir finalmente los que sólo necesitan saltearse un poco. De esta manera, conseguiremos que todos los ingredientes estén al punto, evitando que unos se cuezan demasiado y otros queden crudos.
3. Una vez salteados, reservar los ingredientes elegidos en caliente (tapándolos, por ejemplo, en una fuente).
4. A continuación, y después de haber limpiado el wok de posibles restos, añadir medio vaso de agua al mismo y dejar que entre en ebullición. Cuando el agua hierva, añadir los fideos yakisoba enteros, sin romper el paquete.
5. Esperar unos segundos y girar el bloque de fideos todavía secos. Tapar y dejar cocer a fuego fuerte, removiendo de vez en cuando para ir separando los fideos, con cuidado de no romperlos demasiado.
6. Cuando el agua reduzca, echar la salsa yakisoba al gusto. Sin embargo, una buena medida de salsa es la que hace que todos los fideos queden teñidos del color de la salsa.
7. Bajar el fuego y remover bien, para que la salsa impregne todos los fideos.
8. A continuación, añadir los ingredientes anteriormente preparados y salteados a los fideos. Remover bien para que la salsa se mezcle con los fideos y los ingredientes, mezclando a su vez los fideos con los ingredientes.
9. Retirar del fuego y colocar en una fuente para servir.
10. De manera opcional, para decorar, se puede echar una pizca de aonori y beni-shoga por encima. Servir caliente.

Información práctica

• Muchos paquetes individuales de yakisoba secos que encontramos en los supermercados orientales ya llevan pequeños sobrecitos de salsa y aonori para condimentar, lo que nos evita la compra de dichos ingredientes, salvo en el caso de que consideremos escasas estas cantidades.
• Otra posible opción es espolvorear katsuobushi (tiras de bonito seco) por encima.
• Si no tenemos salsa yakisoba, podemos sustituirla por salsa worcestershire, salsa tonkatsu o salsa okonomiyaki, todas ellas de sabores muy parecidos.

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Ingredientes para hacer Espaguetis con Albóndigas (para 4 personas):

• 320 gramos de espaguetis (80 gramos por persona)
• 400 gramos de salsa de tomate
• 4 litros de agua (para cocer la pasta)
• 1 hoja de laurel
• 400 gramos de carne picada (mitad cerdo y mitad vacuno)
• 2 yemas de huevo
• 4 cucharadas de pan rallado
• 1 cucharada de perejil picado
• pimienta negra molida
• orégano seco
• sal fina
• aceite para freír (de girasol o de oliva)
• Opcional: un poco de queso parmesano

Receta para hacer Espaguetis con Albóndigas (para cuatro personas):

