verduras – Recetas Fáciles en Recetas Soberanas

SOPA CASERA EXPRESS

receitas — Fri, 05 Sep 2014 23:19:28 +0000

COMO HACER LA MEJOR SOPA CASERA EXPRESS DEL MUNDO!!!

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Les Comparto Sopa Casera Express

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Sopa Casera, deliciosa y muy saludable!!!

Ingredientes ( para 8 porciones)

• 1 kg y medio de carne al gusto sin hueso, sin grasa y cortada en cubos

• 2 cucharadas de aceite vegetal (aparte por separado ½ taza más de aceite)

• 1 cebolla blanca grande, picada

• 1 lata de granos de elote, escurridos

• 2 dientes de ajo, finamente picados

• 2 cucharadas de salsa de tomate

• pimienta al gusto

• 4 tazas de agua

• 3 cucharadas de Knorr® Caldo con Sabor carne

• 1 taza de calabacitas verdes, picadas

• 1 tomate grande grande, sin semillas y picado

• 3 papas o patatas picadas

• 2 zanahorias picadas

Preparación

Caliente una cucharada de aceite en una cacerola grande a fuego medio alto y dore la carne. Saque la carne de la cacerola y póngala a un lado.

Agregue la cucharada de aceite de oliva restante y cocine la cebolla y los granos de elote, revolviéndolos de vez en cuando, por 4 minutos aproximadamente o hasta que los granos empiecen a dorarse. Incorpore el agua y los cubos Knorr® Caldo con sabor de carne y deje hervir el líquido. Baje el fuego, regrese la carne a la cacerola y déjela hervir tapada a fuego lento, revolviéndola de vez en cuando, por una hora aproximadamente. Agregue la calabacita y el tomate, papas, zanahorias y cocínelos destapados durante 10 minutos aproximadamente o hasta que la calabacita esté suave. Decórela con Perejil fresco picado.

Muchas Gracias…

Disfruta de la mejor PASTA YAKISOBA del mundo! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 20:34:50 +0000

COMO HACER LA MEJOR PASTA YAKISOBA DEL MUNDO!

Ingredientes para la receta de yakisoba

1 paquete de fideos soba secos
Salsa yakisoba
100gr de beicon/ternera/cerdo
75gr de gambas pequeñas
Zanahoria
Repollo
1/2 vaso de agua.
Aceite para freír.
Aonori y beni-shoga (jengibre
rojo encurtido) para decorar.
camarones y carnes al gusto

Preparación de la receta de yakisoba

Para empezar, preparar todos los ingredientes de sabor que se añadirán a los yakisoba: cortar el repollo, la zanahoria, el beicon y los demás ingredientes elegidos en trozos y tiras bien pequeños y delgados. Este es un paso muy importante, ya que cuanto más pequeñas y delgadas sean las tiras de comida, más fácil resultará que los ingredientes se mezclen con los fideos y la salsa al final. Además, tenemos que tener en cuenta que todo va a comerse con palillos, por lo que es muy importante que todos los ingredientes puedan comerse de un sólo bocado.
Para evitar que estos ingredientes elegidos estén demasiado crudos, saltearlos con un poco de aceite en un wok o en una sartén grande a fuego medio-bajo. Como consejo, debemos empezar por los ingredientes que necesitan más cocción y añadir finalmente los que sólo necesitan saltearse un poco. De esta manera, conseguiremos que todos los ingredientes estén al punto, evitando que unos se cuezan demasiado y otros queden crudos.
Una vez salteados, reservar los ingredientes elegidos en caliente (tapándolos, por ejemplo, en una fuente).
A continuación, y después de haber limpiado el wok de posibles restos, añadir medio vaso de agua al mismo y dejar que entre en ebullición. Cuando el agua hierva, añadir los fideos yakisoba enteros, sin romper el paquete.
Esperar unos segundos y girar el bloque de fideos todavía secos. Tapar y dejar cocer a fuego fuerte, removiendo de vez en cuando para ir separando los fideos, con cuidado de no romperlos demasiado.
Cuando el agua reduzca, echar la salsa yakisoba al gusto. Sin embargo, una buena medida de salsa es la que hace que todos los fideos queden teñidos del color de la salsa.
Bajar el fuego y remover bien, para que la salsa impregne todos los fideos.
A continuación, añadir los ingredientes anteriormente preparados y salteados a los fideos. Remover bien para que la salsa se mezcle con los fideos y los ingredientes, mezclando a su vez los fideos con los ingredientes.
Retirar del fuego y colocar en una fuente para servir.
De manera opcional, para decorar, se puede echar una pizca de aonori y beni-shoga por encima. Servir caliente.

