Queso Philadelphia – Recetas Fáciles en Recetas Soberanas

Pizza margarita Ya os digo “Una delicia dos Dioses” Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 23:52:02 +0000

Pizza margarita…

Lo confieso. Soy adicta a la pizza y todo lo que se le parece. Las he comido caseras siguiendo diferentes masas, haciendo invenciones varias, con preparados a los que solo se les ha de añadir agua, con masas congeladas… ¡de todo! y algunas quedan muy hechas por fuera y crudas en el interior… ¡qué rabia cuando pasa eso! Pero ya os digo que con esta versión no os va a pasar. Sale bien seguro (al menos si seguís las indicaciones).

Esta masa es para los amantes de las masas esponjosas, nada secas ni duras. Si sois de masas finas esta no os llamará la atención.

ingredientes

Masa (¡¡buenísima!!)

300ml de agua templada
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de azúcar (si es moreno mejor)
450g de harina de harina “normal” de trigo, de tipo 405
1 paquetito de levadura seca: no es la levadura química tipo royal, sino que es levadura de la que llaman “panadera”, “para hacer pan”. La venden en diversos supermercados y necesita levado para hacer el máximo efecto.

Tomate triturado (sin freír): se ha de rectificar con azúcar (para quitar la acidez) y sal (al gusto). Además solemos ponerle en casa orégano y pimienta. Esto va al gusto personal, así como se puede usar tomate ya frito. A mi parecer, con el tomate triturado queda mejor.
1 paquete de queso mozzarella
Orégano al gusto

La Mejor Tarta de queso con arándanos azules frescos de mi vida, se puede hacer en un molde grande, o individuales y permite diferentes adornos o acompañamientos.

receitas — Fri, 05 Sep 2014 23:24:13 +0000

Esta riquísima y sencilla la Mejor Tarta de queso con arándanos azules frescos de mi vida!

Ingredientes (8/10 raciones)

200 grs galletas tipo maría machacadas
65 grs mantequilla
25 grs azúcar glas
1 cucharada canela molida
400 grs queso mascarpone
100 grs queso Philadelphia
200 grs nata para montar
6 hojas gelatina neutra diluidas
65 ml sirope de agave
1 cucharadita vainilla pura
400 grs arándanos frescos
4 cucharadas mermelada o jalea de arándanos

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Preparación

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Para preparar el fondo de la tarta mezclar el polvo de galletas con la mantequilla y el azúcar. Trabajar hasta tener una pasta compacta y forrar con ella un molde grande o individuales. Aplastar para que se pegue al molde. Es conveniente forrarlo con papel de horno para luego desmoldar con más facilidad. Llevar a horno precalentado a 180ºC durante 10´. Hacer un puré con los arándanos y dejar algunas para el adorno. Incorporar el sirope y poner en una ollita a fuego bajo unos 8´. Mezclar bien los
Cuando cuaje secar de la nevera. Desmoldar, quitar el papel de hornear, y cubrir con la mermelada.
Adornar con los arándanos reservados y, si gusta, se puede espolvorear con azúcar glas.
muchas gracias…

Cómo Hacer TARTA DE QUESO CON SÓLO TRES INGREDIENTES, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 20:51:59 +0000

Esta tarta es cómo morder una nube, os la recomiendo mucho, ya la he hecho varias veces…

INGREDIENTES:

Si utilizamos chocolate y queso aptos para celiacos es una receta perfecta sin gluten.

-5 Huevos L.
-200 grs. de Chocolate Blanco (el mio postres Nestle)
-200 grs. de Queso de untar (Tipo Philadelphia).

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 170º, calor arriba y abajo, sin aire, meter dentro una bandeja con agua (en la que quepa el molde del bizcocho).
Separar las yemas de las claras.
Montar las claras a punto de nieve fuerte (al dar la vuelta al bol no caiga), reservamos.
Troceamos el chocolate blanco y lo ponemos en un bol, lo derretimos al baño maría o en el microondas, yo al microondas con la función descongelado durante unos 50 segundos, sacándolo cada 15 segundos para ir moviendolo y que se vaya derritiendo.
Batimos el queso, le agregamos el chocolate derretido y mezclamos bien para que no queden grumos.
Agregamos las yemas, batimos con varillas manuales hasta obtener una mezcla uniforme, lo he batido todo con la misma batidora que he montado las claras.
Incorporamos las claras a punto de nieve en tres veces mezclando con las varillas, con movimientos suaves y envolventes.
Forramos con papel de hornear abrimos el molde y ponemos una papel de hornear entre la base y el lateral para que no se salga ni filtre el agua, mojamos los laterales con la mano mojada y ponemos papel de hornear también, un molde de 20cms, vertemos la mezcla.
Ponemos el molde dentro de la bandeja con agua que pusimos en el horno y ya estará caliente.
Horneamos durante 30 minutos a 170º y sin abrir la puerta, dejar 15 minutos mas con el horno apagado.

