saludable – Recetas Fáciles en Recetas Soberanas

MEDALLONES DE BRÓCOLI SOBERANOS uno de los alimentos más saludables del mundo! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 14:01:48 +0000

Cómo hacer Medallones de Brócoli Soberanos…

Ingredientes aproximados para 6 unidades

1 brócoli mediano, 1 diente de ajo, 1 chalota o 1/2 cebolleta, un poco de perejil o cilantro fresco, 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon, 1/4 cuharadita de vinagre de arroz o de manzana, 1/2 cucharadita de aceite de oliva virgen extra, 1/2 cucharadita de comino molido, 1 pizca de cayena o pimentón picante, 3/4 cucharadita de sal, un golpe de pimienta negra recién molida, 25-30 g de harina de garbanzos, 2 cucharadas de semillas de lino molidas, 1/2 cucharadita de levadura de cerveza en copos, aceite de oliva para cocinar.

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Preparación

Cortar los ramilletes del brócoli, reservando los tallos para otra receta. Lavar y escurrir bien. Triturar con una picadora o procesador de alimentos hasta tener consistencia como de cuscús o arena. Agregar el diente de ajo y la chalota o cebolleta pelados y troceados e incorporar el resto de ingredientes.

Procesar todo en varias tandas hasta tener una masa homogénea. Ajustar la cantidad de harina de garbanzos si hiciera falta. Comprobar el punto de la textura apretando la masa para compactarla; hay que conseguir formar los medallones con las manos ligeramente humedecidas sin que sean pegajosos ni se desmoronen. Añadir algo de aceite o agua si hiciera falta.

Formar unos 6 medallones, más o menos del mismo tamaño. Calentar una buena sartén o plancha ligeramente engrasada y cocinarlos a fuego medio durante unos 4-6 minutos por cada lado, hasta que se doren al gusto.

Muchas Gracias…

Croquetas de Brócoli Receta Rápida y Deliciosa ” By Cocina con Carmen “ Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 02:42:04 +0000

Cómo Hacer Croquetas de Brócoli Receta Rápida y Deliciosa by Cocina con Carmen

Aprende con este vídeo cómo hacer unas croquetas de brócoli que están riquísimas y se hacen de forma rápida. La receta está explicada paso a paso y de forma sencilla, para que os sea fácil hacerla. ¡Seguro que os saldrá deliciosa!

MIRA LA PREPARACIÓN Y RECETA COMPLETA EN VIDEO

muchas gracias…

fuente: Cocina con Carmen

Lo más saludable PAN INTEGRAL del mundo SIN HORNO hecho en sartén, fácil, saludable y delicioso!

receitas — Fri, 05 Sep 2014 02:41:28 +0000

El pan es un alimento básico dentro de nuestra dieta diaria, pero que sin embargo, en exceso, puede causar estragos con nuestra figura. Por esta razón, el mercado ha innovado y actualmente ofrece una serie de opciones para comer pan, y entre las más saludables se encuentra el pan integral. Hoy te enseñaremos a preparar Pan integral en el sartén, preparación que toma sólo unos pocos minutos y tiene como resultado un pan delicioso, saludable y muy económico. Este exquisito Pan integral en el sartén logra rescatar lo más noble de sus ingredientes, transformándose así en una opción para cuidar la línea, sin descuidar el sabor del pan que nos acompaña cada día.

Ingredientes (9 o 10 unidades)

450 gramos de harina integral = 3 tazas

1 cucharadita de sal

9gr de levadura seca de panadero = 2 cucharaditas

100ml de aceite vegetal = 4 cucharadas

1 ¼ taza de agua tibia = 325ml

Preparación:

En un recipiente mezclar la harina y la levadura. En el centro agregar el aceite y revolver bien, incorporar el agua tibia en pequeñas cantidades, posiblemente no la usará toda, amasar hasta conseguir una masa homogénea, agregar la sal y amasar nuevamente.

Llevar al mesón y amasar unos 5 o 10 minutos.

Formar un bollo y dejar reposar por 1 hora, en un lugar tibio y tapada con un paño. Transcurrido el tiempo, colocar la masa en una mesa enharinada y amasar presionando con las manos para quitar el aire de la masa. Dividir la masa en bolitas, aplastar y extender hasta conseguir la forma de disco con un grosor de 2 centímetros (un dedo).

Repetir la operación con todas las bolitas. Cubrir con un paño y dejar reposar por 30 minutos. Precalentar un sartén con tapa, colocar un disco de masa (puedes colocar varios a la misma vez), cocinar a fuego bajo por 8 minutos, dar vuelta y cocinar por 8 minutos más, nuevamente dar vuelta y cocinar por 2 minutos y está listo el pan.

Retirar del sartén y está listo para comer. La masa tiene una duración de hasta 3 días en el refrigerador, así puedes ir haciendo a medida que necesites.

Para más detalles te invito a chequear el VIDEO receta. Mucha suerte!!

muchas gracias…

fuente: Temperos e Sabores