Información práctica

Muchos paquetes individuales de yakisoba secos que encontramos en los supermercados orientales ya llevan pequeños sobrecitos de salsa y aonori para condimentar, lo que nos evita la compra de dichos ingredientes, salvo en el caso de que consideremos escasas estas cantidades.
Otra posible opción es espolvorear katsuobushi (tiras de bonito seco) por encima.
Si no tenemos salsa yakisoba, podemos sustituirla por salsa worcestershire, salsa tonkatsu o salsa okonomiyaki, todas ellas de sabores muy parecidos.

muchas gracias…

Ensalada de Legumbres Jugosas

receitas — Fri, 05 Sep 2014 19:32:40 +0000

La Mejor Ensalada de Legumbres Jugosas del mundo …

Cómo Hacer Ensalada de Legumbres Jugosas …

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Preparé Zanahoria, vaina e coliflor con un poquito de sal, escurri bien y sazone hoy con hierbas finas y aceite, chicas no dejen de tener un buen aceite en casa, no hay nada que no quede jugoso cuando se sazona con aceite de buena calidad.

Mi hijos adoran ensalada de verduras, hace mucho tiempo sustituye a la mayonesa (amo) por la ensalada templada, es todo de bueno y es rapidito de hacer.

Muchas Gracias…

fuente : cosasdenany

Los crepes de pollo gratinados aguardan bien rellenos. ¡Pégales un gran bocado! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 15:34:17 +0000

Los ingredientes principales de los gratinados son verduras, carne y una buena salsa, acompañados de pasta, placas de lasaña o papas. Pero lo cierto es que la cocina no tiene límites, al menos para nosotros. ¿Qué es lo que nunca has visto gratinado? Nosotros lo hacemos realidad y te lo mostramos:

Ingredientes:

Para la masa de los crepes:

3 huevos

200 g de harina

350 ml de leche tibia

50 g de mantequilla derretida

1/4 de cucharadita de sal

Para el relleno:

3 pechugas de pollo

Sal y pimienta

150 g de queso crema

150 g de maíz

10 g de tomates cherry cortados en cuartos

20 g de perejil picado

Además:

100 g de queso crema

9 rebanadas de queso

Preparación:

1. En un bol, mezcla bien todos los ingredientes para la masa de los crepes.

2. Cocina los crepes por ambos lados en una sartén engrasada, hasta que se doren. Un cucharón de masa es suficiente para cada crepe. Necesitarás nueve crepes en total.

3. Para el relleno de los crepes, cocina en una sartén con aceite las pechugas de pollo por ambos lados hasta que doren. Deja que se enfríen antes de desmenuzarlas con los dedos.

4. Ahora añade el queso crema, el maíz, los tomates cherry y el perejil al pollo desmenuzado y mézclalo todo bien.

5. Sirve dos cucharadas grandes del relleno en el centro de cada crepe y cierra el crepe doblando los bordes haciendo el centro, formando un rectángulo. En una fuente grande para gratinados, coloca los crepes rellenos uno al lado del otro, formando tres líneas paralelas. Sirve una cucharada de queso crema encima de cada crepe y cúbrelos con rebanadas de queso. Hornea los crepes a 180 ºC durante 20 minutos.

Puede que los crepes como ingrediente principal para un gratinado resulte algo raro, pero desde luego es original… y está buenísimo. Con su perfecto relleno dejarás satisfecho hasta a los estómagos más exigentes. ¡Que aproveche!

Muchas Gracias…

Los Mejores Tallarines con verduras, paso a paso (receta china): Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

receitas — Fri, 05 Sep 2014 15:00:23 +0000

Tallarines con verduras, receta china…

Una de las mejores cosas de este plato, es la rapidez con la que se prepara!