Esta tarta al igual que casi todas las tartas de queso sube mucho, a mi hasta se me agrietó, pero luego baja bastante.
Sacar el molde del horno y del baño maría, dejar enfriar, desmoldarlo y espolvorear con abundante azúcar glass.
Dejamos enfriar y tras un ratito de frigo buenísima, bueno confieso que la he probado todavía caliente y estaba de muerte.

Muchas Gracias…

fuente: florelilaysusrecetas

Tarta de queso Oreo SIN HORNO (Fácil y rapida), Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 16:48:24 +0000

La tarta de queso o cheesecake Oreo te va a encantar por su sabor suave y cremoso, y por lo rápido y fácil que se prepara.

Es una receta ideal si eres principiante en la cocina. Para su elaboración no es necesario el horno, de aquí que sea tan fácil ya que no tendrás que estar pendiente de tiempos ni de temperaturas. Lleva una base de galletas oreo y una crema de queso y nata que hará las delicias de todo el que la pruebe. Ya verás, seguro que dura un suspiro en la mesa. Anímate a prepararla y te aseguro que se volverá una tarta a la que recurras en muchas ocasiones en las que te apetece degustar algo delicioso, pero no dispones de mucho tiempo para dedicarlo a la cocina.

INGREDIENTES

Para 12 raciones

24 galletas oreo
500 ml de nata (crema de leche) (2 tazas)
250 ml de leche (1 taza)
400 g de queso philadelphia (1 taza y media)
250 g de azúcar (1 taza)
1 cucharada de vainilla (opcional)
100 g de mantequilla (1/3 de taza)
8 hojas de gelatina

PREPARACIÓN

1.- Separa las galletas y la crema y colócalos en dos boles diferentes. Tritura las galletas en la picadora. Lo mejor es triturar primero la mitad y luego el resto. Cuando estén totalmente picadas, reserva dos o tres cucharadas soperas de la harina de galletas oreo, que emplearás en la decoración final de la tarta. Tamiza las galletas trituradas de la decoración para asegurarte de que el polvo de galleta es lo bastante fino.

2.- Añade la mantequilla derretida a las galletas trituradas y mezcla bien hasta que la galleta quede empapada completamente. Pasa la mezcla al molde para tartas y repártelo bien con la espátula cubriendo toda la base. Ayúdate con una espátula o lengua de gato para conseguir una capa lo más lisa y uniforme posible. Lleva al frigorífico para que la mantequilla se endurezca de nuevo.

3.- En un bol con agua, sumerge las láminas de gelatina para hidratarlas, antes de empezar a preparar la crema de queso.

4.- Coloca un cazo al fuego y calienta la leche. Cuando esté caliente añade la gelatina escurrida y remueve con las varillas hasta que se disuelva. Incorpora el queso crema. Remueve hasta que quede integrado por completo. Una vez integrado, retira del fuego y añade la crema de las galletas oreo, que habíamos reservado al principio. Bate con unas varillas manuales y reserva.

5.- Vierte la nata o crema de leche (crema para batir) en un bol y añade el azúcar. Para montar la nata con las varillas, empieza con una velocidad baja porque salpica mucho y poco a poco ve aumentando la intensidad. Cuando la nata dibuja el trazo, deja de batir o podría cortarse. Ya está la nata montada.

6.- Coloca la crema de queso, que se habrá enfriado un poco, en un bol y añade una cucharadita de esencia de vainilla (opcional). La esencia de vainilla tiñe un poco el color blanco de la tarta. Ve incorporando poco a poco la nata con movimientos envolventes para evitar que pierda el aire que hemos introducido al montarla. Cuando la crema esté bien mezclada, viértela en el molde de tarta.

7.-Lleva el molde a la nevera, mínimo 8 horas para que la gelatina actúe y cuaje la tarta de galletas oreo. Lo mejor es hacerla la víspera.

8.- Una vez bien fría, retira de la nevera y, con la ayuda de un colador, cubre por toda la superficie de la tarta con la harina de galletas oreo. Procura que quede toda la superficie uniforme y completamente negra, sin zonas blancas.

9.- Para retirar el molde, ayúdate de un cuchillo para despegar el borde de la tarta. Las paredes se despegarán con facilidad.

