perejil picado – Recetas Fáciles en Recetas Soberanas

Receta de lengua a la vinagreta, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 22:21:06 +0000

Lengua a la vinagreta

Preparar lengua a la vinagreta es algo muy fácil, no hay mucha complicación y aparte es algo muy rico para cocinar. La pueden tener preparada para cuando vienen amigos y ofrecerla como entrada o comerlo en sandwich. Les compartimos la receta.

Ingredientes:

1 lengua de vaca
1 cebolla de verdeo
4 hojas de laurel
Ají molido
Romero

Para la vinagreta:

4 cdas de perejil picado
3 dientes de ajo picado
½ taza de aceite
¾ taza de vinagre de alcohol
Sal c/n
Pimienta c/n
Ají molido c/n

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Preparación:

Hervimos la lengua en abundante agua, sal y algunas hierbas durante dos horas aproximadamente (el tiempo va a depender del tamaño). Pinchamos para ver si está tierna y cuando lo esté, sacamos y dejamos entibiar. A continuación, la pelamos, es decir, le sacamos toda la piel dura que la rodea (sale con mucha facilidad).

Luego, cortamos la lengua hervida en fetas finas y en un recipiente, preferentemente de vidrio, vamos intercalando lengua, ajo y perejil, hasta terminar (ver en la foto). Salpimentamos, agregamos el aceite, el vinagre y espolvoreamos con ají molido.

Movemos el recipiente en círculos para que se una todo. Llevamos a heladera, en lo posible tapada y dejamos macerar un día antes de consumir.

muchas gracias…

fuente: razafolklorica.com

Ni yo misma me la crei, que estas son las mejores empanadas del mundo, mi familia le gusta mucho!

receitas — Fri, 05 Sep 2014 16:03:56 +0000

Receta de Empanadas Peruanas de Carne las mejores del mundo

Ideales para una tarde con amistades o bocaditos para una reunión, el relleno puede ser de carne de res, de ají de gallina, de lomo saltado, de pollo, de queso y jamón y una infinidad de combinaciones. En esta ocasión aprenderás a preparar unas ricas empanadas de carne al horno.

Ingredientes

Harina sin preparar – 1 (kilo)
Manteca Vegetal – 500 (gramos)
Huevo – 1 (unidad)
Sal – 1 (cucharada)
Azúcar – 100 (gramos)
Aceite Vegetal – 5 (cucharadas)
Cebolla Roja Picada – 2 (unidades)
Ajo Picado – 1 (cucharada)
Pasta de ají panca – 2 (cucharadas)
Pasta de ají amarillo – 1 (cucharada)
Lomo Fino o Bistec – 400 (gramos)
Perejil picado – (al gusto)
Huevo Cocido – 3 (unidades)
Aceituna Negra – 8 (unidades)
Yema de Huevo – 1 (unidad)
Azúcar Impalpable – 20 (gramos)
Limón – (cantidad necesaria)

MIRA LA PREPARACIÓN Y RECETA COMPLETA EN VÍDEO

muchas gracias…

fuente: A comer

Los crepes de pollo gratinados aguardan bien rellenos. ¡Pégales un gran bocado! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 15:34:17 +0000

Los ingredientes principales de los gratinados son verduras, carne y una buena salsa, acompañados de pasta, placas de lasaña o papas. Pero lo cierto es que la cocina no tiene límites, al menos para nosotros. ¿Qué es lo que nunca has visto gratinado? Nosotros lo hacemos realidad y te lo mostramos:

Ingredientes:

Para la masa de los crepes:

3 huevos

200 g de harina

350 ml de leche tibia

50 g de mantequilla derretida

1/4 de cucharadita de sal

Para el relleno:

3 pechugas de pollo

Sal y pimienta

150 g de queso crema

150 g de maíz

10 g de tomates cherry cortados en cuartos

20 g de perejil picado

Además:

100 g de queso crema

9 rebanadas de queso

Preparación:

1. En un bol, mezcla bien todos los ingredientes para la masa de los crepes.

2. Cocina los crepes por ambos lados en una sartén engrasada, hasta que se doren. Un cucharón de masa es suficiente para cada crepe. Necesitarás nueve crepes en total.

3. Para el relleno de los crepes, cocina en una sartén con aceite las pechugas de pollo por ambos lados hasta que doren. Deja que se enfríen antes de desmenuzarlas con los dedos.

4. Ahora añade el queso crema, el maíz, los tomates cherry y el perejil al pollo desmenuzado y mézclalo todo bien.

5. Sirve dos cucharadas grandes del relleno en el centro de cada crepe y cierra el crepe doblando los bordes haciendo el centro, formando un rectángulo. En una fuente grande para gratinados, coloca los crepes rellenos uno al lado del otro, formando tres líneas paralelas. Sirve una cucharada de queso crema encima de cada crepe y cúbrelos con rebanadas de queso. Hornea los crepes a 180 ºC durante 20 minutos.

Puede que los crepes como ingrediente principal para un gratinado resulte algo raro, pero desde luego es original… y está buenísimo. Con su perfecto relleno dejarás satisfecho hasta a los estómagos más exigentes. ¡Que aproveche!

Muchas Gracias…