Para el bizcocho:

• 3 huevos.
• 150 g de azúcar.
• 20 g de mantequilla.
• 150 g de harina.
• 1 cda. de polvo para hornear.
• 60 g de fécula de patata.

Para la crema:

• 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente).
• 100 g de chocolate oscuro.
• 50 g de azúcar.
• 250 ml de leche .
• 200 g de coco rallado.

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Preparación:

1. Calienta el horno a 180 °С. Bate los huevos hasta obtener una espuma voluminosa, agrega azúcar y sigue batiendo hasta que se disuelva por completo.
2. Agrega 3 cdas. de agua caliente a la mantequilla, luego viértela en la mezcla de huevo sin dejar de batir.
3. Agrega la harina tamizada, fécula de patatas y polvo para hornear. Cuidadosamente, mezcla con una espátula haciendo movimientos de abajo hacia arriba. La masa debe conservar su estructura ligera y porosa.
4. Pon la masa en un molde cuadrado cubierto con una hoja de papel para hornear. Lleva el bizcocho al horno durante 30 minutos.
5. Toma en consideración la capacidad de tu horno y, pasado el tiempo, verifica si el bizcocho está listo usando un mondadientes.
6. Enfríalo y córtalo en cuadrados.
7. Para la crema, derrite al baño María el chocolate con la mantequilla, revolviendo con una cuchara de madera.
8. Mezcla la leche con el azúcar y calienta la mezcla un poco. Luego agrégala al chocolate, retira del baño María y lleva la mezcla al fuego.
9. Cocina hasta que la masa espese.
10. Vierte la crema preparada en un plato y deja que se enfríe. Prepara otro plato para el coco rallado.
11. Sumerge los pedazos de bizcocho uno por uno en la salsa de chocolate y luego cúbrelos por todos lados con el coco rallado. Puedes juntar dos partes de un bizcocho con la crema batida.
12. Antes de servir, deja que el postre repose al menos durante 3 horas.

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