CONSEJO:

Si te gusta con menos azúcar, puedes reducir la cantidad, incluso usar edulcorante porque, al no estar sometido al calor, no va a perder sus propiedades endulzantes.

Muchas Gracias…

Después de que aprendí a hacer este PAN de licuadora, nunca más volvía a la panadería. Es simplemente DIVINO, rápido, práctico y muy fácil. ¡La familia entera le gusta mucho!

receitas — Fri, 05 Sep 2014 16:06:54 +0000

Si hay algo que en casa nos encanta es este Pan, Son muy suaves y esponjosos.

Ingredientes

1 kg de harina de trigo
1 cucharada de margarina
1/2 cucharada de sal
1/2 taza de leche
1/2 taza de azúcar
2 patatas cocidas (O PAPAS cocidas)
2 tabletas de levadura (15g)
2 cucharada de aceite
2 huevos

PREPARACIÓN

Bata todo en la licuadora, excepto la harina de trigo.
En un tablero, vierta la harina de trigo y vaya añadiendo poco a poco la mezcla que fue golpeada en la licuadora.
Amasar bien la mezcla hasta llegar a la consistencia de pan.
Deje la masa descansar por 30 minutos.
Después de eso, rellene como prefiera.

CONSEJOS PARA RELLENOS

Láminas de Pechuga de Pavo con queso blanco
Jamón con Mozzarella
Pollo con catupiry
3 quesos (Mozzarella, catupiry y probolone)
Láminas de Pechuga de Pavo con catupiry
Atún con catupiry
Pince los panes con un huevo batido.
Llevar al horno (180ºC) durante aproximadamente 30 minutos, hasta que queden doraditos.

Muchas Gracias…

Son especiales y me parece perfecta las 5 mejores trufas del mundo, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 10:44:44 +0000

LAS 5 MEJORES TRUFAS CASERAS DEL MUNDO

RECETA 1- Trufas de chocolate

Con los ingredientes que les paso, salen unas 16 trufas, dependiendo del tamaño, y si bien se tarda poco en hacerlas, hay que considerar que en medio de la receta debemos tener en cuenta el tiempo en heladera.

Ingredientes

100 g chocolate para derretir (amargo mejor!)
100 g crema
25 g crema
3 cucharadas avena
1 puñado galletitas tipo crackers de salvado
c/n Esencia de vainilla
c/n Cacao
c/n Cerealitos para decorar
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1. Preparación
  
  Cortamos el chocolate en astillas y reservamos en un recipiente. En una taza ponemos la crema y la manteca y llevamos al microondas por 40seg a potencia máxima (si vas a hacer más cantidad, hay que aumentar el tiempo, debe estar bastante caliente). Ponemos la mezcla caliente sobre las astillas de chocolate y sin resolver dejamos descansar 1 minuto.
  Revolvemos hasta que se incorpore todo bien.
2. Agregar la avena y mezclar. Reservar.
3. Añadir 2 cucharadas de Cacao.
4. Procesar las galletitas hasta obtener un polvo. Y agregar a la mezcla.
5. Incorporamos todo y llevamos a heladera por 1 horas. Hasta que endurezca. (podemos hacer un poco de trampa usando el freezer, pero controlar que no endurezca del todo!)
  Cuando ya se puede agarrar la mezcla con cuchara, se puede empezar a hacer las trufas.
  Colocar en un recipiente lo que vayamos a usar de cubierta, cacao, cerealitos de colores (el crujiente queda muy bueno!), grajeas, coco rallado y hasta se pueden bañar con chocolate!
  
  El tamaño es a elección, yo utilicé una cucharita. Agarramos la mezcla, hacemos una bolita con la mano (cuidado de no tenerla mucho tiempo porque se empieza a ablandar).
  - Si eres intolerante a la Lactosa puedes usar Leche Condensada de Soja o Soya.Colocar la bolita sobre la cubierta y pegar la misma.Una vez que está la bolita con su cubierta, colocamos en una placa que llevaremos a la heladera por 2horas o más.
    Listos para disfrutar! Cuidado que son adictivos!
    RECETA 2- Trufas de Oreo
    