1. Primero vamos a preparar las albóndigas. Pon en un cuenco (o un bol) grande la carne picada y añade encima las yemas de huevo (las claras guárdalas para otra receta), el perejil picado, 1 cucharada rasa de sal fina y una pizca de pimienta negra molida. Con un tenedor ve aplastando la carne mientras los demás ingredientes se mezclan con ella. Sigue así hasta que se forme una mezcla homogénea.
2. Ahora añadimos el pan rallado y volvemos a mezclar apretando bien con el tenedor hasta que se mezcle bien. Ya tenemos la masa para las albóndigas.
3. Pon a calentar el aceite. Puedes usar mucho para que las albóndigas queden cubiertas y se hagan de un tirón o menos cantidad de aceite y vas dándole las vueltas a las albóndigas para que se hagan por todos lados.
4. Coge una porción pequeña de masa y haz una albóndiga girando la masa entre las palmas de tu mano. Si te humedeces ligeramente (muy muy poco) las manos, la carne no de pegará y te costará menos trabajo. Haz las albóndigas del tamaño que más te guste, a mi me gustan pequeñas (de unos 3 cm de diámetro) así salen más albóndigas y se pueden comer de un bocado.
5. Cuando el aceite esté caliente y tengas las albóndigas preparadas empieza a freírlas por tandas. No amontones demasiadas albóndigas en la sartén, así el aceite no se enfriará y las albóndigas se dorarán bien. Si son pequeñas con 1 minuto será suficiente y si son más grandes déjalas hasta que estén bien doradas.  Luego sácalas y deja escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente (papel de cocina).
6. Ahora pon la salsa de tomate a calentar en una cacerola grande (para que después quepan los espaguetis) e incorpora las albóndigas (para que suelten su sabor en la salsa) y una pizca de orégano seco. Deja que se caliente a fuego medio-bajo mientras preparas la pasta.
7. Pon el agua a hervir para cocer la pasta. Cuando esté hirviendo añade tres cucharadas pequeñas de sal, una hoja de laurel y los espaguetis. Deja hervir hasta que la pasta esté en su punto (depende de la calidad y del tipo de pasta, lee el envoltorio y ve probando).
8. Cuando los espaguetis estén en su punto sácalos del agua y añádelos a la cacerola donde están la salsa de tomate y las albóndigas y mezcla bien. Si ves que la salsa está muy espesa añade un poco del agua en el que has cocido los espaguetis.
9. Sirve la pasta colocando algunas de las albóndigas por arriba y si te apetece añade un poco de parmesano rallado. Fuera de la cocina y a comer!!!!

A comer:

No uses cualquier tomate frito para los espaguetis o no saldrán tan ricos. Si no consigues una buena marca de salsa de tomate prepara la receta que te doy a continuación, pero si te da pereza pelar, limpiar y cortar los tomates,  o no encuentras buenos tomates maduros o simplemente tienes prisas y quieres ahorrar un poco de tiempo, entonces puedes sustituir los tomates por 1 lata de 800 gramos de tomate triturado y seguir la receta igual. Pero ojo,  al añadir los tomates a la sarténel agua de la conserva puede hacer que salte demasiado (mucho cuidado con las quemaduras) y es mejor no poner el fuego muy fuerte para que la reacción no sea tan violenta.

Para hacer una salsa de tomate casera para estos espaguetis (para 4 personas) necesitas 1 kilo y medio de tomates maduros, 2 dientes de ajo, 5 cucharadas de aceite de oliva y media cucharada pequeña de sal fina. Pela los ajos y los tomates. Quita las semillas al tomate y pica el tomate muy fino.  Pica también el ajo. Pon el aceite a calentar y cuando esté fuerte añade los tomates y el ajo (con cuidado que salta mucho). Cocina a fuego medio-fuerte hasta que esté en su punto (por lo menos 20 minutos). Prueba de sal y si hace falta añade una poca más. Si el tomate está muy ácido añade una pizca de azúcar y ve probando hasta que esté a tu gusto. Para que quede más fina la salsa puedes pasar por el pasapurés.

A mi me encantan las albóndigas en los espaguetis y con 400 gramos de carne picadasalen bastantes, si quieres menos ya sabes, menos carne, pero yo te recomiendo que las prepares todas las albóndigas y si te sobran las congelas y así otro día trabajo que te ahorras

Por otro lado la ración normal de pasta suelen ser 100 gramos por persona, pero en esta ocasión usamos un poco menos (80 por persona) ya que la receta lleva mucha carne y así queda un plato más equilibrado. De todas formas si tienes un apetito voraz será mejor que uses los 100 gramos

Espero que les guste esta receta de comida italiana y que disfruten en la mesa con este plato. Pronto tendremos más recetas de cocina.

Muchas gracias cocineros y cocineras.

fuente: desprecetasmalaga]]> https://www.recetasfaciles.com.br/espaguetisconalbondigas/feed/ 0 https://www.recetasfaciles.com.br/tortafriadepudingalletasmaria/ https://www.recetasfaciles.com.br/tortafriadepudingalletasmaria/#respond Fri, 05 Sep 2014 20:12:33 +0000 https://www.recetasfaciles.com.br/?p=5139 Hoy te presentamos con ecocina españa la mejor Torta fria de Pudin Galletas Maria del mundo que jamás hayas visto en tu vida, Fácil de hacer.