Ingredientes:
– 225 gr. de tallarines
– Aceite de oliva
– 1/2 bubango
– 1 zanahoria
– 1 cebolla
– 1/2 pimiento rojo
– 1/2 pimiento verde
– 1 lata de champiñones
– Salsa de soja oscura
– Salsa de soja
– Aceite de sésamo
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Preparación:
Cortamos el bubango, la zanahoria, el pimiento rojo y el pimiento verde en tiras, reservar. La cebolla la cortamos a la mitad y luego en cuartos, reservar. Abrimos la lata de champiñones un poco y dejamos que escurra el agua de los champiñones.

Podemos guisar los tallarines al mismo tiempo que se hace la verdura. Así que por un lado ponemos un caldero con agua y sal para los tallarines, y por otro lado ponemos el wok con un poco de aceite en el fondo.

Cuando el agua comience a hervir añadimos los tallarines y seguimos las indicaciones del fabricante, en mi caso fueron 8 minutos, y ya estaban listos.

Mientras se preparan los tallarines ponemos toda la verdura en el wok y dejamos que se vaya cocinando, le vamos dando vueltas para que se hagan bien, en unos 5 minutos veremos que la verdura ha empezado a soltar agua, casi está medio hecha, en este momento añadimos la salsa de soja oscura, la salsa de soja y un poco de aceite de sésamo (no mucho, solo es para aromatizar el plato), revolvemos y dejamos que se siga haciendo, pero la verdura no debe de quedar blanda, sino más bien un poco crujiente.

Cuando estén los tallarines hechos, con la ayuda de un escurridor les quitamos toda el agua, y añadimos los tallarines a la verdura, mezclamos bien durante algunos minutos con el fuego aún encendido, en este paso veremos como la pasta va absorviendo el líquido, apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir.

muchas gracias…

Cómo hacer salsa de tomate frito casera y fácil. Una de las conservas perfectas que va a aprender para toda su vida!

receitas — Fri, 05 Sep 2014 03:26:52 +0000

Salsa de tomate frito, Receta casera y fácil!

ingredientes

3 k de tomates maduros
3 pimientos rojos grandes
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
2 cayenas pequeñas
Sal y pimienta negra recien molida (al gusto)
1 cucharada de azúcar
150 ml de aceite de oliva virgen extra
5 cebollas grandes

Preparación de la salsa de tomate

Debemos elegir bien los ingredientes que vamos a emplear y tener un buen cuchillo bien afilado. Lo primero es lavar muy bien los tomates y los pimientos.
Vamos a aprovechar todo, incluso la piel del tomate porque nos va a ayudar a conseguir una textura muy importante para esta salsa.
Pelamos y cortamos en juliana las cebollas y el diente de ajo en 2 trozos, reservamos.
Elegimos nuestro aceite de oliva extra virgen y añadimos una cantidad generosa a la cazuela más grande que tengamos.
Calentamos y cuando el aceite esté bien caliente añadimos las cebollas y 2 cayenas enteras.
Bajamos el fuego a la mitad. Cocinamos la cebolla durante unos 15 minutos hasta que empiece a coger un color tostado parecido a la miel, es el momento en el que la cebolla empieza a caramelizar y a aportar ese toque dulce a la salsa. Con la cantidad de cebollas que hemos empleado no hace falta añadir mucho azúcar a la salsa y así será menos calórica.
Mientras se cocina la cebolla, picamos los pimientos y quitamos el rabillo de los tomates.
Troceamos los tomates en cuartos, si son muy pequeños en 2. Reservamos en un bol grande.