    vamos a explicar el paso a paso para hacer estas trufas de Oreo y Philadelphia a las que podrás añadirle un toque extra con tus ingredientes favoritos a la hora de decorar.
    Ingredientes:
    - Trufas de Oreo
    - 100 Gramos de Queso Philadelphia
    - 200 Gramos de Galletas Oreo
    - Decoración extra
    - ½ Tableta de Chocolate blanco
    - 1 Puñado de Rollitos de chocolate
    - ½ Taza de Almendra crocante
    Preparación
    Antes de comenzar con el proceso de elaboración de las trufas de oreo y queso Philadelphia, alistamos los ingredientes.
    Recuerda que puedes usar otras variedades de galletas para hacer estas ricas trufas fáciles, como por ejemplo las Oreo de vainilla.
    En una bolsa de congelar que tenga cierre incorporado, introducimos las galletas oreo tal cual, sin quitarles la crema. Vamos a la versión rápida, así que molemos las galletas con la ayuda de un mortero o un rodillo hasta que queden hechas polvo.
    Lo vertemos en un bol y agregamos el queso crema. Trabajamos la masa hasta integrar por completo ambos ingredientes, el resultado será una pasta compacta.
    Para formar las trufas de Oreo caseras, hacemos bolas con las manos y las colocamos sobre papel vegetal ligeramente untado con aceite para que no se peguen.
    Este paso lo puedes hacer con los niños y seguro que lo pasáis de vicio.
    Truco: Para bolearlas, lo mejor es utilizar un par de cucharas o una taza pequeña. Si lo haces con las manos, úntate un poco de aceite porque la masa es muy pegajosa.
    Llevamos las trufas al congelador durante un par de horas. Tras este tiempo, las trufas ya estarán secas y compactas así que las sacamos.
    Por otra parte tenemos que fundir el chocolate blanco para la cobertura, así que lo deshacemos al baño María o en el microondas, a golpes de calor de treinta segundos.
    
    Cubrimos las trufas de chocolate blanco y para terminar de decorar puedes agregar unos extras más, como por ejemplo una lluvia de virutas de colores, almendra picada o rollitos de chocolate.
    Vuelve a colocar en el congelador otro par de horas y listo.
    Coloca las trufas de Oreo como centro de mesa y verás como desaparecen rápidamente ¡Esperamos que os guste esta receta express de bolitas de Oreo y Philadelphia!
    RECETA 3- TRUFAS DE COCO
    
    Si eres amante del coco no te podrás resistir a probar estas Trufas de Coco o Bolitas de Coco.
    Ingredientes
    Salen 25 Trufas:
  - 200 gramos de Leche Condensada
  - 150 gramos de Coco Rallado deshidratado
6. Para decorar
  - Coco Rallado
  - Cacao en polvo
  NOTA:
  - Si eres intolerante a la Lactosa puedes usar Leche Condensada de Soja o Soya.

Preparación

Primero ponemos en un bol el coco rallado junto a la leche condensada y empezamos a mezclar con la ayuda de una varilla. Una vez que veamos que ya no podemos seguir mezclando lo hacemos con una espátula.
Después tapamos nuestro bol con papel transparente y lo reservamos en la nevera durante 30 minutos para que endurezca y sea más fácil darles forma.
Pasado este tiempo con la ayuda de una cucharita vamos haciendo bolitas que rebozamos en el coco rallado o en el cacao en polvo y las colocamos en las cápsulas.
Una vez hechas conservarlas en la nevera hasta el momento de servir.

CONSEJOS

– Cubrir con Chocolate: Otra opción es cubrirlas con chocolate, fundimos el chocolate junto una cucharadita o dos de aceite de girasol. Bañamos cada trufa y le damos algunas vueltas, después golpeamos ligeramente para que caiga el chocolate sobrante. Las dejamos sobre una bandeja y puedes decorarlas con spinkles o incluso pistachos troceados. Por último, las dejamos secar antes de colocar en las cápsulas.
– Congelar: Si haces muchas trufas puedes congelarlas en un recipiente hermético. Posteriormente solo tendrás que sacarlas 2 horas antes y dejarlas en la nevera para que se descongelen.

RECETA 4- Trufas de chocolate rellenas de cereza y brownie

Trufas muy ricas y con una deliciosa sorpresa dentro!

Ingredientes

Brownie que nos sobro de otro día o hacer tu favorito

Cerezas maraschino o guindas
Chocolate negro
Manteca
Chocolate blanco
Gotas o lentejas de chocolate rojas (rockets o m&m)
Gomitas verdes
Preparación
Desmenuzar bien el brownie con las manos, si el brownie es húmedo y se pueden formar bolitas lo dejamos así pero sino le agregamos dulce de leche para que quede consistente y se puedan formar bolitas.

Para el armado de trufas, agarramos una cereza y una cucharada grande de brownie desmenuzado. Envolvemos a la cereza con brownie y con las palmas de la mano hacemos una bolita. Así hasta acabar las cerezas y el brownie.

Luego derretimos a baño maría el chocolate con la manteca. La manteca tiene que ser 1/4 de la cantidad de chocolate que tengas es decir que si tenes 100g de chocolate lo debes derretir con 25g de manteca.

