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Como PREPARAR el Bizcocho de chocolate Más rico y ESPONJOSO del UNIVERSO, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 22:13:45 +0000

Existe una infinidad de formas de elaborar un pastel de chocolate en casa pero, ¿cuántas de ellas son fáciles?

Si estás pensando en realizar tu propia tarta para un cumpleaños, reunión faimilar o con amigos y no sabes por dónde empezar, en esta receta queremos mostrarte una forma sencilla de hacerla.

Sigue leyendo y descubre cómo hacer un pastel de chocolate casero.

Ingredientes para 6 raciones de Pastel de chocolate esponjoso:

125 Gramos de Mantequilla
150 Gramos de Azúcar
3 Unidades de Huevos
100 Gramos de Harina de fuerza
30 Gramosde Cocoa en polvo
6 Gramosde Levadura
25 Gramosde Maicena
75 Gramos de Pepitas de chocolate
1 Pizcade Sal

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PREPARACIÓN:

-Para empezar con la preparación de nuestro pastel de chocolate deberás batir primero la mantequilla hasta obtener una crema suave. Para ello, es recomendable que la mantequilla se encuentre a temperatura ambiente.

-Luego, incorpora el azúcar y sigue batiendo. Cuando lo tengas bien integrado, añade los huevos sin dejar de mover, recuerda que los huevos deben ir echándose uno a uno.

A continuación, añade los todos los ingredientes secos, previamente tamizados. Esto ayudará a evitar que se formen grumos en la masa del pastel sea esponjoso. Incorpora entonces el cacao en polvo, la harina, la maicena, la levadura y la sal.

-Bate hasta conseguir una masa uniforme y homogénea, pero justo antes de terminar de integrar por completo la harina, añade los trozos de chocolate. Esto lo hacemos con el fin de que los trozos queden repartidos por todo el bizcocho y no se queden en el fondo.

-Cuando tengas lista la masa del pastel, es el momento de hornearla. Para ello, vacía la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla y cocina en el horno a 180ºC durante 45 minutos. Lo ideal es utilizar un molde de 18 cm. pero si no dispones de él puedes usar el que tengas disponible.

-Cuando lo tengas listo retíralo del horno y deja que se enfríe. Para conseguir el aspecto de pastel, te aconsejamos que prepares un frosting de chocolate ya que es muy sencillo y delicioso. Para que el frosting quede más consistente, y puedas untarlo en el pastel para darle el grosor que quieras, puedes dejarlo en el frigorífico durante una hora.

-Para cubrir el pastel con la crema puedes untarla con la ayuda de una espátula y dejar el pastel de chocolate liso o, además, añadir alguna decoración a tu gusto con una manga pastelera. Como ves, realizar un pastel de chocolate puede ser muy sencillo, solo necesitas tener un poco de imaginación y los utensilios adecuados.

muchas gracias …

fuente: RecetasGratisnet

EL MÁS RICO TIRAMISÚ, Este manjar de dioses te va a quedar espectacular! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 15:52:13 +0000

El tiramisú es mejor cuando lo dejas de un día para otro, ya que los sabores se concentran. No se trata de un postre demasiado dulce, así que te costará detenerte una vez que empieces a comer y probar sus variadas texturas. Su sabor a licor y café te encantarán. Es muy sencillo de hacer, así que ¡pon manos a la obra para comenzar a preparar esta delicia!

Ingredientes:

500 grs. de queso Mascarpone
180 grs. de azúcar
4 Yemas de huevo
200 ml. de nata para montar (bien fría)
½ Bol de café (puede ser exprés o soluble, también podéis ponerlo descafeinado)
1 Copita de licor de café o del que tengáis en casa (yo he puesto licor de mandarina)
Cacao puro en polvo
Bizcochos al huevo (tipo Lady Fingers o Sancho Panza si son de Mercadona)
Una tacita de chocolate puro rallado.

Preparación:

En primer lugar haremos el café y dejaremos que se enfríe, si no correremos el riesgo que al mojar los bizcochos, estos se nos rompan. (Lo endulzaremos con un par de cucharadas soperas de azúcar).

A continuación, montar la nata con dos cucharadas de azúcar y reservar.

Seguidamente batir las yemas con el resto del azúcar, hasta que queden de un color amarillo clarito.

Podéis hacerlo en un recipiente al baño maría, de esta manera no correremos riesgos, pero siempre sin superar los 60º si no las yemas se cocerían. Una vez hayamos sacado las yemas del baño maría, seguir batiendo hasta que hayan templado. Otra opción es utilizar huevo pasteurizado comercial.

Añadir el queso Mascarpone y mezclar muy bien con las varillas, hasta que quede totalmente integrado.

Incorporar la nata que teníamos reservada, con movimientos suaves y envolventes, ayudándonos de una espátula. Debe quedar totalmente integrada.

En un recipiente amplio poner el café, añadir el licor y remover. Introducir los bizcochos por ambos lados para remojarlos. Los iremos colocando ordenadamente en la base del molde.

Cuando hayamos cubierto la base, extender por encima la mitad de la crema, ayudándonos de la espátula.

Seguidamente repetimos otra capa de bizcochos remojados en café.

Y a continuación extenderemos el resto de la crema.

Dejar en la nevera tapado con papel film, un mínimo de 4 o 5 horas, mejor si es de un día para otro.

Cuando lo vayáis a servir, extender primero una capa de chocolate puro rallado por encima, y a continuación otra capa de chocolate puro en polvo con ayuda de un colador, de esta manera el chocolate en polvo no se humedecerá y quedará mucho más bonito.

Consejos:

Cuando echéis el azúcar a las yemas comenzar a batir inmediatamente para que no se formen grumitos de huevo.

La fuente que he utilizado para estas cantidades, tiene unas medidas de 20x21x5.

muchas gracias…