tomillo – Recetas Fáciles en Recetas Soberanas https://www.recetasfaciles.com.br Recetas Soberanas Fáciles y Rápidas Wed, 07 Mar 2018 03:55:43 +0000 pt-BR hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7.2 Prepara pollo al estilo KFC según la receta secreta de 1940, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN … https://www.recetasfaciles.com.br/prepara-pollo-al-estilo-kfc-segun-la-receta-secreta-de-1940-si-te-gusta-dinos-hola-y-dale-a-me-gusta-miren/ https://www.recetasfaciles.com.br/prepara-pollo-al-estilo-kfc-segun-la-receta-secreta-de-1940-si-te-gusta-dinos-hola-y-dale-a-me-gusta-miren/#respond Fri, 05 Sep 2014 17:31:18 +0000 http://www.queroreceitasoberana.com.br/?p=2639 Durante 67 años (desde 1940), la empresa KFC ocultó cuidadosamente la receta secreta de su pollo, y hace poco el periódico Chicago Tribune la publicó. La receta original «11 especias y hierbas» fue revelada a la editorial por parte del sobrino del coronel Sanders. El hombre la encontró en las notas de la segunda esposa del fundador de KFC.

Y esta es la receta legendaria que te ayudará a preparar el delicioso pollo.

Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo de adobo: 20-30 minutos
Tiempo de freír: 15-18 minutos
Cantidad de porciones: 4

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina.
  • 2/3 de cda. de sal.
  • 1/2 cda. de hojas secas de tomillo.
  • 1/2 cda. de hojas secas de albahaca.
  • 1/3 de cda. de hojas secas de orégano.
  • 1 cda. de sal de apio.
  • 1 cda. de pimienta molida.
  • 1 cda. de mostaza seca.
  • 4 cdas. de paprika.
  • 2 cdas. de sal de ajo.
  • 1 cda. de jengibre molido.
  • 3 cdas. de pimienta blanca molida.
  • 1 taza de nata descremada.
  • 1 huevo batido.
  • 1 pollo dividido en presas, corta la pechuga en dos partes para que se fría de forma homogénea.
  • Aceite de canola.

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Preparación:

  1. Mezcla la harina y todas las especias en una taza.
  2. Mezcla la nata y el huevo en otra. Remoja el pollo en la mezcla de nata a temperatura ambiente durante 20-30 minutos.
  3. Retira el pollo de la mezla y espera a que el exceso de nata escurra. Pasa los trozos del pollo por la mezcla de harina y especias de tal forma que el pollo quede cubierto por completo. Sacude el exceso. Pon el pollo sobre una reja y deja que repose durante 20 minutos.
  4. Mientras el pollo reposa, vierte 7-8 cm de aceite en una olla de paredes gruesas y altas y calienta a fuego medio fuerte hasta obtener una temperatura de 175 °С (usa el termómetro de cocina para comprobarlo). Cuando llegue a 175 °С, reduce el fuego a medio. Fríe 3-4 trozos de pollo hasta que se doren durante 15-18 minutos, voltea solo una vez. Pon el pollo preparado sobre un plato cubierto de toallas de papel.

 

Es curioso que esta receta sea considerada como uno de los secretos comerciales más valiosos en el campo de la nutrición. La copia de la receta con el autógrafo de Sanders se conserva en una caja fuerte en el cuartel de la empresa ubicado en la ciudad de Louisville, Kentucky.

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Ingredientes

6 papas grandes, 200g de tocino picado, una cebolla, 3 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de aceite de oliva, una cucharita de tomillo seco, sal y pimienta.

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Preparación

Lavamos las papas y las ponemos a hervir por unos 20 minutos en agua con un poco de sal. Al terminar este tiempo las sacamos del agua, dejamos enfriar un poco y las pelamos.

Cortamos las papas en rodajas ya sea con un buen cuchillo o con una mandolina, según lo que tengan a la mano. Colocamos las rodajas de papas en un molde circular siguiendo la forma del mismo para formar círculos de papas.

En una sartén calentamos la mantequilla con el aceite de oliva. Les agregamos la cebolla picada que sofreímos por unos tres a cuatro minutos.

Picamos el tocino y lo esparcimos cobre las papas. Sazonamos con sal y pimienta al gusto. Vaciamos entonces la mezcla de mantequilla y cebolla sobre las papas en el molde de tal manera que estén bien recubiertas. Esparcimos finalmente el tomillo seco y ponemos en horno caliente a 200ºC por unos 25 minutos.

Degustación

Las papas gratinadas con tocino y cebolla se comen muy calientes con una carne asada o cualquier otro platillo que te agrade. Por el mismo perfil de los ingredientes, este platillo es un poco pesado, por lo que te recomiendo servirlo para una comida más que una cena. Un vino tinto con cuerpo puede combinar muy bien con las papas gratinadas.

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