En una placa poner un papel manteca para que no se peguen. Hundir las trufas en el chocolate y sacarlas con la ayuda de un tenedor. Apoyarlas en el papel manteca

Cortar las gomitas verdes en pedacitos. Derretir el chocolate blanco a baño María.
Finalmente decorar con el chocolate blanco, gomitas y rocklets! Delicioso!
RECETA 5- Trufas de Vainilla

Trufas, en este caso son de vainilla. Pero pueden hacerlas con cualquier galletita dulce que tengan en la lata de su casa
Es súper fácil y rápido.

Ingredientes

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1 Paquete Vainillas

C/N Dulce de leche (repostero)

Granas de colores

Preparación

Añadir foto

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Trituramos todas las vainillas.
Mezclamos las vainillas con el dulce de leche.
Hacemos bolitas.
Pasamos por las granas.
muchas gracias…

Cómo hacer la verdadera New York Cheesecake, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Wed, 05 Sep 2012 01:50:18 +0000

Hay miles de recetas de tarta de queso, y concretamente de la auténtica New York Cheesecake. Hacerla en casa es rápido y sencillo, pero a veces no se toman ciertas precauciones que hacen que el pastel acabe en el cubo de la basura. Hoy la vamos a hacer paso a paso para que te quede perfecta…

Ingredientes:
-900grs queso crema (tipo filadelfia).
-200ml nata líquida.
-3 huevos.
-50grs harina.
-300grs azúcar.
-1 sobre de azúcar avainillado.
-200grs galletas.
-60grs mantequilla.

*Empezamos haciendo la base, para lo cual picamos las galletas hasta obtener un polvo. Puedes utilizar la galleta que más te guste, desde la clásica maría, hasta la tipo digestive, pasando por oreo, cookies con chocolate… Cualquiera quedará bien.

*Fundimos la mantequilla y la mezclamos con las galletas, y extendemos esta masa por la base del molde que vayamos a utilizar. Puedes también cubrir los laterales del molde, a tu gusto. Y reservamos en la nevera mientras preparamos el resto. Hay quien hornea unos minutos esta base de galleta, pero yo prefiero hornearlo todo junto (al hornearla quedará más crocante).

A continuación encendemos el horno a 180°C para que precaliente, mientras seguimos con la receta.
Es recomendable que el queso, los huevos y la nata estén a la misma temperatura. El problema es que el queso suele estar en la nevera y frío resulta difícil de trabajar, así que lo mejor es tenerlo todo una hora fuera de la nevera antes de empezar.

*Mezclaremos primero el queso con los huevos, y ahora no batiremos con las varillas como otras veces (como en un bizcocho). Como queremos evitar las burbujas, lo que haremos será mezclar con una cuchara o espátula hasta que quede una mezcla homogénea (si utilizas un robot, prueba con el recambio amasador).

Es entonces cuando añadimos el resto de ingredientes:

*La harina, tamizada.

*El azúcar, da igual si es granulado o superfino.

*La nata, no es determinante el porcentaje de materia grasa, no la vamos a montar.

*La vainilla, puedes utilizar azúcar avainillada o extracto, le da el sabor característico, pero si no te gusta la puedes suprimir.

Y lo mezclamos todo bien hasta que no haya grumos. Sacamos el molde con la base de galleta y con cuidado vamos echando la crema de queso por encima. Si la volcamos de golpe se levantará la galleta y ya no tendremos base…
Cuando hayamos echado toda la mezcla, damos un par de golpes al molde sobre la mesa para que asiente bien la mezcla y desaparezcan las pocas burbujas que haya.

*Por fin lo llevamos al horno: lo mantendremos diez minutos a la misma temperatura (180°C), y a continuación lo bajaremos a 100°C, y lo tendremos una hora más. Después apagamos el horno y dejamos la tarta dentro hasta que podamos sacarla con las manos sin quemarnos.
Sé que cada horno es un mundo, pero siguiendo estos paso es difícil que se pase de cocción, o que no se haga. El secreto: mucho tiempo, y baja temperatura.

*Y ya la podemos dejar enfriar en la nevera al menos 6 horas. Lo ideal es hacerla el día anterior, porque el reposo en frío es importantísimo (yo siempre la hago la noche antes de cuando la vamos a comer).

Ya sólo queda disfrutar de una de las mejores tartas del mundo.Sólo está deliciosa, pero se suele cubrir con alguna confitura de frambuesa o fresa. Últimamente es habitual verla con una cobertura de chocolate, y nosotros esta vez la probamos con dulce de leche. Échale imaginación…

muchas gracias…