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Torta fria rica y facil de hacer con pudin de vainilla y chocolate. solpreda a sus invitados con una deliciosa receta que realizaran con muy poco dinero..

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fuente: ecocina españa]]> https://www.recetasfaciles.com.br/tortafriadepudingalletasmaria/feed/ 0 https://www.recetasfaciles.com.br/albondigasdelatiaabuela/ https://www.recetasfaciles.com.br/albondigasdelatiaabuela/#respond Fri, 05 Sep 2014 19:41:01 +0000 https://www.recetasfaciles.com.br/?p=5560 Cómo hacer Albóndigas de la tia abuela de mi Madre …

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Ingredientes:

Albóndigas

1/2 kilo de carne molida con poca grasa
1/2 taza de avena
1/2 taza de queso parmesano rallado finito
3 dientes de ajo molidosSal y pimienta
1 cucharada de orégano seco
1 cebolla blanca picadita finamente
1 cucharada de aceite de oliva
3/4 de taza de leche evaporada sin mezclar con agua
1/2 kilo de pasta larga
Sal

Salsa de tomate
Agregarle 2 cucharadas de hongos secos hidratados en 1/4 de taza de agua caliente
Hojitas de orégano fresco

Preparación:

Mezclar la carne molida, cebolla picadita, avena, ajos molidos y queso parmesano en un tazón. Agregar orégano seco.

Echar el aceite de oliva, leche evaporada, sal y pimienta y unir bien antes de empezar a hacer bolitas. La idea es que la mezcla no sea muy dura, por eso la leche evaporada se usa en vez de huevo. La bolitas no tienen que ser perfectas pero a mi me gusta hacerlas chiquitas.

Los hongos secos le dan un sabor mas fuerte a la salsa. Se hidratan y se echan picaditos sobre la salsa de tomates lista echar el agua donde se hidrataron y los hongos secos picaditos.

Contrariamente a lo que mucha gente cree, no es necesario dorar las albóndigas, a mi me gusta echarlas sobre la salsa de tomate caliente directamente. Tapo la olla y las cocino a fuego medio bajo por 15 minutos

Las albóndigas están listas. Se pueden de comer con arroz, puré de papas o con pasta.

Muchas Gracias…

fuente: lepassiondelacocina]]> https://www.recetasfaciles.com.br/albondigasdelatiaabuela/feed/ 0 https://www.recetasfaciles.com.br/fettuccinelabolonesa/ https://www.recetasfaciles.com.br/fettuccinelabolonesa/#respond Fri, 05 Sep 2014 19:36:51 +0000 https://www.recetasfaciles.com.br/?p=4757 Cómo Hacer Fettuccine a la boloñesa …

Ingredientes
• carne de cerdo molida
• 1 barrita (90 gramos) de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla, picada finamente
• Sal de ajo y pimienta molida, al gusto
• 1 lata mediana (350 gramos) de salsa
• 1/2 paquete (250 gramos) de Fettuccine
• ½ taza de vino blanco
• 3 zanahorias, picadas en cubos pequeños

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Preparación:

1. Poner a cocer la pasta en una olla durante 15min aproximadamente para que quede al dente. No olvides agregar unas hojitas de laurel, una pizca de sal y una cucharadita de aceite de oliva para darle un toque más sabroso. Escurrir y reservar.

2. En una cazuela, calienta la mantequilla y el aceite a fuego medio. Luego, acitronar la cebolla y la zanahoria. Una vez listas,verter el vino blanco.

3. Salpimentar la carne y sellar en la misma cazuela.

4. Cocinar hasta dorar y luego, verter la salsa ragú. Cocinar a fuego lento por 10min más. Remover constantemente.

5. Servir la carne encima de una cama de pasta. Acompañar con ensalada fresca.

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