Cocción y presentación final de la salsa de tomate

Añadimos los dientes de ajo, pimientos y tomates a la cazuela, le damos potencia máxima al fuego. Removemos con cuidado mezclando todas las hortalizas para que vayan juntando todo su sabor.
Cuando comience a soltar líquido y burbujee bajamos a fuego medio. Añadimos una hoja de laurel y dejamos que se cocine durante 30 minutos.
Pasado ese tiempo paramos la cocción, quitamos la hoja de laurel y pasamos todo por un pasapurés. Yo empleo una plantilla de agujeros pequeñitos para romper bien toda la pulpa, las semillas y piel que queden en la salsa.
Obtendremos una salsa semilíquida pero con un tono rojizo que ya dan ganas de probar. No os cortéis, coged un poco de pan y al buche que nos lo merecemos después de una hora de cocina. De esta forma también veremos el punto de sal. Si necesitamos añadir azúcar para contrarrestar la acidez del tomate.
Como último paso ponemos la cazuela con la salsa otra vez al fuego, yo lo dejo en el 3 de 10 puntos de temperatura, casi en el medio.
Añadiremos sal, pimienta negra recién molida y azúcar. La cantidad de azúcar vendrá dada por el tipo de tomate, cómo de dulce sea la cebolla y cuánto haya caramelizado al principio, con 1 cucharada suele ser suficiente pero depende del gusto de cada uno.
Dejamos que la salsa reduzca líquido poco a poco, normalmente lo dejo entre una hora y hora y media.
Podéis escaparos a ver la tele y relajaros en vuestro sofá, eso sí, cada 15 minutos removed para evitar que se forme mucha costra, no queremos que se queme.
Dejáis enfriar y cuando esté templada podemos envasar. Yo empleo botes de cristal para luego calentar al baño maría y que no se estropee con el tiempo.
Os puede durar hasta todo un año, tal como dije depende de cuánto os guste en casa la salsa de tomate.

Conservación de la salsa de tomate. Conservas

Ponemos las tapas de los botes donde vamos a preparar nuestras conservas a cocer en agua: En cuanto comiencen los primeros borbotones retiramos.
En caliente, vamos tapando los botes con su correspondiente tapa. Colocamos los botes cerrados en una olla grande con agua, que rebase unos 5 cm a los botes.
Hacemos una primera capa, colocamos un trapo. Ponemos una segunda capa de botes, procurando que el agua quede siempre por encima de los botes.
Cocemos al baño maría durante 10 minutos mínimo. Al cabo de ese tiempo se apaga el fuego. Dejamos que se enfríen en ese recipiente. Durante este proceso puede que algún bote pierda líquido, es normal no pasa nada.
Una vez fríos, secamos y guardamos nuestros botes en un lugar limpio, seco y donde no le dé mucho la luz.
Primero los colocaremos invertidos (con la tapa hacia abajo) para favorecer el sellado. Y en una semana aproximadamente les damos la vuelta. Estas conservas de tomate frito están perfectamente esterilizadas y cerradas. Con lo que durarán todo un año o incluso más tiempo.

Unas conservas perfectas para todo el año, haga frío o calor. Con ellas podéis preparar miles de recetas.

muchas gracias…

fuente: Recetas de rechupete

Croquetas de Brócoli Receta Rápida y Deliciosa ” By Cocina con Carmen “ Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 02:42:04 +0000

Cómo Hacer Croquetas de Brócoli Receta Rápida y Deliciosa by Cocina con Carmen

Aprende con este vídeo cómo hacer unas croquetas de brócoli que están riquísimas y se hacen de forma rápida. La receta está explicada paso a paso y de forma sencilla, para que os sea fácil hacerla. ¡Seguro que os saldrá deliciosa!

MIRA LA PREPARACIÓN Y RECETA COMPLETA EN VIDEO

muchas gracias…

fuente: Cocina con Carmen

Tortilla de repollo de col, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

receitas — Fri, 05 Sep 2014 01:28:17 +0000

Comó Hacer Tortilla de repollo de col

Mi madre la suele hacer con el repollo de col frito, pero yo he querido hacerla más sana.

Ingredientes

3/4 repollo de col

5 huevos
Sal
1 chorro leche
ajo en polvo
aceite de oliva

PREPARACIÓN

Añadir foto

El primer paso será trocear el repollo de col y ponerlo a cocer (o a freír). Yo elegí cocerlo porque no adquiere tanta grasa.
Cuando esté listo, colamos el agua, y ponemos la col en un bol, añadimos los 5 huevos, el chorro de leche, el ajo en polvo y sal al gusto, y mezclamos.
Ponemos el aceite de oliva en la sartén (lo justo para cubrir el fondo), y cuando esté caliente añadimos la mezcla.

Transcurridos unos 6-7 minutos a fuego medio, le damos la vuelta con la ayuda de un plato.
Después de otros 6-7 minutos a fuego medio, damos la vuelta y mantenemos 2 minutos a fuego alto, y lo mismo por el otro lado.
CONSEJOS:
si os gusta el repollo de col, dará igual frita o cocida, pero si no os apasiona demasiado, he de aconsejaros que pongáis la col a freír a fuego bajo siempre, queda mucho más sabrosa!
Muchas Gracias…
fuente: Alicia Rosillo