Rosca de Pascua – Recetas Fáciles en Recetas Soberanas

CREMA PASTELERA la receta mas facil, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 17:28:11 +0000

Receta fácil, rápida y económica de crema pastelera EN MINUTOS!!! Como hacer crema pastelera fácil y deliciosa! receta en tazas y gramos receta de crema pastelera para rosca de pascuas…

Receta de crema pastelera facil

Ingredientes:

Leche: 1/2 litro
Azúcar: 120 gramos o ( 1/2 taza)
Almidón de maíz ( maizena): 40 gramos o ( 1/3 de taza)
yemas: 6
esencia de vainilla: 1 cucharada

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Preparación

Calentar la leche con la mitad del azúcar a fuego mínimo, en bowl colocar el resto del azúcar, la maicena, las yemas mezclar, agregar dos cucharadas de la mezcla de leche y azúcar que pusimos a calentar (tibia), mezclar, y luego agregar esta mezcla al resto de la leche azucarada,mezclando contantemente a fuego mínimo hasta que se forme la crema, una vez que espese continuar cocinando un minuto mas, luego pasarlo a un recipiente frio, saborizar con vainilla, mezclar, tapar con papel plástico contactando la crema, refrigerar y listo!!!
Esta crema pastelera lista para preparar rellenos de tortas, pasteles, facturas, donas, y miles de preparaciones !!!

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muchas gracias…

fuente: miel house

Como hacer rosca de pascuas, MUY FACIL, deliciosa !!!Con crema pastelera!!!

receitas — Fri, 05 Sep 2014 17:06:48 +0000

Rosca de pascuas receta fácil y deliciosa

Ingredientes para el fermento:

Leche:120 ml

Harina:120 gr

Levadura fresca: 30gr

Miel: 2 cucharadas

Ingredientes para la masa:

Harina: 400 gr

Leche: 60 ml

Azúcar: 100 gr

Huevos: 2

Mantequilla: 80 gr

Vainilla esencia: 1 cucharada

Azahar esencia: 1 cucharada

Limón: 1 ( ralladura )

Preparación

Colocar en un bowl todos los ingredientes del fermento, mezclar y tapar por unos minutos hasta que crezca de forma esponjosa.

En otro bowl, colocar todos los ingredientes de la masa, excepto la mantequilla, mezclar e incorporar el fermento, mezclar, luego amasar hasta formar una masa, estirar agregar la mantequilla semi derretida, y amasar, puede estar muy pegajoso, pero amasaremos hasta formar un bollo, tapar y dejar 30 minutos que leve.

Cortar el bollo a la mitad, ya que con estas cantidades pueden hacerse dos roscas, amasaremos cada una formando un bollo, haremos un hueco central, colocaremos en una fuente para horno con papel anti-adherente, taparemos durante otros 30 minutos hasta que leve, pintaremos con huevo, colocaremos por encima la clásica crema pastelera, frutos abrillantados o cerezas al marrasquino, y lo llevaremos a un horno precalentado a 180ª durante aproximadamente 25/30 minutos..

Una vez fuera del horno pintaremos con un almíbar liviano y rociaremos con azúcar grana.

Dejaremos enfriar y listo!!! ya podemos compartir las pascuas con una deliciosa rosca!!

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muchas gracias…

fuente: miel house

Cómo hacer Rosca de Pascua Paso a Paso, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 16:36:00 +0000

Rosca de Pascua Paso a Paso…

Preparación:

Para la Esponja

En bol colocaremos 220 grs. de Agua con 100 grs. De Azúcar, mezclar bien, y reservar, por otro lado hacer una corona con 500 grs. de Harina 000. En el centro colocaremos 15 grs. de Levadura seca y 20 grs. de leche en polvo. Incorporar el agua con el azúcar que aviamos reservado. Empezaremos desde el centro formando un engrudo y de a poco formaremos una masa, amasar muy bien por 15 a 20 minutos hasta obtener una masa lisa y suave. Bollaremos y colocaremos en un bol, taparemos, y dejaremos leudar hasta que duplique su volumen.

Para el Amasijo

En un bol colocaremos 100 grs. de Azúcar, 10 grs. de Extracto de Malta (Se puede remplazar por miel), 100 grs. de agua, 20 grs. de esencia de Vainilla, mezclaremos bien, reservaremos. En otro bol colocaremos 500 grs. de Harina 0000, 10 grs. de Levadura seca y 10 grs. de leche en polvo mezclaremos bien. En centro incorporaremos el agua con al azúcar la esencia y el extracto de malta que reservamos previamente, mezclaremos y colocaremos 200 grs. de Huevos, continuaremos mezclando e incorporaremos la ralladura de limón, mezclar, por ultimo colocares la esponja ya leudada y desgasificada por pedazos. Comenzaremos y amasaremos hasta que logremos una masa lisa y suave por 20 a 30 minutos, una vez logrado el punto desgarraremos la masa y colocaremos 100 grs. de Manteca en el centro, continuaremos amasando por 15 minutos más, hasta obtener una masa lisa, suave y elástica. Cortaremos bollos de 400 grs. c/u, perforaremos el centro iremos girando hasta formar la rosca. Dispondremos en un molde de papel de 20 cm de diámetro, pincelaremos con huevo y dejaremos leudar hasta que duplique su volumen.

Para la decoración

Una vez leudada decoraremos con cerezas y crema pastelera. Llevaremos al horno a 170ºc por unos 15 a 20 minutos, retiraremos y pincelaremos con almíbar y decoraremos con azúcar granulada y crocante de chocolate.

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muchas gracias..

fuente: Samuel Lencina